Засолка в пластиковой таре
Политика конфиденциальности. Получить повторный звонок можо через:. Основная масса потребителей предпочитает легкую, запаиваемую пластиковую упаковку Jokey: квашеная капуста, оливки, бобы, консервированные овощи - все это может быть надежно упаковано в пластиковые ведра или контейнеры. Пакеты с еврослотом. Разбираем тару для солений: Выбираем тару для засолки Засолка овощей в пластиковой таре Засолка овощей в деревянной таре Пластик является ядовитым априори Деревянная тара является полезной априори Рассол в пластике получается с горьковатым вкусом Рассол в дереве получается с древесным вкусом Вкус овощей в пластике абсолютно портиться: Вкус овощей в дереве несравненно улучшается: Приобретает ядовитую горькость Приобретает древесные нотки Отсутствие естественного аромата Вкусовую терпкость Полное или частичное отсутствие хруста Настоящий естественный хруст Негативное влияние на организм Сильный и приятный аромат Отравляющие вещества пластика медленно разрушают организм Никакого уксуса и дополнительных усилителей не требуется Развитие плохих микроорганизмов за счет тары Хранение солений намного дольше за счет древесины и веществ в ней.
Разбираем тару для солений:. Засолка овощей в пластиковой таре.
Засолка овощей в деревянной таре. Пластик является ядовитым априори. Деревянная тара является полезной априори. Рассол в пластике получается с горьковатым вкусом.
Рассол в дереве получается с древесным вкусом. Вкус овощей в пластике абсолютно портиться:.
Вкус овощей в дереве несравненно улучшается:. Отсутствие естественного аромата. Полное или частичное отсутствие хруста. Отравляющие вещества пластика медленно разрушают организм. Никакого уксуса и дополнительных усилителей не требуется.
Развитие плохих микроорганизмов за счет тары. Хранение солений намного дольше за счет древесины и веществ в ней.
Засолка овощей в банке. Банка не дает абсолютно никакого вкусового эффекта. Рассол получается именно таким, каким вы его сделали. Вкус солений не меняется, какую засолку сделали такая и получится. Необходимость использования уксуса:.
Для долгого хранения продуктов. Чтобы не дать развитию плохих микроорганизмов. Выбираем тару для засолки Преимущества засолки овощей в деревянной таре - бочках. В данной таблице приведен список преимуществ засолки огурцов, помидор, и вообще любых продуктов в разной таре: В пластиковой таре В деревянной таре В банке Мы подробно расписали, в какой таре лучше делать засолку, будь это банка, пластик, или бочка.
Так что теперь, когда приходится перевозить живую рыбу в пэт бидонах, мы не забываем менять воду хотя бы каждые два часа. Друга она вам конечно не заменит, но обязательно послужит верным помощником. Хорошо бы, чтобы на емкости было удобно сидеть. Вот помню однажды смеху то было, когда рыбак прямо вместе с неудобным бидоном вывалился с лодки, пролив половину самогона.
Хорошо еще, что дядя Коля на такой случай всегда возит с собой резервную бочку. В общем, бочка должна быть устойчива, удобна в переноске и по объему не сильно превышать индивидуальные возможности рыбака. Итак, пластиковые бочки прекрасно подходят для засолки рыбы, их стенки не эмитируют в рассол никаких запахов, и пусть Вас не смущает легкий пластиковый аромат внутри нового бидона — он со временем сойдет на нет. Бидон же поддается отмыванию от рассола, хоть это и потребует немало споласкиваний.
Рыбу, просыпанную крупной солью, укладывают в бочку и прижимают гнетом. В жаркую погоду для сохранности улова бочку с рыбой нужно держать в прохладном месте! Если вы на рыбалке, следует прикопать бочку в землю в тени, и не жалейте соли. Через два-четыре дня, в зависимости от размера, рыбу споласкивают в воде и развешивают для просушки, до подсыхания корочки — примерно день — берегите ее от мух.
Что же касается выбора пластиковой емкости для засолки, то по большому счету все это лирика, подойдет любая, известно, что лучшая емкость та, которая есть. Ниже представлены на мой взгляд подходящие для засолки средних размеров пластиковые бочки в порядке увеличения этого коэффициента с некоторыми комментариями о достоинствах и недостатках этих бочек:. Бидоны первой группы имеют крепкие и удобные ручки для переноски, но лопнут при замерзании в них воды.
Бочки-бидоны объемом 40 и 50 литров самые бюджетные из крепко закрывающихся, но имеют довольно узкое дно и поэтому не очень устойчивы. Бочки 20, 30, 48 и 65 литров вне конкуренции по герметичности, но имеют слабоватые ручки. Впрочем, сломанная ручка быстро заменяется вот так.
О квадратных бидонах можно сказать, что они очень устойчивы и удобно компануются в машине или дома, но на данный момент не комплектуются уплотнительной резинкой под крышку и поэтому не герметичны.
Хотя уплотнитель можно захимичить и самостоятельно.
Белые бидоны на 35 и 50 литров, замыкающие таблицу, лидируют по ширине горловины, коэффициенту дим димыча, а вот то, что крышка на них закрывается как на банку — кому-то нравится, другим нет. Это очень удобно, но если такой бидон упадет, ладно если там рыба еще будет, а если……..
Даже подумать страшно. У нас рыбаков, когда надо из пластиковых емкостей что-нибудь выбрать, говорят как: слишком большой бидон в тягость будет, но и маленькая бочка не к добру.
