Как приготовить капучино дома, Приготовление капучино дома | Philips
С гречишным медом и солью Гречишный мед отличается янтарно-красным, темно-коричневым или почти черным цветом и терпким вкусом. Смотреть продукт. К счастью, рецепт капучино требует не так много: Эспрессо Холодное молоко Металлический кувшин для вспенивания молока Эспрессо-машина Совет: Выбирая молоко для капучино, помните, что разные виды молока вспениваются по-разному.
Добавьте сахар в кофе до того, как начнёте вливать молоко: в горячем кофе он растворится быстрее, а вам не придётся перемешивать готовый капучино. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться. Капучино без кофемашины. Назад к статьям. Основа для капучино Вам понадобится небольшой объём кофе, сопоставимый с эспрессо. Предложу два варианта приготовления основы для капучино: Мока Соотношение кофе и воды для моки — г на 40 мл.
Получается достаточно плотный напиток, напоминающий эспрессо с большим коэффициентом, он будет отличной основой для молочного напитка. Как приготовить отличный кофе в моке, читайте здесь. Аэропресс Вообще, аэропресс задумывался как устройство для приготовления домашнего эспрессо, и, хотя сейчас его редко используют таким образом по моим наблюдениям , в нём можно быстро приготовить кофейный концентрат, который подойдёт для капучино.
Мне удобнее заваривать обратным способом, но это не принципиально — как и все остальные параметры: их можно менять в зависимости от зерна и ваших предпочтений. Выбираем молоко У разного молока есть свои преимущества и недостатки. Соединяем молоко и кофе Возьмите свою любимую чашку — в идеале она должна быть до мл и в форме тюльпана, со скруглённым дном и расширяющимися краями, в такой чашке проще перемешать кофе с молоком и создать сбалансированный напиток.
Если вы взбили очень густую пену, можно выложить её на напиток ложкой. Готовите ли вы кофе с молоком дома? Делитесь своими рецептами и наблюдениями в комментариях! Предыдущая статья Следующая статья. Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.
Дмитрий Вопрос "Взбивать холодное или теплое? Если венчиком - конечно, теплое. Если капуччинатором - то каким? Панарелло или паровая трубка и какая у кофеварки производительность пара? А еще точнее - какая производительность молочной пены? Ведь от этой производительности зависит время взбивания; когда молоко нагреется до верхнего предела так, чтобы не стать кипяченым и жареным взбивание придется остановить. Молоко взбиваю всегда холодное, питчер перед этим хранится в морозильнике И у меня есть достаточно времени, чтобы взбить так как мне хочется.
Я это, собственно, к чему - иногда вы в магазине можете взять с полки молоко, у которого со дня изготовления прошли два-три месяца. Вы часто смотрите на дату изготовления, когда берете молоко UHT, чтобы использовать его сегодня-завтра?
По-моему, это было с молоком "Башкирская буренка". Увидел, взял пакет на пробу. Взбилось превосходно. Пошел, купил еще пакетов 6.
Так вот пробный пакет, и следующий взбивались превосходно у меня уходит примерно 1 пакет в неделю. А следующие - практически вообще не взбивались. Ушли в каши. И это было молоко не просто одинакового бренда и того же завода.
А, скажем, тот же "Домик в деревне" после двухмесячного хранения взбивается практически так же, как и свежекупленный на-днях изготовленный.
Прикрепленные файлы:. Сергей Лебедев Вообще, думается, молоко лучше и аккуратнее взбивается охлажденным сам капучинатор можно на время прогрева группы дополнительно охладить в морозилке , а уже взбитую пену можно в капучинаторе поставить на конфорку и нагреть до нужной температуры. Николай Макаров torrefacto Сергей, на практике все не так красиво. Пена быстро сепарируется, иными словами, молоко — отдельно, молочная пена — отдельно.
