Кабачки жареные на сковороде
Если кабачки старые, лучше разрезать их вдоль пополам и удалить жесткие семена. Два зубчика надо выдавить через ручной пресс для чеснока чеснокодавилку , смешать с граммами майонеза и щепоткой соли. Лук - 1 шт. Рецепты напитков.
Жарить кабачки на сковороде! Их можно подать на гарнир к жареному мясу, котлетам, сосискам, или как самостоятельное блюдо, дополнив вкусным сметанным соусом рецепт прилагается.
Кстати, кабачки жареные на сковороде, почему-то очень нравятся детям, поэтому мамам точно стоит взять наш рецепт на заметку!
Приготовьте соус к кабачкам жареным на сковороде. Удалите у зелени стебли, листочки мелко порубите. Чеснок раздавите, очистите и мелко порубите.
Смешайте сметану с чесноком и зеленью, посолите, тщательно перемешайте. Держите до подачи в холодильнике. Кабачки вымойте и, при необходимости, очистите от кожуры и нарежьте кружочками.
Если кабачки старые, лучше разрезать их вдоль пополам и удалить жесткие семена. Муку смешайте с солью и перцем. Обваляйте кружочки кабачков в приправленной муке. Разогрейте одну или две так быстрее большие сковороды с растительным маслом.
Выкладывайте кабачки в один слой и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки, примерно по 1,5 мин. Перед каждой следующей порцией кабачков подливайте на сковородки немного масла.
Кабачки жареные на сковороде, подавайте немедленно со сметанным соусом. Перед тем, как обваливать ломтики кабачков в муке, обмакните каждый в слегка взбитое яйцо.
В этом случае панировка пристанет лучше, да и само блюдо станет еще вкуснее и аппетитнее. Если захочется преподнести кабачки, жареные на сковороде, особым образом, дополните их соусом блю чиз.
Приготовить его совсем не сложно!
Просто раскрошите сыр с голубой плесенью, опустите в кипящие жирные сливки и, помешивая, варите до получения массы однородной консистенции. Весь процесс займет не больше получаса. Они могут стать отдельной закуской или гарниром для других блюд — мяса, птицы или рыбы. Поджаренные кабачки отлично сочетаются с различными соусами: сметанным, томатным или с майонезом.
Перед подачей украсьте овощи свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом, это сделает блюдо ароматным и еще более аппетитным. Подавать лучше сразу же после приготовления, пока у жареных кабачков сохраняется хрустящая корочка. Впрочем, и в холодном виде они останутся вкусными.
Подготовьте все ингредиенты для кабачков, жаренных на сковороде с чесноком. Овощ очистите его от кожуры если молодой, то можно не очищать , нарежьте кружками примерно мм толщиной.
Переложите кабачок в кастрюлю. Зубчики чеснока пропустите через пресс или порубите мелко ножом на разделочной доске. Добавьте чеснок в кастрюлю к кабачкам. Количество чеснока можно добавлять или уменьшать, в зависимости от размера зубчиков и вашего вкуса. Затем накройте кастрюлю крышкой и осторожно потрясите ее, чтобы содержимое - кабачки и чеснок — перемешались. Можно оставить на 5 минут, чтобы кабачок пропитался чесночным соком.
Муку просейте в тарелку, посолите и поперчите, перемешайте.
В отдельной тарелке взбейте вилкой или ручным венчиком яйца так, чтобы белок и желток смешались, и получилась однородная масса.
Сковороду с антипригарным покрытием разогрейте на среднем огне и добавьте оливковое масло. Дайте ему нагреться. Больше стоит обращать внимание на достижение красивой румяной корочки нежели на точное соблюдение времени так как время готовки может сильно меняться в зависимости от плиты, сковороды и толщины кусочков. Подрумянив на второй стороне кусочки кабачка нужно снять с плиты и подать на тарелке пока они теплые.
Недожарить кабачки просто невозможно так как они пригодны для приема в пищу в сыром виде. От просто жареных кабачков отличатся только чесночным соусом и тем, что их можно подавать не только как горячую закуску, но и в остывшем виде. Чесночный соус готовится из трех ингредиентов: соль, майонез и чеснок. Два зубчика надо выдавить через ручной пресс для чеснока чеснокодавилку , смешать с граммами майонеза и щепоткой соли.
Подавать чесночный соус можно как в отдельной емкости так и намазать им жареные кабачки.
