Имеретинские хачапури на сковороде
Соберите в виде юбочки всю окружность мучного изделия, соединяя концы в центре. Шоколад и конфеты Безе, пастила, зефир, мармелад Торты и пирожные Десертные пасты и сиропы Мед и варенье Мороженое Зеленый ценник Восточные сладости и халва. Хачапури - вкуснейшие лепешки с сыром для сытного перекуса.
Выпекают в виде лепешки, основной компонент — сыр.
Помню как то, мы купили очень много молока счет шел на бидоны и пригласили в гости одну грузинскую хозяюшку, которая делает бесподобные хачапури. В первый день она варила сыр собственноручно, а во второй испекла настоящий шедевр. Рецептик сыра как-нибудь запишу и поделюсь с вами, а пока печем хачапури по-имеретински на сковороде, тесто на которые чуточку отличаются от традиционного аджарского рецепт описывала здесь.
В глубокую посуду наливаем мацони кефир со сметаной , выбиваем одно яйцо, добавляем соду, соль и сахар. Размешиваем до растворения и оставляем на пару минут. Из муки и нашей заготовки замешиваем гладкое пластичное тесто.
Делим на четыре одинаковых части, скатываем в шарики. Раскатываем лепешки толщиной до 0,5 см, в центр помещаем сырную начинку.
Чтобы она была вкуснее, сдабриваем яйцом, специями, чесноком и сливками по желанию. Здесь нужно экспериментировать и подбирать свое идеальное сочетание.
Ну а начать, конечно следует из традиционного грузинского варианта, дабы было с чем сравнивать. Хачапури по-имеретински формируются круглой и закрытой формы. Для этого края собираем в мешочек и тщательно защипываем. Переворачиваем лепешку швом вниз и прижимаем руками чтобы начинка распределилась равномерно и аккуратно раскатываем скалкой до толщины около 1 см.
Выпекаем на сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон на слабом огне. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Главная Закуски Грузинская кухня Хачапури. Имеретинские хачапури. Добавить в книгу рецептов Добавить фото.
Автор рецепта. Автор: Алексей Зимин Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Пшеничная мука. Сливочное масло. Сухие дрожжи. Растительное масло. Крупная соль. Сыр сулугуни. Имеретинский сыр. Куриное яйцо. Инструкция приготовления.
Все тщательно перемешать до однородности, если нужно, влить немного воды около 50 мл. Накрыть миску с тестом, оставить на тридцать-сорок минут.
Сеялка для муки. Как проверить качество яиц. По периметру сделать проколы зубочисткой или деревянной шпажкой, чтобы выпустить воздух.
Выложить в центр каждого круга грамм сырной начинки, края теста соединить и защипнуть. Чуть присыпать пироги мукой и снова раскатать скалкой до толщины 8—10 мм. Диаметр определяется размерами форм для выпечки. Перед подачей смазать корочку пирога маслом.
Этот рецепт в статье:. Всюду жизнь. Рецепты шефов. Комментарии 16 : Показать все комментарии. Алина Самойлова 18 February Я правильно понимаю, на г муки мл молока и сразу вылить? Но тесто ведь очень жидкое получится.
Извините если глупый вопрос задаю, просто я новичок. Ответить Пожаловаться. Катерина Кшнякина 20 February Приготовила 2 часа назад. Алексей Родионов 26 April Главное, довести тесто до состояния «можно раскатать через подпыл мукой». Само тесто должно быть максимально вязким, тогда оно не будет сухим после выпечки. Нана Пешкова 14 May Очень хорошее тесто получается и сам хачапури тоже!!! Анна Полозова 4 June Денис Буйко 5 June