Николай, ок, давайте померяемся практиками. А какова ваша практика? Какой процент у вас получается устойчивой пены, а какой жидкой фракции? В моем понимании, все эти страшилки про быструю сепарацию молочной пены идут из нежелания молоко подходящее искать. Сергей, спасибо, что поделились опытом. Моя практика говорит о том, что поставь питчер со взбитым молоком на стол секунд хотя бы уже даже на десять, как потом никакого нормального вливания не получится: шапка из молочной пены просто вывалится в чашку, в итоге кофе и молочная пена будут отдельно друг от друга.
Выбирайте и готовьте любимый напиток дома по нашим советам. Заполнив и отправив форму, вы даете согласие получать рекламно-информационные сообщения относительно продукции Philips, услуг, событий и акционных предложений в зависимости от ваших предпочтений и поведения.
Вы даете согласие на обработку и хранение ваших персональных данных согласно Закону Украины «Про защиту персональных данных». Вы можете в любой момент аннулировать подписку! Любые ссылки на сторонние веб-сайты, которые могут быть размещены на этом сайте, предоставлены исключительно для вашего удобства.
Philips не даёт никаких гарантий относительно каких-либо сторонних веб-сайтов и содержащейся на них информации. Как приготовить капучино в домашних условиях Как вы обычно готовите капучино?
Приготовление капучино дома Настоящий шеф никогда не станет до приготовления, не убедившись, что у него есть все необходимые ингредиенты и устройства с инструментами под рукой. К счастью, рецепт капучино требует не так много: Эспрессо Холодное молоко Металлический кувшин для вспенивания молока Эспрессо-машина Совет: Выбирая молоко для капучино, помните, что разные виды молока вспениваются по-разному.
Как приготовить капучино в домашних условиях Итак, как приготовить капучино? Ингредиенты: Одна или две порции эспрессо 60 мл кипящего молока 60 мл вспененного молока. То, что вам нужно:. Select yours. Смотреть продукт. Способ Шаг 1: Приготовьте порцию эспрессо Первым шагом нашего рецепта является приготовление эспрессо в эспрессо-машине. Шаг 2: Взбейте молоко в пену Теперь пришло время вспенить молоко.
Шаг 3: Добавьте молоко в эспрессо Остается последний шаг, и вы будете знать все о том, как приготовить настоящий капучино в домашних условиях. Вас может заинтересовать:. Виды кофе Существует множество разных видов кофе и напитков на основе эспрессо. Правильное хранение кофе Откройте для себя лучший способ хранения кофейных зерен и молотого кофе, чтобы всегда получать непревзойденный вкус.
Узнайте, как приготовить макиато Карамельный макиато или макиато со льдом? Просмотреть все статьи. Будьте в курсе эксклюзивных предложений и акций. Получайте актуальные и полезные советы от Philips. Узнавайте первыми информацию о новинках.
Что это означает? Лучше выбрать кофе средней степени помола, тогда эспрессо получится сбалансированным, насыщенным и полнотелым. Свежесть Для приготовления ароматного капучино с насыщенным вкусом зерна должны быть свежей обжарки.
При длительном хранении эфирные масла улетучиваются из кофе, и напитки получаются уже не такими многогранными и полнотелыми по вкусу и аромату. Поэтому свежеобжаренные зерна лучше использовать в течение двух месяцев. Молотый кофе частично утрачивает вкусо-ароматические свойства сразу после помола. Старайтесь хранить его не дольше недели, чтобы каждая чашка напитка радовала насыщенным вкусом и богатым ароматом кофейного зерна. Как выбрать молоко для капучино Какой же капучино без густой, пышной, плотной пенки?
Правила приготовления капучино, отличия от латте Капучино, наряду с американо, — один из самых популярных напитков на основе эспрессо. Новички путают капучино с кофе латте, но между двумя видами напитков — существенная разница: объем стандартной порции капучино меньше, чем порция латте; в латте на одну часть кофе берут две части теплого молока; во вкусе и аромате капучино доминирует кофе, в то время как в латте ноты кофейных зерен едва уловимы; пенка на капучино толще, чем в латте.
