Кетчуп болгарский как раньше, Почему в Советском Союзе кетчуп был под строгим запретом
Попробуем приготовить советское чудо. Все, наслаждайтесь. Только хаинс более кислый.
Работа была долгой. Финал — так получился «тот самый» кетчуп. Буквально сразу он стал «хитом» года, что подтверждает золотая медаль Международного конкурса «Лучшее качество продукции» на выставке World Food.
Сегодня в ассортиментную линейку «Болгарского» входит три вида кетчупа.
Он придется по вкусу людям, которые превыше всего ценят традиции. Нежный «Кисло-сладкий» кетчуп со вкусом спелых помидоров, свежих овощей и фруктов и ароматом сладких специй и пряностей, с характерными тонкими вкусовыми составляющими — для натур, обожающих все новое и готовых к экспериментам. А название «Острый» говорит само за себя — здесь замешана яркая оригинальная смесь острых и сладких перцев, специй и пряностей, придающих продукту волшебный аромат и незабываемый вкус, кроме того, он отлично сочетается с шашлыками.
Вообще вкус «Болгарского» настолько пикантный и натурально-природный, что кажется, будто бы ешь свежие помидоры. Предприятию важно, чтобы название «Болгарский кетчуп» от Лыткаринского пищевого комбината вызывало у конечного потребителя исключительно положительные ассоциации. Это принципиальная позиция руководства компании при производстве любого продукта: «Продукция должна быть обязательно качественной и вкусной».
Вся продукция, выпускаемая Лыткаринским пищевым комбинатом, помимо насыщенного превосходного вкуса, — полезна.
В чем секрет? Дело в том, что своим полезным свойствам кетчуп обязан содержащемуся в томатах ликопену. Он не только придает помидорам красный цвет, но является сильным антиоксидантом, который борется с раковыми клетками, а волокна томатов в кетчупе активизируют работу желудочно-кишечного тракта.
Для того чтобы не ошибиться и выбрать настоящий «тот самый» кетчуп, предприятие рекомендует потребителю несколько простых, но очень действенных советов:.
В составе, указанном на этикетке, должны быть только вода, томатная паста и специи. Наличие овощных и фруктовых пюре допускается рецептурами и позволяет производителю сэкономить на себестоимости продукции, но ухудшает традиционный томатный вкус продукта, а иногда и его качество;. Основной цвет кетчупу дает его главный компонент — томатная паста, а оттенки зависят от входящих в него специй и пряностей. Следовательно, цвет кетчупа может быть от красного можно слегка оранжевого до насыщенного темно-красного можно немного коричневого оттенка ;.
Кетчуп в бутылке не должен булькать и переливаться. Нормальная консистенция кетчупа — это когда при его попадании на тарелку он только немного растекается. Сколько не искал подобный вкус из нынешних суррогатов, нет ничего подобного. Но однажды побывав в Тбилиси да не в Болгарии , хозяйка, у какой снимали дом, поделилась рецептом своего, домашнего соуса. Безумно оказался похож на тот самый кетчуп.
Попробовал сделать дома, вроде получилось.
И так, вот что нам надо:. Во первых снимем кожуру со сливы то есть бланшируем , опустив их на 1 минуту в кипяток, потом сразу остудив под холодной водой. Кожура сама слезает. Блендером измельчить сливу до состояния пюре. Для этого мы возьмем:. Интересный вариант получается, если в соусе заменить яблоки красными сливами, а вместо свежих помидоров взять томатную пасту.
Состав продуктов будет таким:. Мы предложили вам два самых популярных рецепта кетчупа из времен СССР. Попробуйте приготовить, и решите для себя, какой из них вам больше напомнит вкус знаменитого соуса.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Умеете ли вы готовить соусы? Блюда с соусами. Базовый рецепт болгарского соуса Томатный соус Кетчуп Смирнов Николай Начнем с подготовки продуктов. Очистим перец от зерен, с луковиц удалим кожицу, выберем середину из яблока.
Порежем все овощи дольками и сложим в большую кастрюлю.
