Как сварить щековину, Щековина в луковой шелухе - почти как копченая и уж точно лучше и полезней магазинной
Или отправьте на пару часов в холодильник, чтобы сало пропиталось специями и охладилось, а затем можно нарезать и подать к столу. Промойте щековину в воде, соскоблите кожу от нагара и еще раз промойте. Спустя время можно нарезать и подавать к столу. Затем снимите с плиты, дайте полностью остыть при комнатной температуре. Углеводы 0,44 г.
Щековина свиная. Так, думаю, будет еще понятней.
Первым делом, хорошенько промойте луковую шелуху в теплой воде и отожмите. Отделите на глаз половину и положите в пустую кастрюлю. Далее, порежьте щековину на удобные для вас куски и положите ее в кастрюлю, прямо на луковую шелуху.
Чеснок почистите, одну головку мелко порежьте и добавьте в кастрюлю, вторую пока оставьте. Посолите и добавьте указанные выше специи. Залейте водой, поставьте на огонь. После начала кипения, огонь убавляют и варят щековину под крышкой, еще в течении часа. Спустя час огонь нужно выключить, но щековину не вынимать, а оставить ее прямо в жидкости, до полного остывания.
В кастрюле вскипятите воду лучше использовать старую кастрюлю, при варке она слегка окрасится , добавьте луковую шелуху, соль и сахар, всыпьте смесь перцев горошком, горошины душистого перца, измельченные лавровые листья, проварите 10 минут.
Затем поместите куски щековины шкурой вверх, сверху накройте тарелкой, чтобы сало было покрыто рассолом. Варите на среднем огне около 40 минут. Затем снимите с плиты, дайте полностью остыть при комнатной температуре. Очистите чеснок, натрите его на мелкой терке.
В глубокой тарелке смешайте чеснок и специи для сала. Заверните каждый кусок щековины в целлофановый пакет можно завернуть в пергамент или пищевую пленку и уберите на хранение в морозилку срок хранения такого деликатеса 6 месяцев. Или отправьте на пару часов в холодильник, чтобы сало пропиталось специями и охладилось, а затем можно нарезать и подать к столу. Свиная щековина, приготовленная в луковой шелухе, получается нежной, вкусной, ароматной, она прекрасно режется. Подавайте сало с хреном, горчицей, например, к горячей тарелочке борща или на кусочке хлеба.
Все рецепты Мясо, птица Другие мясные блюда Рецепт щековины в луковой шелухе Комментарии 5 Похожие рецепты Лайки в соцсетях Ингредиенты Пошаговые фото Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Войти Регистрация. Реклама на сайте. Домашний сыр с укропом. Клубничное масло. Сырные шарики Ассорти.
Острая закуска Рафаэлло. Камамбер с медом, тимьяном и орехами. Жареные кабачки с чесноком и майонезом. Новогодняя закуска: мясные корзинки. Юлия Tronova. Елена Кожухов. Виктория О. Зоя Шунина.
Свиная щековина в специях Категория.
