Рассол для огурцов с уксусом, Быстрые малосольные огурцы с уксусом в пакете
Универсальный маринад на 1 литр воды в рецептах маринованных огурцов в литровых банках 3 литровых состоит из воды, уксуса, соли и сахара. Приготовление: Огурцы разложить по стерилизованным банкам, чередуя их с кусочками яблок кожуру не снимать , ломтиками чеснока и специями. Сладкие огурцы на зиму, когда маринад вкуснее огурцов, кисло-сладкие либо острые в стеклянных банках, без резкого уксусного запаха, сможет приготовить каждая хозяйка, зная пропорции основных ингредиентов, секреты вкусного маринования, имея под рукой удачные рецепты маринада для огурцов.
Лавровые листья. Душистый перец горошком. Подсолнечное масло. Обрежьте огурцы с двух сторон. Нарежьте крупными кусками. Положите в обычный целлофановый пакет. Добавьте туда соль, сахар, лаврушку, перец, уксус и масло.
Измельчите чеснок и укроп. Выложите в пакет. Положите во второй пакет, тоже выпустите воздух из него и завяжите.
Оставьте малосольные огурцы в пакете при комнатной температуре на 1 час. Заготовки Закуски Русская кухня. Соль следует использовать обычную, без добавок — йодированная для консерваций не годится. Для хрустящих огурцов используете листья смородины и хрена, для душистых листьев дуба и вишни.
Чтобы сделать маринад более ароматным и придать огурцам определенные вкусовые нотки, можно использовать такие ингредиенты, как черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист, гвоздика, чеснок, укроп зонтики или семена , горчица сухие или семена , семена кориандра.
С чесноком перебарщивать не рекомендуется, потому что огурцы от него могут размягчаться. На один литр воды можно положить горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 1 чайную ложку зерен горчицы. Многоразовая заливка горячим маринадом позволяет сохранить огурчики жесткими и упругими, такой же эффект дает и добавление в маринад зерен горчицы.
Стебли и зонтики укропа их можно заменить семенами , лавровый лист, черный и душистый перец горошком, дубовые, смородиновые, вишневые листья, хрен, чеснок берутся произвольно, по собственному усмотрению. Огурцы можно будет буквально через несколько часов, правда, овощи, приготовленные таким способом, долго не хранятся без холодильника.
Для этого варианта рассола понадобится прохладная вода. На литр берут одну столовую ложку каменной большой соли с верхом. Несколько дней огурцы следует подержать в помещении с комнатной температурой.
После этого хранить в холодильнике. Открыла корнишоны баночку, а они ни какие кислоты нет вообще и соли мало рассол прям пресный. Скажите что с ними можно сделать?
Закатала 30 банок разных. Перекипятила, добавив каменной крупной соли. Стоят вроде. Уже вкусно Надеюсь 2 другие банки успеют замариноваться как надо.
Хрустящие, обалденные!!! Я добавила только от себя хрен и чёрный перец горошком!!! Однозначно, теперь только так и закрываю! В этом году сезон домашних заготовок открыт и огурчики только по вашему рецепту! Я не… Здравствуйте.
Я не стерилизовала огурцы, просто залила рассолом в стерилизованные банки. Нужно ли в этом случае рассол сливать из банок и снова кипятить? Всегда отлично держится и никакой стерилизации. Очень вкусно, спасибо!
Замариновала по Здравствуйте! Замариновала по вашему рецепту огурчики, открыла получились вкусные хрустящие, но вот только рассол не такой вкусный как хотелось бы он прям какой-то пресный получился, нету маринованного вкуса почему это?
Может от чего то это зависит.
Сейчас доброго времени суток. Сейчас готовлю по этому рецепту. Наверное, на соленыые огурцы потом похожи по вкусу? Любим больше кисло-сладкие Текущая страница 1 Страница 2 Последняя страница ».
