Капкейки красный бархат с начинкой, Капкейки «Красный бархат» — рецепт красных капкейков с начинкой + 11 фото
Пожалуйста подтвердите подписку. Пропустите через сито. Краситель пищевой гелевый красный Джем : Малина - г Инвертный сироп или сахар - 35 г Крахмал кукурузный - 1,5 ч. Вы знали, что привычный нам «Красный бархат» еще называют «Пища дьявола»?
Накрытый стол с едой. Накрытый стол. Красивые пироги из дрожжевого теста. Необычные открытки с добрым утром. Нарезка огурцов и помидоров. Праздничный стол. Еда из пластилина. Украшение медовика. Закуски на день рождения. Здоровое питание. Блюда на турслет.
Шурпа в афганском казане. Подготовить необходимые ингредиенты для капкейков "Красный бархат" с начинкой. Я использовала муку высшего сорта. Отлично подойдет первый и второй сорт. Растительное масло взять любое без запаха. У меня подсолнечное. Использовать какао-порошок хорошего качества. В качестве начинки отлично подойдет любой джем средней густоты. Я использую смородиновый джем. К муке просеять какао-порошок и разрыхлитель, так как часто какао может быть комочками. На глазах кефирная масса увеличивается, реагируя с содой.
Испеченные кексы полностью остудить. После остывания извлечь из формочек. Для крема взять глубокую миску. Добавить холодный творожный сыр и просеять сахарную пудру.
Серединку, которая осталась, натереть на терке и украсить кремовые шапочки. Категории: Блюда и меню на праздничный стол , Выпечка на День рождения: рецепты , Выпечка с кефиром: рецепты , День рождения , Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день , Рецепты капкейков , Рецепты повседневные , Рецепты сладостей , Что приготовить на День рождения: рецепты. Закусочные капкейки c ветчиной и сыром на Новый год. Сметанные капкейки с карамельным кремом.
Черничные капкейки с творожным кремом. Шоколадные капкейки с крем чизом. Капкейки с клубникой.
Просмотреть все рецепты автора. Татьяна 13 февраля Оставить отзыв Ваше имя:. Сохранить себе этот рецепт. Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем. Характерный красный оттенок получался за счет химической реакции какао с кислотами.
Но я предлагаю пойти более простым и надежным путем и просто купить краситель, а потом приступать к приготовлению. Чтобы смело называть свой десерт «Красным бархатом», мало покрасить основу. Есть определенные традиции, которые стоит соблюдать, чтобы воспроизвести классический американский рецепт. Нотка какао в тесте обязательна.
Без нее это будет просто красивый красный капкейк, но точно не «Красный бархат». Такая последовательность влияет на конечную структуру десерта и помогает ему быть влажным, рассыпчатым даже без пропитки. Сахар не в счет, так как он полностью растворяется. Это классический крем для «Красного бархата». Если вы хотите следовать традиции, то лучше использовать его или вариации на маскарпоне. Считается, что лучшим вариантом будет красная ягодная: клубничная, малиновая, брусничная.
Можно использовать крем, джем или, например, конфи на ваш выбор. Этот десерт создавался во времена Великой Депрессии в США и его внешний вид должен был привлекать покупателей. Поэтому декор «Красного бархата» тоже имеет свои традиции. Основы капкейков всегда должны быть ярко-красными, а не розовыми. А крем для шапочки оттеняет их своей белизной. Так что его можно даже специально отбелить диоксидом титана при необходимости.
Сверху капкейки можно украсить чем угодно, но лучше всего использовать традиционную посыпку.
Для нее одну из основ надо порезать, хорошо высушить в духовке и перемолоть блендером в порошок. Такая посыпка отлично подойдет по цветовой гамме и добавит бархатистую хрустинку крему. Заодно она точно не потечет, как обычные сахарные украшения. Так что обязательно попробуйте использовать ее для своих десертов. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение , видео.
