Салат огонек из помидор на зиму,
В подборке автора: Заготовки на зиму. Масса должна получиться густой. Оставляем при комнатной температуре на два часа - это минимум.
Смотрите ниже пошаговый рецепт с фото, а также короткий видео рецепт.
Удачных заготовок! Помидоры, по рецепту беру сразу 3 кг, нарезаем на кусочки вместе с кожицей, выбирайте помидоры не порченные, иначе от одного помидора может пропасть вся заготовка. Нарезали и оставили на время, пока чистим и подготавливаем остальные ингредиенты.
Нужно чтобы помидоры выпустили сок, позже напишу, для чего это нужно. Тем временем стакан очищенного чеснока если в граммах, то ровно и острый перец я без семян добавляю, можно с семенами — будет соус еще острее прокручиваем на мясорубке. На мой вкус г перца острого без семян в самый раз. Следом пропускаем через мясорубку помидоры, которые уже немного постояли.
Вот, как раз взгляните, сколько сока жидкого осталось от кусочков томатов. Эту жидкость не добавляем в общую массу, чтобы не делать соус жидким. Сок от помидоров используем по своему усмотрению. Вместо него пропускаем еще несколько помидоров, чтобы общий вес был 3 кг снова. Не стоит писать о том, что много сахара или уксуса, попробуйте сначала. Оставляем при комнатной температуре на два часа - это минимум. Можно даже оставить и на часа. Запах уксуса слегка улетучится, а сахар и соль хорошо растворятся от кислоты томатов.
Кстати, не забываем время от времени мешать наш соус Огонек. Закуска готова! Для длительного хранения добавьте аспирин, размешайте и оставьте на 10 минут. За это время подготовьте стерильные банки с герметичными крышками. Снова размешайте аспирин должен раствориться и разлейте массу по банкам.
Плотно закройте, переворачивать не надо. Приятного аппетита! Как стерилизовать банки. Войдите или напишите как гость. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Заготовки и консервация Соусы на зиму. Огонёк из спелых помидоров.
Мне нравится. Кол-во порций: 1 шт. Вид кухни: казахская европейская Назначение: Праздничные блюда. Ингредиенты Аспирин в порошке 1 табл. Перец острый 1 шт. Помидоры 1 кг. Соль 20 г.
Чеснок г. Затем воду сливаю и нарезаю помидоры кружочками. Или дольками, я делаю и так, и так.
Нарезанные помидоры отправляю в глубокие миски. Далее нарезаю чеснок и острый перец в этом году он у нас очень жгучий, его добавляйте на свой вкус, мы любим поострее:.
Нарезаю базилик. В миски к помидорам добавляю соль, сахар, нарезанный чеснок, острый перец, базилик и уксус с растительным маслом. Хорошо перемешиваю всё и оставляю салат на часа, чтобы помидоры пустили сок. По желанию в салат можно добавить сладкий болгарский перец и репчатый лук, но нам нравится без них.
