Как приготовить мацони дома, Мацони: рецепт приготовления в домашних условиях | ПРОСТО О ВИНЕ | Дзен

В остальном рецепт очень простой. Домашний мацони со сметаной вместо обычной закваски не уступает по вкусу классическому рецепту. Шаг 3 Аккуратно чтобы не раскололись сполосните банки под мацони кипятком, дайте обсохнуть.

Домашний мацони со сметаной вместо обычной закваски не уступает по вкусу классическому рецепту. Время на приготовление — 19 часов. Оставьте в теплом месте на 10 часов;. Если вам очень хочется попробовать настоящий домашний мацони, но слово «закваска» кажется чем-то инопланетным или дома еще остался какой-нибудь кисломолочный продукт, который некуда деть , то возможно приготовить мацони и без закваски.

Можно использовать практически любой кисломолочный продукт, будь то йогурт, ряженка, айран, и это особо не повлияет на приготовление и вкус будущего напитка. Понадобится всего лишь заменить 2 ложки закваски на 3 ложки кисломолочной смеси из расчета на 1 литр молока. Очень люблю гебжалию кусочки сулугуни в мацони с мятой и чесноком , но сама готовить не решусь. Я делала и делаю,мне очень нравится,только в меня закваски нет я заквашиваю йогуртом Активи.

Как приготовить мацони дома / И с чем его есть – статья из рубрики

Очень долго и муторно! Проще в магазе купить. Понятно что будет он не такой как хочется и нужно,но все же.

Домашний мацони, пошаговый рецепт с фото на ккал

От жирности молока будет зависеть и густота мацони;. Ее можно купить в магазине или аптеке. Сполосните кастрюлю холодной водой, влейте молоко и доведите до кипения. Если молоко не парное, можно его не кипятить. Если парное, прокипятите. Остудите молоко, примерно 5 мин. Добавьте в молоко закваску: мацони или сметану — и тщательно размешайте венчиком — закваска должна полностью разойтись.

Разлейте заквашенное молоко по банкам, накройте бумагой, обвяжите бечевкой и поставьте банки в теплое место. Мацони будет готов через 4—6 ч. Переставьте его в холодильник.

Для подачи сухофрукты при необходимости промойте и заранее замочите в воде комнатной температуры. Курагу и чернослив нарежьте небольшими кусочками.

Мой \

Крупный изюм тоже можно нарезать. Слегка обжарьте орехи на сухой сковородке — просто для появления приятного запаха. У мяты удалите стебли, листочки тонко нарежьте. Подавайте холодный мацони в креманках, расставив все добавки в отдельных мисочках на столе. Рецептов напитков так много, что для начала неплохо определиться с тем, какой именно домашний напиток вы желаете.

Приготовить домашний мацун по-армянски несложно.

Мацони в домашних условиях – пошаговый рецепт приготовления с фото

Главное — купить специальную закваску для этого кисломолочного продукта и свежее молоко. В остальном рецепт очень простой. Закваску можно заменить парой ложек качественного кисломолочного продукта, который содержит ацидофильную палочку, например, самим мацуном или наринэ. Пошаговый рецепт несложно воспроизвести дома. Добавьте закваску и тщательно перемешайте массу до однородного состояния. Укутайте емкость например, оберните в одеяло и поставьте ее в теплое место на часов.

После этого надо слить лишнюю сыворотку и поставить гущу охлаждаться на 8 часов. Когда мацони будет готов, оставьте г напитка на закваску. Ее можно использовать раза и сэкономить на покупке магазинной закваски.

Мацони в домашних условиях, рецепт с фото. Как приготовить армянский мацун в домашних условиях?

В рецептах кавказской кухни, например, грузинской, часто можно встретить упоминание мацони. Этот кисломолочный продукт используется для приготовления самых разных блюд. К примеру, его добавляют в:. Этот вкусный кисломолочный продукт можно есть в чистом виде, а можно добавить сахар, мед, фрукты, ягоды, орешки, зелень, душистые пряности или чеснок.

В некоторых блюдах, которые не требуют термической обработки, мацуном можно заменить сметану — калорий меньше, а пользы больше. Благодаря высокому содержанию белка мацони отлично утоляет голод. А если развести его минеральной водой, то получится отменный напиток тан, который запросто справится даже с самой сильной жаждой. Приготовить в домашних условиях и другие кисломолочные продукты: кефир , йогурт или творог.

Они получатся вкуснее магазинных, при этом рецепты их приготовления очень легкие и не потребуют много времени или денег. Кавказский суп мацони. Панна-котта из мацони с тартаром из клубники.

Заливной пирог из мацони с патиссонами. Понравился материал? Рассказать друзьям:.