Как быстро засолить капусту в рассоле, Вкусная хрустящая квашеная капуста в рассоле

Сделала капусточку по вашему рецепту,но так загорелась,что не дочитала до конца о том,что капусту вверху нельзя оставлять без жидкости. Заранее спасибо. Принцип реактивного движения…. Капуста будет очень вкусная и хрустящая, готовится быстро. Первая проба прошла успешно!

Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Квашеная капуста в рассоле 2. Обновлен : Kurzyupa. Количество порций 8. Калорийность 83 ккал. В начале приготовьте рассол. Вскипятите воду с сахаром, соль, перцем горошком и лавровым листом. Поварите минуты, накройте крышкой и оставьте до полного остывания. Морковь натрите на крупной терке или терке для моркови по-корейски.

Квашеная капуста в рассоле - пошаговый рецепт с фото на lubrestoran.ru

Влейте рассол до самого горлышка. Банку поставьте в глубокую миску, чтобы рассол не вытекал на стол, когда капуста начнет бродить.

Квашеная капуста в рассоле - хрустящая, вкусная, в банке, рецепт с фото

Оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Дважды в день протыкайте капусту деревянной палочкой до самого дна. Необходимые нам продукты:. Готовим рассол: в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, молотый черный перец.

Доводим до кипения. Капусту хорошо моем и режем на частей. Морковь чистим,трем на крупной терке и добавляем к капусте. Чеснок чистим и мелко рубим. Заливаем горячим рассолом капусту и хорошо перемешиваем. Перемешиваем капусту несколько раз пока рассол горячий. Ставим в кастрюле в холодильник на сутки и готовую капусту подаем к столу. С горячей картошечкой очень вкусно!!

Маринованная КАПУСТА на зиму, цыганка готовит.

Зимние заготовки из овощей, фруктов и ягод. Как вкусно посолить капусту, часть 1. Как отказаться от капусты?! Борщ, салаты, пироги и пирожки с капустой И в будни, и в праздники - она постоянно присутствует на нашем столе.

Приветствую вас на своем "заготовительном" канале! Я Лариса - хозяйка этого канала и приглашаю вас в путешествие по рецептам заготовок на зиму. Этой публикацией я открываю цикл статей по теме: "Заготовки из капусты на зиму рецепты". Это не значит, что канал будет только про капусту. На канале буду рецепты заготовок на зиму из любых растительных продуктов Безотказный рецепт. Квашенная в рассоле капуста.

Сделала эту Капусту, съели за 2 дня (в прошлом году дали легкий рецепт, а я забыла!) Готовлю больше!

Столовая ложка соли на 1 литр воды и вкусная закуска готова. Нина Уральская. Засолка капусты. Квашеная капуста на зиму. Как я круглый год солю капусту всего за 3 дня, получается хрустящая и очень вкусная.

БЫСТРАЯ КАПУСТОЧКА ЗА 1 СУТКИ! МУЖ ПРОСИТ ПРИГОТОВИТЬ ЕЩЕ!

Старый, годами проверенный рецепт делюсь. Людмила Плеханова Готовим вместе. А вы уже заквасили капусту?! Тогда пора это сделать! В обоих случаях капуста получается, как говорят мои дети: "объедение!!! Морковь трём на корейской тёрке так, чтобы кусочки моркови получились короткие. Теперь перемешиваем капусту и морковь между собой, чтобы морковь равномерно распределилась по капусте. На этом сходство рецептов заканчивается. Посыпаем сверху капусту с морковью солью.

Соль должна быть Каменная и НЕ йодированная. На 1 кг капусты я беру всего 17 г соли, и поверьте, этого количества соли вполне достаточно, чтобы капуста получилась в меру солёная и хорошо сквасилась. Сначала перемешиваем капусту с солью, а затем мнем её руками, но без фанатизма! Только до появления сока. Теперь плотно укладываем капусту в банку.

посолить капусту в рассоле очень вкусный рецепт | Дзен

Я частями насыпаю капусту в банку и утрамбовываю её рукой. Между этими слоями кладу лавровый лист и чёрный и душистый перец горошком. Но если вы не любите эти специи, то не добавляйте. Ставим банку с капустой в чашу, на случай, если в процессе брожения сок будет вытекать через край. Накрываем банку крышкой с дырочками или марлей. Оставляем банку с капустой кваситься при комнатной температуре на 3 - 4 дня.

Время зависит от того какая температура в комнате. Два раза в день я протыкаю капусту насквозь до самого дна банки, чтобы выходил образующийся газ. Когда квашеная капуста будет готова, брожение прекратится. Тогда убираем банку с капустой в холодильник. Капуста - 2,9 - 3,0 кг. Морковь - 1 шт г. Соль каменная - 50 г 2 ст ложки. Лавровый лист - 3 - 4 шт. Чёрный перец горошком - 20 шт. Душистый перец горошком 10 шт.

Другие специи тмин, семена укропа - по желанию. Не добавляя соли! Сильно давить капусту не нужно, чтобы она осталась хрустящей. Между этими слоями кладу лавровый лист и чёрный перец горошком. Теперь нужно сделать рассол.

Отмеряем две столовые ложки с небольшим верхом соли - это 60 г. Также берем одну столовую ложку мёда - это 30 г. Добавляем их к 1 л холодной кипяченой воды и размешиваем, пока мёд и соль не растворятся. Поверьте, благодаря мёду вкус капусты делается просто невероятным. Я нисколько не преувеличиваю, более вкусной квашеной капусты я ещё не ела.

Заливаем этим рассолом капусту. Следим за тем, чтобы весь воздух из банки вышел. Капуста - 2,3 - 2,4 кг. Лавровый лист - 5 шт. Вода - 1 л. Соль - 2 ст ложки 60 г.

Если этого не делать, капуста будет горчить.

Как приготовить соленую капусту в банке быстро и вкусно

Через три дня закрыть банку крышкой и поставить в холодильник. На холоде завершится процесс брожения. Вкусная, хрустящая капуста, квашеная в рассоле в банке, готова. При подаче капусту можно полить растительным маслом и добавить к ней мелко нарезанный лук. Ответ на рецепт отличный только я… от ГостьЛюдмила. Ответ на Классная капустка и отличный от Светлана Корниенко. Все рецепты Завтраки, закуски Закуски Капуста, квашеная в рассоле в банке Комментарии 13 Похожие рецепты Лайки в соцсетях Ингредиенты Пошаговые фото 7.

Для приготовления капусты, квашеной в рассоле в банке, понадобится:. Шаг 1 Белокочанную капусту нашинковать тонкими и длинными полосками.

Шаг 2 Морковь очистить, вымыть и натереть на средней тёрке, добавить её к капусте и перемешать. Шаг 3 Воду вскипятить, добавить соль и сахар, размешать и дать рассолу полностью остыть.