Клюква в сиропе на зиму, Клюква на зиму – 46 вкусных рецептов с фото, простые рецепты клюквы на зиму
Из нее можно делать наливку и соусы. Плоды промойте, переберите, высыпьте в кастрюлю с толстым дном и залейте чистой питьевой водой. Чтобы дольше сохранить полезные свойства клюквы, ее можно настоять в сахарном сиропе и заморозить. Еще из замороженной в сиропе клюквы можно сделать соусы, компоты, морсы или настойки. Желе из клюквы Готовить желе из клюквы — одно удовольствие.
Например, если добавить в него клюкву для цветового и вкусового контраста. Рассказываю, как это правильно сделать, чтобы результат был максимально гармоничным. Чтобы капуста на зиму была еще вкуснее, в ход идут разные добавки. Яблоки и клюква — проверенная временем классика, которая стала популярна не просто так.
Делюсь фирменным рецептом моей семьи для любителей хрустящей и в меру кисловатой капусты. Проще всего готовится сырое варенье! Перетертая клюква с сахаром не варится, а значит сохраняет свои полезные вещества. Будьте предельно внимательны к банкам — если они хоть немного влажные, заготовка испортится.
Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом желе из клюквы, которое можно приготовить на зиму даже без варки. Это идеальный способ сохранить витамины и яркий цвет ягоды на долгое время. Надеюсь, вам тоже понравится этот простой и вкусный рецепт! Клюква не просто так стала классическим дополнением к квашеной капусте.
В первую очередь, это очень вкусно. И вы наверняка не пожалеете, что решили попробовать именно такой вариант. Делюсь проверенным рецептом на зиму! Есть разные способы закатать ягоду в банки на зиму. Можно сварить компот или варенье, а можно просто перетереть ее с сахаром. Предлагаю остановиться на втором варианте, и изучить его подробнее на примере вот такой заготовки из клюквы. Рецепт клюквы с сахаром на зиму без варки — это простой и быстрый способ сохранить пользу этой ягоды.
Ее можно использовать для приготовления десертов, в том числе и для начинки пирогов и кексов.
Как и другое сырое варенье, хранить ее лучше всего в холодильнике. Это варенье — настоящая находка в любой кулинарной книге. Удивительно, что всего три основных ингредиента дают такой сложный и многогранный вкус.
Да еще и такие простые — всего лишь клюква, апельсин и мед. Попробуйте при случае! Еще одним прекрасным способом сохранить летнее настроение и витамин С на зиму станет клюква в сиропе. Для приготовления нужно использовать всего лишь три основных ингредиента — воду, сахар и клюкву. Готовое угощение можно подавать к блинам, запеканкам или к мясным блюдам. Готовить желе из клюквы — одно удовольствие. А все потому, что оно сразу получается густым и не доставляет хлопот.
Эта ягода богата не только витаминами, но и природными веществами, которые придают желе ту самую текстуру. Можно замариновать капусту просто так, а можно — добавить что-нибудь интересное.
Например, такой вариант с клюквой уже стал классикой, и не просто так. Получается очень вкусно и гармонично. Попробуйте заготовить немного на зиму! Даже самый простой хрен в баночках можно приготовить оригинальнее и интереснее. Всего горсть клюквы — и вот пикантная закуска играет новыми красками. Такой хрен станет хорошим дополнением к мясу, картошке, рыбе и другим блюдам. Есть разные способы приготовить варенье из клюквы, и один из них — пропустить ее через мясорубку.
А если захотите полностью избавиться от косточек — перетрите массу через сито после этого. Но это не обязательный этап — на ваш вкус. Иногда хочется отдохнуть от экспериментов и вернуться к классике. Например, вот такое варенье из клюквы. Яркий аромат, насыщенный оттенок, приятный кисло-сладкий вкус, и даже легкая терпкость здесь невероятно уместна. Готовится проще простого! Из всех ягод клюква выделяется своим уникальным вкусом.
