Как в духовом шкафу сушить грибы, Как сушить грибы в домашних условиях
К весне накапливается зола. Грибы нужно раскладывать так, чтобы шляпки смотрели вверх, а между грибами оставалось немного места 1 мм. Лисичкам, опятам и маслятам, как правило, удаляют ножку. Главное, придерживаться определенных рекомендаций, касающихся временных, температурных и некоторых технологических аспектов.
Фото — Unsplash. Если ты думаешь над тем, как просто сушить белые грибы в домашних условиях, то подойдет способ сушки в духовке без конвекции. Для того чтобы высушить грибы в духовке, в которой есть режим конвекции, придерживайся следующей инструкции:. Сейчас есть большое разнообразие полезных блюд для веганов. Анастасия Голобородько рассказала, как составить рацион веганам , которые только начинают свой переход. Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Еда и рецепты.
Фото: Unsplash. Режим конвекции следует включить сразу. Дверца духовки должна быть постоянно открытой на протяжении всего процесса сушки на см, чтобы обеспечить непрерывную циркуляцию воздуха внутри духового шкафа.
В закрытой духовке грибы будут преть и запекаться, а не сохнуть. Но не больше! Иначе пострадает цвет, вкус и аромат грибов. Оставляют еще на часа. Даже тщательно подобранные по размеру и толщине грибы будут подсыхать с разной скоростью.
Поэтому время от времени грибы надо проверять на ощупь, переворачивать и убирать сухие, оставляя неготовые на досушивание. Готовность грибов определяется на ощупь и на излом.
Правильно высушенные, они должны быть лёгкими, легко гнуться, ломаться, но не крошиться. Так же, определить степень высушивания грибов можно по звуку, с которым они падают на тарелку или в стеклянную банку.
Чем суше гриб, тем звонче звук. Если по недосмотру грибы все-таки пересохли, необходимо размолоть кусочки в кофемолке или чаше блендера в порошок, который в кулинарии хорошо используется в качестве ароматической приправы к блюдам. Готовые сушёные грибы полностью остужают, затем раскладывают по контейнерам, металлическим или стеклянным банкам.
Посуда для хранения должна быть идеально сухой, с герметично закрывающимися крышками. В неё не должна попадать влага из воздуха. Заготовки и соленья Засолка.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории. Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии. Войти Регистрация. Реклама на сайте. Время от времени проверяйте грибы, переворачивайте и вынимайте уже подсохшие. Правильно высушенные грибы легкие, легко гнуться и ломаются.
Пересушенные грибы можно перемолоть в блендере и использовать в качестве приправы. После того как сушка грибов в духовке с конвекцией будет завершена, их необходимо остудить и переложить дары леса в емкость с герметически закрывающейся крышкой для дальнейшего хранения.
Попробуйте также приготовить брускеты с грибами и салат с каштанами. Как это сделать — смотрите в видео сюжете:.
