Как готовить стрелки чеснока, Жареные чесночные стрелки со сметаной (как грибы) - Кулинарный пошаговый рецепт с фото.
Затем можно добавить сметаны или майонеза, приправы. Соль и перец - по вкусу ккал 0 2 5 Алена Прика Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Свинина с чесночными стрелками В этом сезоне я прямо-таки богата на чесночные стрелки! Затем слейте маринад в чистую кастрюлю. Лук репчатый - 1 головка Соль поваренная — по вкусу Перец молотый — по вкусу Масло растительное — для жарки.
Подавать аналогично грибам: с отварным или жареным картофелем, с пюре. Ингредиенты: На 4 порции: г необработанных стрелок чеснока 30 г сливочного масла 3 ст. Чесночная стрелка состоит из стебелька и головки. Зеленая часть стебелька пригодна для готовки, головка удаляется. Обычными кухонными ножницами или ножом нарезаем стебель на кусочки, длиной см, головку отрезаем и выкидываем.
Очень удобно нарезать стебельки на кусочки ножницами просто над миской, не на доске. Если попадаются сухие или пожелтевшие части стебля — их срезаем и выкидываем.
Разогреваем на среднем огне кусочек сливочного масла. Забрасываем нарезанные чесночные стрелки.
Накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут. Время от времени помешиваем. Стрелки поменяли цвет, приобрели коричневатый оттенок — так и должно быть. Добавляем сметану, солим 0,3 ч. Жарим без крышки еще минуты, пока сметана не впитается. Стрелки готовы! Чесночные стрелки подавать так же как и жареные грибы! Очень вкусно с отварным картофелем. Приятного аппетита! Жареные окорочка с чесноком. Cметанно-чесночный соус. Жареные кабачки с чесноком и зеленью.
Татьяна :. Ольга автор и admin :. Кроме того, один из простых, но очень полезных рецептов салата включает нарезанные стрелки чеснока и измельченную морковь, которые можно соединить с майонезом, маслом или сметаной в качестве заправки. Получается очень вкусно. Полезно также добавлять чесночные стрелки в салаты.
Сегодня снова возник вопрос: что приготовить из чесночных стрелок. Наибольшую пользу эти побеги приносят в сыром виде. Поэтому я и решила приготовить капустный салат с сырыми и ароматными стрелками. Как и сказано в рецепте, я взяла:. Один небольшой огурец, собственно чесночные стрелки.
У меня была печень трески, я добавила и её, добавила сок лимона и ложку растительного масла. По рецепту нужно оливковое. Но у меня есть только подсолнечно-оливковое. Конечно, добавила любимые приправы. Все ингредиенты указываю на одну порцию. Мелко нарезала немного чесночных стрелок половину стакана , добавляла твердый сыр, пармезан, небольшой кусочек, грамм 50 измельчала на маленькой терке , мелко нарезала небольшую жменю капусты, все перемешивала, добавляла приправы, сок лимона и ложку-две растительного масла.
К этому салату хорошо подходит также огурец. По возможности я добавляла в салат и его. Обрезала кожуру и натирала на крупной терке. Это также одно из самых простых и вкусных блюд из чесночных стрелок.
Для соуса побеги чеснока я тщательно измельчаю блендером. А дальше — всё зависит от вкусов и предпочтений кулинара. И его гостей. Самый вкусный соус получился, когда я смешала чесночную пасту с майонезом. Но, к сожалению, такой вариант довольно калорийный и не очень полезный. Всем такой соус понравился.
В общем, кроме главного ингредиента можно добавлять всё, что любите в соусах: приправы, измельченные орехи грецкий, мускатный или миндальный , сухой или свежий чеснок, измельченные перья лука или другую зелень, сыр, любое любимое растительное масло.
В се это перебивается блендером в однородную массу. Такой соус отлично дополнит супы и мясные блюда, Хорошо подойдет для супчиков или бутербродов, тостов. Измельчила около грамм стрелок, добавила 50 грамм базилика если нет свежего, можно использовать сухую приправу с этим ароматом , заправила всё это несколькими ложками оливкового масла.
Вкусно соус делать с чесночными стрелками, зеленью, приправами и творожным сыром.
Пропорции каждый может подобрать по вкусу. Чесночных стрелок и миндальных орехов потребуется одинаковое количество. Столько же нужно оливкового масла и сыра пармезан.
Сперва измельчают в пасту стрелки с орехами. После хорошенько домешивают мелко измельченный сыр, заправляют оливковым маслом. Базилик добавит особую пикантность и нотку итальянской рецептуры. Я добавляю щепотку молотого базилика приправу. Такой соус можно поместить в стеклянную баночку и хранить в холодильнике около месяца. Если ядреный аромат чесночных побегов Вам не нравится, этот продукт можно сварить.
Такая термическая обработка может продолжаться не более 20 мнут. После чего, стрелы становятся мягкими, нежными, чесночный запах пропадает. А сами побеги напоминают спаржу. Только мягче и нежнее. Но если чеснок просто бланшировать пару минут в кипящей воде, что стрелочки станут мягче снаружи. При варке до 10 минут, чесночные побеги размягчатся, но будут хрустящими.
Если чесночные стрелки тушить, получится также вкусное и полезное блюдо. Очень вкусно тушить стрелки с куриной грудкой мясо желательно предварительно мариновать несколько часов и тушить с измельченными луком и морковкой.
Очень вкусное блюдо — тушенные чесночные стрелки с яйцом. Можно с томатами. Измельченные стрелки пару минут тушат, затем добавляют томаты.
Затем можно добавить сметаны или майонеза, приправы.
Тушить под закрытой крышкой на медленном огне.