Готовим основу — эспрессо Для стандартной порции капучино понадобится порция классического эспрессо, который готовят в автоматической кофемашине или эспрессо-машине из молотого кофе и воды.
На одну порцию требуется 7 г молотого кофе и 30 мл воды. Предварительно прогрейте чашку и поставьте под носик подачи кофе. Если готовите эспрессо в автоматической кофемашине, то поместите зерна в соответствующий отсек и следуйте инструкции по приготовлению кофе. Если у вас эспрессо-машина рожкового типа, то насыпьте молотый кофе в рожок и выполните шаги, описанные в руководстве пользователя. Если следовать рекомендациям из инструкции к прибору, то эспрессо получится насыщенным, плотным и ароматным.
В турке Сварить основу для капучино можно и в турке: получится, конечно, не классический вариант эспрессо, а крепкий черный кофе с насыщенным вкусом. На мл воды достаточно двух ложек молотого кофе. Турку прогрейте на огне, засыпьте кофе и еще немного прогрейте.
Добавьте воду и дождитесь образования пенки на поверхности напитка. Снимите турку с огня и немного остудите, затем еще раз доведите напиток до образования пенки. Но не до кипения! Снимите турку с огня и перелейте черный кофе в кружку для капучино. Для приготовления напитка достаточно залить растворимый кофе горячей водой. После того как вы приготовите основу для будущего капучино одним из описанных методов, в кофе останется лишь добавить молоко, взбитое до образования пышной пенки.
Как ее приготовить, мы расскажем дальше. Готовим пенку Вся прелесть капучино — в шапочке из нежной молочной пенки, которую легко приготовить даже дома! И совсем не обязательно заканчивать курсы бариста или покупать дорогую кофемашину, чтобы наслаждаться любимым кофе с фактурной пенкой: дома можно взбить молоко для капучино ничуть не хуже, чем в кофейне, как минимум тремя способами.
Френч-пресс Чтобы приготовить пену с помощью френч-пресса, разогрейте молоко на плите или в микроволновой печи. Добавьте вспененное молоко в кофе. Старайтесь наливать в центр кружки, чтобы создать красивый рисунок на пенке.
Ручной вспениватель Другое название устройства — ручной капучинатор. Это электрический мини-блендер, работающий по принципу венчика, с помощью которого можно быстро взбить порцию молока или сливок. Процесс может занять минут, в зависимости от мощности прибора. По готовности — перелить в чашку с кофе. Чтобы пенка получилась плотной, однородной и густой, венчик следует держать в емкости с молоком неподвижно: если опускать и поднимать капучинатор, то это приведет к образованию лишних пузырьков воздуха и слишком рыхлой структуре пенки.
Автоматический вспениватель Электрический вспениватель, или капучинатор, — автоматически подогревает молоко до нужной температуры и взбивает до образования пенки. Конструкция прибора напоминает привычный электрический чайник: в емкость для молока встроен нагревательный элемент, поверхность емкости выполнена из антипригарного материала, на дне установлен металлический венчик с пружиной или насадка-мешалка. Для приготовления пенки достаточно залить молоко в емкость, нажать кнопку запуска и дождаться завершения программы.
Автоматический вспениватель отключается по таймеру либо по достижении нужной температуры. Всего за пару минут вы получите чашечку капучино и сможете насладиться насыщенным кофейным вкусом и легкой молочной пенкой! Популярные и оригинальные рецепты капучино Со временем появились более оригинальные версии капучино. Попробуйте один из наших рецептов, когда в следующий раз позовете друзей в гости. Или приготовьте «особенную» чашку капучино для себя, чтобы отдохнуть и насладиться перерывом!
Медовый с пряностями Вариант любимого напитка с медом и специями поможет согреться в холодную погоду и подарит ощущение уюта. Разогрейте молоко и взбейте до образования пышной пенки. Приготовьте порцию эспрессо: можете сразу налить его в объемную, предварительно прогретую чашку с толстыми стенками.
