Как дома сделать капучино, Кофе капучино: рецепт и как приготовить в домашних условиях
Следите за тем, чтобы оно не закипело, иначе густой пышной пенки не получится; 4. Оставайтесь на связи. Приготовить капучино в домашних условиях без кофемашины задача не из легких: Для начала нужно сварить двойную порцию кофе в турке, или заварить крепкий кофе в чашке. Оценить рецепт Рейтинг 4.
Цвет темно-коричневого напитка с белой шапочкой из пены напоминал одежды монахов-капуцинов. Так возникло название капучино.
Какой же капучино без густой, пышной, плотной пенки? Ее качество, конечно, зависит от молока. Независимо от способа взбивания, «правильное» молоко — это залог превосходного результата. В составе молока для капучино должно быть цельное молоко. Избегайте маркировки «молочный напиток» или «восстановленное молоко из сухого молока». При этом сохраняются его полезные свойства, а болезнетворные бактерии гибнут.
Такое молоко хранят в холодильнике не дольше суток. Капучино, наряду с американо, — один из самых популярных напитков на основе эспрессо. Но по желанию объем напитка можно увеличить до , и даже мл, пропорционально увеличивая количество ингредиентов. Главная особенность капучино заключается в балансе насыщенного аромата и вкуса кофейных зерен и чуть сладковатых, нежных, сливочных нот молока.
Новички путают капучино с кофе латте, но между двумя видами напитков — существенная разница:. Капучино подают сразу после приготовления: в предварительно подогретой кружке или чашке с толстыми стенками объемом мл и более. По желанию напиток украшают корицей, какао или тертым шоколадом. Капучино пьют сразу после подачи: до того, как пенка растворится. Иначе напиток остынет, и в чашке останется простой кофе с молоком. Капучино подходит в любое время суток, хотя итальянцы пьют его только в первой половине дня.
Классическая пара для напитка — свежеиспеченный хрустящий круассан. Теплая выпечка на основе сливочного масла и сливочный вкус капучино идеально дополняют друг друга! Но не стоит ограничиваться классикой: тирамису, булочки с корицей, шоколадные маффины, омлеты, каши, орехи, крекеры, вафли и несладкая выпечка — также отлично сочетаются с кофейно-молочным напитком.
Закуску или десерт можно подобрать в зависимости от кофе, из которого приготовлена основа капучино — эспрессо. Так, ноты цветов и специй и выраженную кислинку зерен светлой обжарки можно дополнить выпечкой из сдобного теста, печеньем и мягким сыром, например бри, горгонзолой, дорблю, камамбером, маскарпоне, моцареллой, рикоттой, рокфором, сулугуни, фетой.
К кофе из зерен средней обжарки с умеренной кислинкой и ореховыми нотками во вкусе подойдут сэндвичи, салаты, тосты с сыром и маслом.
А к капучино, приготовленному на основе зерен темной обжарки, можно подать шоколадный десерт. Кофе капучино — это классика кофейного мира. Ароматный, в меру крепкий напиток с нежной текстурой идеален для начала продуктивного дня или для неспешного воскресного завтрака. Хотя для истинных любителей капучино время суток не имеет значения!
Теперь вы знаете, как приготовить традиционный капучино и что в него входит. И непременно попробуйте наши оригинальные рецепты, которые помогут добавить «изюминку» в привычный напиток! Зовите в гости друзей и близких и открывайте новые вкусы вместе! Присоединяйтесь к нашим группам в социальных сетях. Следите за новостями и первыми узнавайте об акциях! Что такое кофе капучино, из чего он состоит и как его приготовить в домашних условиях?
История капучино, как появилось название? Как выбрать кофейные зерна для капучино От качества кофейных зерен зависят вкус и аромат готового напитка. Рассказываем, на что обратить внимание при выборе зерен для приготовления капучино. Арабика подарит ягодную кислинку, цитрусовые и цветочные ноты. Робуста добавит крепость, легкую горчинку и шоколадно-ореховые ноты с оттенками хлеба и пряностей. Обжарка Для приготовления капучино лучше выбрать зерна средней обжарки или темной, если вы любите более крепкий кофе.
