Как приготовить карамель для торта, Как приготовить карамель для торта — 5 рецептов карамели в домашних условиях
Процеженную карамель перемешиваем уже чистой лопаткой или ложкой, чтобы избежать попадания кристалликов. Доводим все до кипения, постоянно помешивая. Шаг 9 Когда карамель остынет и станет более густой, украшаем ею морковный торт или по желанию добавляем в начинку.
Очищенный арахис выкладываем на противень и отправляем в разогретую до градусов духовку на минут. Периодически его нужно помешивать, чтобы не подгорел. Готовое лакомство можно хранить в холодильнике до 14 дней, если вы планируете использовать его позже. Карамель, сделанная по данному рецепту, не кристаллизуется и не берется комками. Её очень легко и быстро готовить, главное — не передержать сахар на огне. Получается карамельный соус с мягким вкусом.
Его можно слегка разнообразить, добавив соль. Такая карамель подойдет в качестве начинки не только для торта «Сникерс», но и для других десертов. Вливаем подогретое молоко в карамельный сироп и перемешиваем, доводим смесь до кипения и провариваем все минуты, снимаем с плиты. Чтобы быстро остудить полученную массу опустите сотейник в холодную воду и постоянно помешивайте карамель. Если вам легче готовить, когда перед глазами есть пример, то обратите внимание на данный видеорецепт.
В нем автор показывает каждый шаг приготовления карамели, к тому же подробно всё объясняет. На канале вы найдете множество рецептов, не только сладостей, но и соленых блюд, которые украсят ваш стол. Автор — мама троих деток, она готовит из доступных продуктов с минимальными затратами времени.
Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат». Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение , аудио , видео , документ , таблица , интерактив , текст , архив , код , другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.
Перетащите файл сюда. Извините, но вы ничего не выделили. Главная Карамель Карамель для торта «Сникерс» — 3 простых домашних рецепта Карамель для торта «Сникерс» — 3 простых домашних рецепта. Обновлено: Содержание 1 Как сделать карамель для торта в домашних условиях 2 Карамель для торта «Сникерс» с арахисом 2. Карамель, приготовленная по данному рецепту, станет отличной составляющей для знаменитого торта «Сникерс».
Кроме того, такое лакомство с удовольствием можно есть и в качестве самостоятельной сладости. Орехи оттеняют вкус карамели, делая его не такой приторной.
А соль добавляет интересных необычных ноток. Пищевая ценность порции. Общее время: 40 мин Сложность:.
Шаг 1. В сотейник с толстым дном всыпаем сахар. Шаг 2.
К сахару добавляем воду и ставим сотейник на плиту на средний огонь. Ничего не перемешиваем. Шаг 3. Через некоторое время сахар начнет кипеть, его по-прежнему нельзя мешать. Шаг 4. Когда сироп станет красивого янтарного цвета, выключаем огонь. Шаг 5. В сотейник добавляем сливочное масло и размешиваем его. Шаг 6. Шаг 7. Сегодня готовим соленую карамель. Карамель можно класть в качестве начинки в капкейки , в торты Можно делать различные десерты, украшать ею, наливать в красивые банки и дарить друзьям на праздники, добавлять в крем для получения карамельного вкуса, есть с кашей, с творогом или блинчиками Карамель готовится очень просто, но есть нюансы, которые нужно учитывать.
Соединяем в кастрюле воду и сахар. Ковшик или кастрюля должны иметь толстое дно и стенки. Если у вас есть чугунный казанок — это идеальный вариант. Ставим кастрюлю на средний огонь. Все, что теперь нужно - ждать. Если сироп не трогать до готовности, то не будет ни каких проблем.
Не надо перемешивать ни ложкой, ни венчиком, от этого сахар может кристаллизоваться.
Сироп будет кипеть на среднем огне, постепенно меняя цвет. Постепенно сироп начнет густеть и желтеть, потом становится все более янтарным. Если сироп желтеет не равномерно, то для перемешивания просто возьмите саму кастрюлю и повращайте её, чтобы сироп размешался сам.
Параллельно, на очень маленьком огне, разогреем гр.
Как только увидели сироп нужного цвета или нужные цифры на термометре, сразу снимаем с огня и начинаем действовать быстро, но очень аккуратно. Будьте осторожны , смесь будет сильно бурлить, стрелять и выделять много пара, но это будет длиться недолго. Как только карамель успокоилась, добавляем в неё сливочное масло комнатной температуры. Тщательно перемешиваем получившийся карамельный соус, до полного растворения масла.
По желанию, добавляем щепотки соли желательно использовать соль в хлопьях, но я использую морскую соль, предварительно измельчив её в кофемолке.
Снова перемешиваем до однородности. Посолив карамель, мы делаем ее вкус менее приторно-сладким. Теперь нужно процедить карамель через сито, чтобы не допустить попадание нерастворенных кристаллов, они могут остаться на стенках кастрюли и, вы их даже не заметите.
Если хоть 1 кристалл попадет в общую массу, то карамель начнет засахариваться.
Процеженную карамель перемешиваем уже чистой лопаткой или ложкой, чтобы избежать попадания кристалликов. Переливаем карамель в баночку и оставляем до полного остывания. После чего накрываем крышкой и убираем для хранения в холодильник. После остывания карамель становится значительно гуще и имеет консистенцию густого мёда. Из данного количества ингредиентов у меня получается граммов карамели.