А кроме того, она отлично сочетается с разными другими ингредиентами — как со сладкими, так и с кисловатыми. Сегодня приготовим ее с апельсином и сахаром. Всего один или пару апельсинов прекрасно скрашивают любое варенье, в том числе и клюквенное. Это и цитрусовая кислинка, и бесподобный аромат, и новый приятный оттенок цвета.
Делюсь давно проверенным и горячо любимым рецептом! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как закатать на зиму в банках прекрасный ягодный микс в виде компота. По желанию можете изменить какие-то ингредиенты или добавить от себя — принцип остается тот же.
Просто, вкусно и полезно! Разнообразие сезонных ягод — по-настоящему волшебное преимущество наших широт. Именно поэтому предлагаю не ограничиваться привычной вишней и клубникой, и заготовить еще что-то поинтереснее. Например, вот такой компот из клюквы на зиму. Варенье из клюквы может быть кисловатым и даже терпковатым. Чтобы не добавлять еще больше сахара, можно просто разбавить ягоду чем-нибудь еще.
Для этой задачи прекрасно подходят яблоки. А чтобы сохранить максимум витаминов, сварим его по технологии пятиминутки. Если вы любите зимние заготовки, то уже точно знаете, как прекрасно сочетается между собой клюква и апельсины. Варенья и джем получаются просто изумительные! Более того, можно обойтись даже без варки, и именно таким рецептом хочу поделиться сегодня.
Сочетание огурцов и клюквы придаст вашей заготовке уникальный вкус и аромат. В таком виде она может храниться до 2 лет, не теряя своих полезных свойств. А вот размороженное сырье нужно немедленно использовать. Еще до изобретения холодильников заготовка клюквы на зиму без сахара представляла собой замачивание плодов в родниковой воде и хранение в дубовых кадушках.
Сверху на них ставилась тяжелая деревянная крышка, а хранилась такая заготовка в погребе или в холодной части дома. В современных условиях можно ягоды перебрать, промыть, засыпать в стерильные банки и залить прохладной питьевой водой выше уровня клюквы. Полные банки закрывают капроновыми крышками и хранят в холодном месте.
Чтобы слегка подсластить заготовку, ягоды можно заливать не водой, а клюквенным сиропом. Заготовить клюкву на зиму можно без сахара или с добавлением сахарного песка. В первом случае на основе такой заготовки в любой момент можно сварить компот, морс, кисель или джем, а также сделать соус к мясным, рыбным блюдам или оригинальную заправку к салату.
Рецепты клюквы на зиму с сахарным песком станут вкусным дополнением к семейному чаепитию. Такие закрутки уже готовы к употреблению и не нуждаются в добавлении каких-либо других ингредиентов. Достаточно открыть банку, и можно наслаждаться полезным вареньем, морсом, компотом и другими лакомствами. Для приготовления заготовок из клюквы можно использовать целые ягоды, перетирать их в кашицу или выдавливать из них сок. К плодам можно добавлять сахар или готовить лакомства без подсластителя.
Далее самые популярные способы, как сохранить клюкву на зиму.
Это самая простая заготовка, которую лучше всего делать в период сбора ягод, и очень вкусное лекарство от простуды и ОРВИ. Перетертую клюкву на зиму можно просто добавлять в чай, использовать для приготовления морсов, как начинку для выпечки или в качестве соуса к блинам и капкейкам.
Клюква на зиму, протертая с сахаром, станет прекрасным угощением к чаю, ее вкусно есть с печеньем или любой другой выпечкой.
Хранится такая заготовка месяца. Это очень простой рецепт варенья из клюквы на зиму без варки. Благодаря отсутствию термической обработки сохраняются все полезные свойства этой вкусной ягоды. Заготовка получается слегка кисловатой, с легким терпким привкусом. Готовится быстро, с чем справится каждая хозяйка. Клюква с сахаром на зиму закрывается для того, чтобы предотвратить заплесневение и порчу варенья.