Светлая обжарка не сможет наделить напиток достаточно интенсивным вкусом, а аромат кофейных зерен поблекнет после добавления вспененного молока. Помол От степени помола зерен зависит вкус готового капучино.
В процессе заваривания или экстракции, — горячая вода в кофемашине проходит сквозь молотый кофе.
Одновременно эфирные масла, кофеин и другие вещества, входящие в состав кофейного зерна, — насыщают напиток характерным вкусом и ярким ароматом. Но этого не произойдет, если помол выбран неверно. Так, при слишком крупном помоле кофе получится водянистым, его вкус — невыразительным, а аромат не раскроется в полную силу. Напиток из зерен слишком мелкого помола будет горчить, оставляя неприятное послевкусие. Лучше выбрать кофе средней степени помола, тогда эспрессо получится сбалансированным, насыщенным и полнотелым.
Свежесть Для приготовления ароматного капучино с насыщенным вкусом зерна должны быть свежей обжарки. При длительном хранении эфирные масла улетучиваются из кофе, и напитки получаются уже не такими многогранными и полнотелыми по вкусу и аромату. Поэтому свежеобжаренные зерна лучше использовать в течение двух месяцев. Молотый кофе частично утрачивает вкусо-ароматические свойства сразу после помола.
Старайтесь хранить его не дольше недели, чтобы каждая чашка напитка радовала насыщенным вкусом и богатым ароматом кофейного зерна. Как выбрать молоко для капучино Какой же капучино без густой, пышной, плотной пенки? Правила приготовления капучино, отличия от латте Капучино, наряду с американо, — один из самых популярных напитков на основе эспрессо. Новички путают капучино с кофе латте, но между двумя видами напитков — существенная разница: объем стандартной порции капучино меньше, чем порция латте; в латте на одну часть кофе берут две части теплого молока; во вкусе и аромате капучино доминирует кофе, в то время как в латте ноты кофейных зерен едва уловимы; пенка на капучино толще, чем в латте.
Готовим основу — эспрессо Для стандартной порции капучино понадобится порция классического эспрессо, который готовят в автоматической кофемашине или эспрессо-машине из молотого кофе и воды. На одну порцию требуется 7 г молотого кофе и 30 мл воды.
Предварительно прогрейте чашку и поставьте под носик подачи кофе. Если готовите эспрессо в автоматической кофемашине, то поместите зерна в соответствующий отсек и следуйте инструкции по приготовлению кофе. Если у вас эспрессо-машина рожкового типа, то насыпьте молотый кофе в рожок и выполните шаги, описанные в руководстве пользователя. Если следовать рекомендациям из инструкции к прибору, то эспрессо получится насыщенным, плотным и ароматным.
В турке Сварить основу для капучино можно и в турке: получится, конечно, не классический вариант эспрессо, а крепкий черный кофе с насыщенным вкусом. На мл воды достаточно двух ложек молотого кофе. Турку прогрейте на огне, засыпьте кофе и еще немного прогрейте. Добавьте воду и дождитесь образования пенки на поверхности напитка. Снимите турку с огня и немного остудите, затем еще раз доведите напиток до образования пенки.
Но не до кипения! Снимите турку с огня и перелейте черный кофе в кружку для капучино. Капсульные кофеварки от Lavazza Firma приготовят профессиональный капучино прямо у вас дома или на работе. Модельный ряд современных капсульных кофеварок представлен в трех комплектациях.
Предлагаем коротко ознакомится с особенностями приготовления капучино дома с кофемашиной, в зависимости от ее функциональности:. Для того, чтобы сделать капучино, нам понадобится подготовить молоко и загрузить капсулу с кофе в специальный отсек кофеварки. Далее, силиконовую трубку капучинатора опустить в молоко и нажать кнопку для приготовления капучино. Кофемашина сначала подогревает и вспенивает нужное количество молока, а потом добавляет в него порцию кофе. Чтобы каждая чашка капучино получалась вкусной, не забывайте промывать капучинатор от остатков молока.
