Как долго варить кукурузу молодую

Если такой кастрюли нет, необходимо разломать каждую кукурузу на части. Я, конечно, прошу прощения, но у кукурызы початки, а не кочаны. А зимой использовать для рагу, салатов, супов, в пиццу. Далее обтираем початки бумажными полотенцами и натираем солью по всему периметру початка.

На базарах появляются первые молодые кочаны королевы полей. Вареная молодая кукуруза вкусная почти для всех. Но для того, чтобы она оставалась хрустящей и сочной, ее нужно правильно варить. Для приготовления вам понадобится, конечно, кукуруза.

Возьмите также соль или другие специи по желанию и масло. Молодую кукурузу очистите от шелухи и волосков, но не спешите их выбрасывать. Промойте зеленые листья и выложите на дно кастрюли, в которой будете варить кукурузу. Теперь на шелуху выложите саму кукурузу. Если весь кочан не вмещается в кастрюлю, вы можете поломать его на половинки. Не беспокойтесь - сочность никуда не денется! Главный секрет хрустящей кукурузы состоит в том, что для варки ее нужно залить кипятком, а не холодной водой.

Черные, поврежденные участки на зернах свидетельствуют о поражении кукурузы вредителями. Такие початки нежелательно использовать в пищу. Ну что же, надеюсь, выбрали самую вкусную, теперь давайте рассмотрим как сварить, сколько по времени варить початки кукурузы. А готовить будем по старинке в кастрюле. Снять с початков кукурузы все листья, так сказать, раздеть её. Отделить длинные волоски — рыльца.

Их можно промыть, подсушить и использовать в лечебных целях. Емкость для варки должна иметь толстое дно. Это может быть эмалированная, чугунная или алюминиевая кастрюля большого диаметра.

Как сварить кукурузу, чтобы она была очень вкусной и сочной - рецепты просто

На дно положить часть промытых листьев. Заполните листьями все дно. Чем больше листьев используете при варке, тем кочаны будут сочнее и ароматнее. После приготовления листья выбросить. Сверху плотно уложить кукурузу. Если початки не помещаются целиком в кастрюлю, то их необходимо разрезать или разломать на части. Чтобы кукуруза была не только сочная, но мягкая, солить не нужно! Так кочанчики будут слаще на вкус, потому что соль при варке делает зернышки плотнее и труднее будет их кусать.

Для того чтобы она не всплывала, можно сверху положить перевернутую тарелку так делала моя мама. А я просто закрываю крышкой. Сколько варить кукурузу зависит от ее сорта и степени зрелости. Время варки всегда отсчитывается после начала кипения. Молодую кукурузу достаточно варить 15 мин. Да, кипятить именно 15 минут, это проверено.

Я после того как сварилась еще оставляю в кастрюле постоять минут Так она слегка остынет и доставать будет легче. Готовность кукурузы можно проверить, отломив несколько зернышек и попробовав их на вкус. Вареную кукурузу подавать на стол горячей. Можно полить ее маслом, рассолом, посыпать сыром или перцем. А мы наминаем просто натерев её солью с кусочком сливочного масла.

Такие отварные зерна кукурызины можно отделить от кочана срезать ножом и заморозить порционно в пакетах. А зимой использовать для рагу, салатов, супов, в пиццу. А вы иначе готовите? Напишите в комментариях свой рецепт как варить кукурузу, возможно ваш опыт кому-то пригодится. Ну мы тоже съели прилично, но любим молодую и сладкую, когда натираешь солью, получается удивительное сочетание вкуса. Но у каждого свои предпочтения.

Как сеять кукурузу в открытый грунт

Тоже варю молодую кукурузу 15 минут и оставляю в кастрюле томиться полчаса примерно. А старые початки с оранжево-желтыми зернами недавно пришлось держать 1,5 часа. Вот думаю, может кормовые попались?

Я их покупала, своя еще не созрела, поздно посадила. Да, может и кормовые или просто зрелые. А сажать можно рядками или участками через каждые две недели, тогда молодая кукуруза своя будет дольше. С удовольствием попробовала бы, но нет большой морозильной камеры не приобрела пока.

Я делаю наоборот: варю кукурузу, срезаю зернышки, сортирую по порционным пакетикам и замораживаю. Потом использую в супы, рагу, а еще делаю рис с овощами на сковороде. Рыльца нужно высушить и заваривать в качестве мочегонного средства очень хорошо при заболеваниях желчных и мочевыводящих путей. Я сам сантехник, варим кукурузку набрав прям в поле мешки. В котельной. Вкидываем в приямок турбины сразу 2 мешка початков и даем острый пар градусов.

Потом кладем в ведра и ведра укутываем ватниками и несем по домам, все едят аж треск. Варёную кукурузу можно брать с собой на пикник, подавать её в початках, как гарнир к жареной курице , сочным свиным шашлыкам или просто кушать с маслом горячую кукурузку. Как приготовить варёную кукурузу поможет пошаговый рецепт с фото подробного пошагового приготовления.

Пока есть молодая кукуруза, успейте её застать и приготовить. Молодую кукурузу от перезрелой легко отличить по цвету. Свежая молодая кукуруза светлая, почти белая, старая жёлтая.

Кукурузу лучше выбирать молодую. Правильно выбранные свежие молодые кочаны отличаются превосходными вкусовыми качествами в приготовленном виде. Они необыкновенно нежные, с мягкими и сочными зёрнышками. Ранние сорта можно собирать или найти на рынке уже в июне. Продолжается кукурузный урожай как минимум до сентября.

Сроки созревания кукурузных початков зависят от сорта и климатических условий в каждой отдельно взятой местности. Самая вкусная варёная кукуруза — молочной спелости. Чтобы выбрать именно молочную кукурузу для варки, при выборе обращайте внимание на внешние признаки качественных овощей. Сколько по времени варить молодую кукурузу в кастрюле зависит от степени спелости кукурузных початков.

Молодая кукуруза по времени варится очень быстро, её не нужно подвергать длительной термической обработке. Длительная варка превращает сахара в крахмал, что отрицательно влияет на вкусовые качества кукурузных зёрен.

Сколько и как варить кукурузу. Советы Шеф повара.

Чем больше времени проходит после сбора урожая, тем твёрже становятся зёрнышки и тем больше времени требуется на их варку. Сколько варится молодая кукуруза по времени в зависимости от свежести. Варить молодую кукурузу дольше получаса не нужно.