Как пожарить сыр сулугуни, Жареный сыр сулугуни – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оооо, как он тянется жареный — вкуусноо и прямо тает во рту :Р, есть еще копченый сулгуни, с твердой копченой корочкой. Супы Добавим, что пирог с сулугуни может быть не только грузинским. Алла Гений кулинарии. Каждый кусочек сулугуни сначала обмакните в яйцо, затем обваляйте в муке и снова обмакните в яйцо или просто обваляйте в муке, а потом окуните в яйцо.
Сразу предупреждаю, жареный сыр — очень сытное блюдо, потому не стремитесь готовить его много. Большое количество не съедите, а остывший жареный сыр уже не так вкусен, как теплый, сразу со сковороды. Жареный сулугуни относится к грузинскому блюду и обычно подается с острыми соусами. Но думаю, к такому сыру можно подать сливочный или йогуртовый соусы, хотя, сыр сам по себе и так вкусен.
Жареный сыр — отличная закуска к вину или пиву. Для того, чтобы правильно обжарить сыр, его необходимо в чем-либо обвалять. В виде панировки могут быть хлебные крошки, взбитое яйцо, мука, молотые орешки, кунжутные семечки, кляр… Сегодня я буду жарить сыр сулугуни в муке с приправами.
Если вы любитель острого или пряного, добавьте свои любимые острые приправы, карри, чеснок…тоже очень вкусно! Расскажу о некоторых нюансах, при жарке сыра.
При жарке не отходите далеко от сковороды, готовится сыр быстро, буквально несколько секунд. Для того, чтобы сыр «не поплыл», жарьте его на раскаленной сковороде на сильном огне. Не держите сыр на сковороде до полного запекания, лишь до момента зарумянивая, затем сразу же переворачивайте. Готовый жареный сулугуни не оставляйте на горячей сковороде. Примерное время жарки сыра в этом рецепте с каждой стороны занимает 30 — 40 секунд.
А вообще, время жарки зависит от размера и толщины кусочка. Из указанного количества ингредиентов получается 4 — 6 больших кусочков. Для удобства, длинные ломтики из середины сыра можно порезать пополам. Приготовить панировку. Смешать в большой тарелке просеянную муку, щепотку приправы из смеси перцев и добавить по вкусу сладкий красный перец. Кусочки сыра обвалять в мучной панировке со всех сторон.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла 2 столовые ложки достаточно. Выложить на раскаленную сковороду обваленный в муке сыр.
Жарить сыр до образования хрустящей корочки сверху, затем сразу перевернуть. Автор: Лоскутова Марианна 6 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Закуски Абхазская кухня Пошаговые рецепты. Жареный адыгейский сыр с малиновым чатни. Сыр бри с ягодным чатни.
Автор: Лоскутова Марианна 7 ингредиентов. Закуски Греческая кухня Пошаговые рецепты. Канапе с пряной фетой и оливками.
Автор: Еда 7 ингредиентов. Закуски Авторская кухня Пошаговые рецепты. Сыр бри, запеченный с вишней. Автор: Лоскутова Марианна 8 ингредиентов. Закуска из сыра халуми. Сыр бри, запеченный с ягодами. Автор: Лоскутова Марианна 12 ингредиентов. Домашний сыр.
Сыр бри с ягодным кремом. Соусы и маринады Итальянская кухня Пошаговые рецепты. Крем-сыр с базиликом. Автор: Лоскутова Марианна 4 ингредиента.
Творожный сыр с зеленым базиликом. Автор: Лоскутова Марианна 3 ингредиента. Сухари насыпьте в глубокую миску или форму. Ломтики сулугуни обваляйте в них, стараясь, чтобы панировка распределилась по кусочкам равномерно со всех сторон, причем очень густо. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте сулугуни по 3—4 мин. Готовый сыр положите на сервировочную тарелку.
Можно посыпать нарезанным зеленым луком, зеленью укропа и кинзы. Если хотите, обжарьте запанированные ломтики сулугуни в большом количестве растительного масла во фритюре. Речь идет, конечно, о рафинированном, без запаха.
Жареный сулугуни можно подать на стол с кисловатым джемом вареньем — клюквенным, брусничным, черносмородиновым — или специально приготовленным ягодным соусом. Сыр — продукт самодостаточный. Но из сыра или с сыром можно приготовить массу всего вкусного. Блюда из сыра включают в себя супы, холодные и горячие закуски, салаты, гарниры, Сулугуни — рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. У него чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, белый или желтоватый цвет, плотная, слоистая, эластичная консистенция.
Как только заходит речь о рецептах горячих закусок, вспоминаются слова профессора Преображенского: «Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими».
Вряд ли горячие закуски часто Хачапури с сыром сулугуни — одна из многочисленных разновидностей традиционных грузинских лепешек.