Для этого, после окончания цикла приготовления напитка, трубку капучинатора следует вынуть из емкости с молоком и зафиксировать в специальном отверстии внизу поддона.
На место чашки поставить пустой стакан и нажать кнопку очистки. Кофемашина сама очистит трубку капучинатора паром. Процесс варки капучино происходит автоматически. От нас потребуется только налить молоко до специальной отметки, вставить в кофеварку капсулу с кофе и выбрать режим приготовления капучино. Сначала кофеварка взбивает молоко, а потом добавляет в него порцию кофе. По окончанию приготовления нужно перелить капучино из контейнера в чашку. Делать это нужно аккуратно, чтобы не осела пенка.
Вкусный капучино можно приготовить даже при помощи капсульной кофеварки INOVY MINI , комплектация которой выполнена без возможности выбрать функцию приготовления капучино прямо на панели управления.
Эта модель кофеварки не готовит напитки с молоком. Поэтому, сначала нам нужно подогреть на небольшом огне молоко до С одновременно взбивая венчиком или ручным капучинатором так, чтобы образовалась пышная пенка. Далее, с помощью кофеварки сварить эспрессо и влить в него вспененное молоко. Обязательно дочитайте эту статью до конца, дальше мы поделимся важными секретами правильного выбора и взбивания молока для капучино.
Идеальный вариант для подачи капучино — предварительно подогретые керамические чашки тюльпановидной формы с толстыми стенками. Если использовать холодную посуду, то когда вы приготовите капучино оно быстрее остынет, отдав часть своей температуры на то, чтобы нагреть чашку. Напиток получиться не таким, как хотелось бы. Учитесь готовить капучино дома и у вас пока нет специальных чашек?
Ничего страшного, используйте ту посуду, которая есть. Капучино — быстрый напиток, его нужно пить сразу после приготовления. Уже через 20 минут молоко остывает, верхняя пена теряет свои вкусовые качества.
Правильно подготовить ингредиенты для капучино и правильно их соединить — главный момент на который стоит обратить внимание, чтобы сварить капучино дома. Несколько полезных советов для приготовления кофе капучино домашних условиях:. Как правильно приготовить капучино дома?
Мы думаем, что будет правильно поручить эту задачу капсульной кофеварке от Lavazza Firma. В ней запрограммированы идеальные пропорции для капучино, и она не станет готовить напиток из плохого кофе, ведь работает только с капсулами бренда Lavazza Firma. Вам осталось подобрать хорошее молоко. С нашими советами вы теперь легко справитесь и с этой задачей. Оставьте заявку, и мы позвоним Вам в ближайшее время. Перейти к содержимому. Как приготовить действительно вкусный капучино.
Характеристика капучино Яркий кофейный напиток высокой молочной пенкой, в котором с первого глотка хорошо чувствуется эспрессо и молоко — это капучино. Основные характеристики капучино: размер порции капучино составляет: мл на основе одного эспрессо, и мл на основе двойной порции кофе; высокая, эластичная пенка толщиной приблизительно в 1 см.
Классический рецепт капучино Капучино — это итальянский кофейный напиток. Капучино дома в кофемашине Капсульные кофеварки от Lavazza Firma приготовят профессиональный капучино прямо у вас дома или на работе.
Как приготовить капучино без кофемашины? Приготовить капучино в домашних условиях без кофемашины задача не из легких: Для начала нужно сварить двойную порцию кофе в турке, или заварить крепкий кофе в чашке. Важно, чтобы на поверхности приготовленного кофе образовалась густая пенка крема.
При помощи венчика или ручного миксера-капучинатора взбить молоко до образования густой и равномерной пены. Потом тонкой струйкой круговыми движениями влить молоко.
