Чиабатта в духовке
И возвращаем его в холодильник часов на 8. Тесто медленно отлипнет от стенок контейнера. Хотя раньше казалось, что приготовить ее дома не так уж просто. В кулинарную книгу.
В отдельной емкости смешайте дрожжи с мукой и перемешайте. В емкость с готовым пулишем налейте воду, всыпьте соль. Добавьте муку с дрожжами и замесите тесто. Оливковое масло добавьте уже в конце замеса. Тесто должно получиться достаточно жидким, липким и неоднородным. Накройте емкость полотенцем и оставьте на 15 - 20 мин.
Лучше использовать плоский тазик с крышкой, смазанный оливковым маслом. Через 15 - 20 мин. Ее можно сделать, не вынимая теста из емкости: легким движением заведите руку под край теста и подтяните его к центру, как бы складывая, сделайте так с каждой из 4х сторон. Последним этапом переверните тесто швом вниз. Если тесто очень липкое, смажьте руку растительным маслом.
Через 20 минут сделайте еще одну обминку, накройте емкость с тестом полотенцем и поставьте в теплое место еще на 15 - 20 мин. Для того, чтобы замесить тесто для чиабатты, вам потребуется до 6 обминок. Тесто должно быть однородным, гладким и эластичным. Готовое тесто оставьте в теплом месте для брожения примерно на 40 - 60 мин. При помощи сита обильно подпылите стол мукой. Если для брожения вы использовали плоский тазик, отделите тесто от стенок при помощи скребка, смазанного оливковым маслом.
Одним быстрым движением переверните емкость с тестом дном вверх так, чтобы тесто вывалилось на стол. Обильно подпылите тесто мукой при помощи сита. Мука должна покрывать весь пласт теста.
Аккуратно переложите 2 кусочка теста на противень. Сильно не нажимая, растяните концы теста, придав заготовке ровную форму.
За 1 - 2 часа до начала выпечки положите в духовку пекарский камень. Если у вас электрическая духовка, рекомендуем поставить режим «верхний тэн» и конвекцию. Выпекайте 25 минут без пара. Оценить рецепт. Духовку разогреваем до градусов. Для правильного приготовления чиабатты необходимо, чтобы в духовке был пар, поэтому вы либо поставьте небольшую кастрюльку с водой на нижний уровень, либо налейте в духовку немного воды.
Выпекать чиабатту следует минут до коричневатой корочки. Когда чиабатта будет готова, выкладываем ее на решетку и оставляем на некоторое время, чтобы она остыла, затем нарезаем на ломтики. Приятного вам аппетита! Рекомендуем рецепты: Пирог с орехами и сгущенкой Печенье "Гарибальди" Штрудели на кефире Дрожжевые пончики Шоколадный кекс за 3 минуты в микроволновке.
Быстрая чиабатта Фокачча для сэндвичей Пицца "3 сыра" Фокачча без вымешивания теста Фокачча с помидорами черри Фокачча классическая Тесто для чиабатты Пицца с помидорами и моцареллой. Дрожжевая пицца на дрожжах Пирожки дрожжевые Булочки дрожжевые Пироги дрожжевые Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу.
Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Итальянская чиабатта классический рецепт Классический рецепт приготовления итальянского хлеба в духовке.
Ингредиенты Вода - мл Мука пшеничная - г Дрожжи быстродействующие - 1 ч. Соль - 1 ч. Фото готового блюда Инна автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Предлагаю вашему вниманию классический рецепт итальянского хлеба чиабатта. Полезные подборки и рецепты Чиабатта Подборка рецептов Чиабатта быстрый рецепт.
Пшеничный хлеб Подборка рецептов Багет с сыром и чесноком в духовке. Хлеб в духовке Подборка рецептов Подовый хлеб на кефире.
Хлеб в духовке на сухих дрожжах Подборка рецептов Круглый хлеб. Выпечка на каждый день Коллекция рецептов Запеканка творожно-тыквенная в мультиварке. Выпечка без молока Коллекция рецептов Гречневый хлеб в духовке.
Выпечка без яиц Коллекция рецептов Шоколадный кекс на кефире без яиц. Выпечка из дрожжевого теста Коллекция рецептов Королевская ватрушка с маком и творогом. Постная выпечка Коллекция рецептов Французский хлеб в хлебопечке. Постный хлеб Коллекция рецептов Бородинский хлеб на закваске в хлебопечке.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 1. Инна Автор рецепта.
Валерий, приятно. Нравится 0. Отличная чиабатта Инна!
Анжелика, спасибо. Нравится 6. Понравилась подборка? Поделитесь с другом.
Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
