Как приготовить фасоль в томате на зиму
Все рецепты. Если фасоль сухая, то залейте ее прохладной водой на ночь. В стерильные банки разложите фасоль с томатным соусом. Соусы и заправки.
Текст комментария. Подготовить все необходимые овощи: помыть и почистить помидоры, морковь, болгарский перец, и лук. Для закуски лучше всего использовать свежесобранную фасоль, бобы надо вышулушить достать из створок и рассортировать по степени зрелости.
Для заготовки на зиму можно взять как зеленые, недозрелые зерна фасоли, так и полностью вызревшие, главное, чтобы они были в одинаковой степени зрелости.
Фасоль замочить до набухания.
Если она сухая, полностью вызревшая, то замачивают на часов, а только что собранную достаточно замочить 1, часа. Затем промыть и отварить до готовности. Время варки так же во многом зависит от вида фасоли — от 30 до 60 минут.
Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и пассировать лук с морковью до мягкости. Томаты нарезать дольками и измельчить с помощью блендера или мясорубки. Можно их заменить готовым томатным соком понадобиться около г сока.
Сладкий болгарский перец так же измельчить в блендере. Смешать с помидорами. В соус добавить соль и сахар. Добавить томатный соус в кастрюлю, довести до кипения и тушить 15 минут.
Прямо в кастрюле пробить массу погружным блендером. Положить в кастрюлю отваренную фасоль и тушить на медленном огне 20 минут периодически помешивая. Затем в готовую заготовку добавить столовый уксус и довести до кипения.
Разложить бобы вместе с томатным соусом по подготовленным баночкам под горлышко, укупорить крышками. Помимо прочего, такую фасоль можно добавить в суп, ее можно использовать для приготовления рагу, также она просто идеально будет в сочетании с мясом — добавьте фасоль в процессе тушения к мясу, также немного овощей и картофель — обед для всей семьи готов.
Если любите острые заготовки, в фасоль можно добавить горький перец, наш вариант получится слегка сладковатым.
Добавить следом в кастрюлю соль и сахар, переставить емкость на огонь. Варить фасоль 20 минут на небольшом огне.
В конце приготовления выдавить в фасоль зубчики чеснока и добавить уксус. Перемешать все и снять с огня. Разложить фасоль в томате по стерильным банкам, герметично закатать и укутать, оставить на сутки. Хранить заготовку в кладовой или погребе. Лучшие рецепты: Стручковая фасоль на зиму - классический рецепт с пошаговыми фото.
Стручковая фасоль в томате на зиму - оригинальный рецепт с пошаговыми фото. Салат из стручковой фасоли и кабачков на зиму - очень простой рецепт с пошаговыми фото. Фасоль по-корейски на зиму. Спаржевая фасоль на зиму.
Фасоль с перцем на зиму. Фасоль маринованная на зиму.