Если вы не любите слишком сладкого, сахарную корку перед употреблением можно просто снять. Клюквенный сироп зимой можно добавлять в напитки, молочные коктейли, поливать им оладьи, сырники, готовить морсы и компоты. Любому напитку он придаст яркий рубиновый оттенок и слегка кисловато-терпкий привкус. Заготавливая на зиму клюкву в банках, следует помнить, что она, как и любая другая болотная ягода, практически не гниет, поэтому ее не обязательно хранить в холодильнике.
Клюквенный сироп может длительное время стоять в кладовой или в погребе. Со временем он станет прозрачным и приобретет насыщенный рубиновый оттенок. Закатанная на зиму клюква с медом станет натуральным иммуностимулятором для всей семьи.
Лучше всего использовать цветочный мед. В осенне-зимний период такая заготовка будет не только отличным дополнением к чаю, но и средством профилактики от простуд и ОРВИ. Заготовка хранится в холодном месте не более месяца. Ее можно есть вприкуску с чаем, кофе и другими напиткам. С осторожностью следует употреблять людям, склонным к проявлению аллергических реакций на продукты пчеловодства. Вкусным и полезным завтраком для всей семьи станут поджаренные тосты, смазанные сливочным маслом и ягодно-медовым джемом.
Компот из клюквы получается несладким, с легкой кислинкой. Он прекрасно утоляет жажду. Его можно употреблять в свежеприготовленном виде или закатывать в трехлитровые банки на зиму. Это очень легкая заготовка, на которую уходит максимум 30 минут. Вкусный и ароматный клюквенный компот не только утолит вашу жажду, но и обогатит организм массой полезных витаминов и минералов. В отличие от обычного желе, которое вы сразу же после застывания подаете на стол, в заготавливаемом на зиму желе из клюквы не используется никаких желирующих добавок.
То есть для него не нужен желатин или агар-агар. Желе застывает благодаря пектиновым веществам, содержащимся в ягодах. Клюквенное желе можно подавать на завтрак с тостами или применять как начинку для тертого пирога. Чтобы улучшить свой иммунитет, его можно просто есть ложкой прямо из банки. Лучше всего заготавливать по этому рецепту клюкву осенью, когда она более насыщена витаминами и имеет выраженный кисловатый привкус. Моченую ягоду можно добавлять в салаты, использовать как гарнир или делать из нее соусы к мясным блюдам и дичи.
Для замачивания необходима глубокая стеклянная или эмалированная емкость. Брать можно яблоки любых сортов, но лучше всего подходят антоновские. Замоченную на зиму клюкву с яблоками держите в прохладном месте. За несколько часов до подачи на стол ягоды нужно посыпать сахаром. Ароматный клюквенный джем с лимоном — это не только великолепный десерт, но и природный иммуностимулятор, содержащий колоссальный запас витамина C.
Дополнительным ингредиентом заготовки являются яблоки. Содержащийся в них пектин сделает джем более густым. Яблоки можно заменить грушами или сливами сорта «Венгерка». Только в этом сорте содержится достаточное количество пектина. Заготовив джем из клюквы с лимоном на зиму, вы забудете о сезонных простудах и ОРВИ. Он отлично сочетается со сладкой и несладкой выпечкой, печеньем, поджаренными тостами и гренками. В этом рецепте не предусмотрена термообработка, поэтому все ингредиенты полностью сохраняют свои полезные качества.
Апельсины можно заменить лимонами по желанию. Закатанная на зиму клюква с апельсинами защитит вашу семью от простуды и станет отличным угощением к любому чаепитию. Все права на информационно-текстовые материалы, опубликованные на данном ресурсе, принадлежат их авторам и охраняются законом об авторских и смежных правах.
Полное копирование материалов с сайта запрещено! При частичном цитировании — гиперссылка на tutknow. Все фотоматериалы, что принадлежат Tutknow. Другие фотографии в свободном пользовании. Редакция журнала: [email protected] Администрация: Есипович Евгений.
Проверено, не гниёт и не бродит! Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда.
