Как хранить целый ананас, Как хранить ананас, чтобы он не испортился. И правила заморозки | Сегодня
В замороженном виде при температуре ниже 0 градусов ананасы могут храниться в течение трех месяцев. Срок хранения винограда зависит от сорта. Ответ malysik : это персональная реакция. Но даже самый.
При комнатной температуре ананас можно хранить не больше двух дней. По истечении этого срока фрукт надо употребить в пищу. В противном случае ананас потеряет свои вкусовые свойства и не исключен факт начала гниения. Определить степень зрелости ананаса можно по запаху.
Если в аромате стали заметны посторонние запахи гниль, плесень, сырость , то фрукт уже начал портиться.
Срок хранения ананаса зависит от того, находится фрукт в целом виде или нарезанном. Очищенный ананас сохраняет свежесть в течение нескольких дней. Хранить его надо только в холодильнике. При комнатной температуре фрукт быстро заветривается и становится менее сочным.
Недозрелый ананас можно хранить при комнатной температуре, но не больше 3 дней. В холодильнике фрукт не будет созревать, а длительное его хранение вне холодного места станет причиной перезревания и дальнейшего появления признаков гниения.
В замороженном виде при температуре ниже 0 градусов ананасы могут храниться в течение трех месяцев. Перед заморозкой фрукт нарезают небольшими кусочками и фасуют в полиэтиленовые пакеты. Кожуру при этом можно оставить или удалить. Если при покупке ананаса известно, что в ближайшие дни он не будет употреблен в пищу, то приобретать лучше недозрелые плоды. Так можно продлить срок хранения и не беспокоиться за сохранность вкусовых качеств.
Перейти к контенту Продукты Польза и вред продуктов питания Польза и вред различных напитков Как правильно выбрать продукты Как и сколько правильно варить продукты Как правильно хранить продукты Похудение Диета для детей Вегетарианские диеты Идеальный вес Средства для похудения Диеты Статьи по похудению Нарушение питания Нетрадиционная диетология Рациональное питание Статьи по похудению Рецепты Лечение Списки продуктов от болезней Диабет и продукты Лечебные диеты Разгрузочные дни Физическая нагрузка Состав пищи Белки Витамины Группы продуктов Минералы Жиры Углеводы Уход за кожей Акне Пятна на коже Уход за кожей лица Маски для лица Уход за волосами Рост волос Продукты для ухода за волосами Маски для волос Лечение волос Сервисы Таблицы Организации.
Если процесс созревания нужно ускорить, ананас можно положить рядом с другими фруктами, например, яблоками. Они будут выделять газ этилен, который поможет ананасу созреть быстрее. Не забывайте регулярно проверять спелость плода — в таких условиях легко передержать ананас, из-за чего он может испортиться. В помещении при комнатной температуре Неразрезанный спелый ананас можно хранить при комнатной температуре.
При таких условиях хранения плод останется свежим два-три дня, а в качестве бонуса вы получите приятный аромат в квартире. В холодильнике Ананас можно хранить и в холодильнике — это продлит срок годности до трех недель. Если выбрали этот вариант, стоит обратить внимание на два момента: температуру и уровень влажности.
Верхний порог температуры — 8 градусов. Для поддержания нужного уровня влажности лучше всего хранить плод в отсеке для фруктов, предварительно обернув белой бумагой.
При излишней влажности ананас быстро покроется плесенью или сгниет. Чтобы ананас сохранял свежесть несколько месяцев, его можно хранить в морозильной камере. Хорошо промойте плод и просушите бумажным полотенцем.
Аккуратно удалите листья, срежьте кожуру, чтобы осталась только мякоть, уберите жесткую сердцевину. Важно помнить, что повторно замораживать плод нельзя.
Именно поэтому лучше рассортировать его по пакетам небольшими порциями — будет удобно доставать столько, сколько нужно. Если в морозильной камере много места, заморозьте целый плод или половинки. Для этого промойте и высушите его, срежьте листья. Храниться такой ананас может до четырех месяцев.
Стоит учитывать, что целиком ананас будет гораздо дольше размораживаться, поэтому лучше достать его из морозилки заранее.
Из ананаса получаются вкусные смузи , например, со шпинатом. Удобно заморозить плод порционно с другими ягодами и фруктами, тогда для приготовления десерта будет достаточно положить заготовку в блендер и смешать с соком, минеральной водой или молоком. А если разрезать ананас вдоль, не снимая кожуры, аккуратно вынуть мякоть и заморозить половинки, в них можно подать мороженое или сорбет.
Если плод нужно хранить полгода или год, можно его законсервировать, получится домашний вариант ананасовых заготовок. Сделать это просто: промойте и высушите плод, почистите и нарежьте дольками или кольцами.
Приготовьте сахарный сироп и залейте им кольца так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Через 12 часов прокипятите ананасы и законсервируйте в банках, залив сиропом. Помните, такие ананасы будут куда калорийнее обычных. Еще один хороший способ хранения — в виде цукатов. Наиболее сочные и зрелые плоды будут более тяжелыми.
Легкий плод, скорее всего, окажется либо недозрелым, либо, наоборот, слишком долго полежавшим и потерявшим влагу. Ежегодный объем потребления ананасов в России в последнее время составлял примерно 50—60 тыс. Небольшие поставки также приходят к нам из Эквадора и Панамы. Из Китая поставляются фрукты для потребителей дальневосточных и восточносибирских регионов России.
Ананас — тропический фрукт, который не любит холода, поэтому обычный бытовой холодильник для хранения ананасов не подходит. Если нет возможности обеспечить такие условия, лучше хранить ананас при обычной комнатной температуре, хотя это и ускорит созревание, а затем и перезревание плода. При низких температурах мякоть ананаса чернеет или буреет.
Если ананас оказался немного недозрелым, ему можно дать время дозреть в домашних условиях. Ускорить созревание можно, поместив плод в бумажный пакет. Еще больше увеличить скорость созревания плода можно, положив в тот же пакет очень спелый банан или яблоко, которые будут выделять этилен, ускоряющий созревание фруктов.
Стоит отметить, что, если плоды были собраны полностью незрелыми, пока природный процесс созревания еще не запущен, надеяться на их дозревание не стоит. Если ананас не дозрел за 4—5 дней, то, вероятнее всего, он так и испортится, оставаясь зеленым. Жители Гавайев приводят немного необычный ускоренный способ дозревания ананаса. Они рекомендуют срезать верхушку плода чуть ниже зеленой «короны», затем перевернуть фрукт, положить его срезом вниз на тарелку, накрыть сверху и оставить полежать пару дней.
Подразумевается, что такой метод ускоряет циркуляцию соков от основания плода, которое получало больше питательных веществ от растения во время роста, поэтому в таком виде ананас зреет быстрее. Ананас отлично сочетается с другими фруктами например, можно готовить фруктовый салат , с мороженым и йогуртом, творогом и кашей. Свежие фрукты замечательно подходят для сопровождения мясных блюд куриной, утиной грудки, например , рыбы и морепродуктов. Очень вкусными и полезными получаются вегетарианская или мясная версии плова с ананасом.
А вот с обычным молоком его сочетать не стоит. Ананасы можно запекать на гриле вместе с другими овощами; кроме того, фрукт великолепно подходит для приготовления маринадов для жирного мяса и соусов к стейкам или шашлыку.
Не стоит использовать большое количество ингредиентов в этом случае — вкус ананаса очень выразительный и интересный. Достаточно будет чеснока, имбиря и щепотки молотого перца, чтобы получить яркий и насыщенный соус.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку. При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна. Советы и факты О Роскачестве.
Товары со Знаком качества.
