С чем едят тофу
Супергладкая консистенция такого соевого сыра делает его отличным ингредиентом для добавления в заправки и соусы. Щитовидная железа. За что любят сыр тофу и каким он бывает.
Калорийность тофу составляет примерно 70 ккал на г продукта. В составе соевых бобов содержится больше протеина, чем в мясе. Поэтому сыр тофу способен обеспечить организму ежедневную норму белка. Продукт особенно ценится веганами и вегетарианцами. В тофу нет жиров и углеводов, зато сыр содержит железо, кальций, незаменимые аминокислоты и отлично усваивается.
Пасту отварить, выложить на тарелку. Помидоры размельчить в блендере вместе с тофу и оливковым маслом. Выложить сверху на пасту.
Взбить в блендере тофу, масло и пудру. Выложить массу в пиалки и украсить арахисом, взбитыми сливками и стружкой. Все ингредиенты для соуса хорошо перемешать. Тофу нарезать и выложить на противень. Смазать кусочки тофу соусом и запекать в духовке при температуре градусов 20 минут. Перевернуть, смазать соусом другую сторону и запечь еще 15 минут. Способ приготовления: Сыр тофу нарезать кубиками, обсушить на бумажном полотенце, затем слегка подрумянить на масле. Рисовую лапшу залить горячей водой.
Когда она станет мягкой, откинуть на дуршлаг. В кипящее кокосовое молоко засыпать тофу, порошок карри и сушеные стручки красного перца чили, перемешать и готовить несколько минут. Добавить лапшу и проростки сои. Готовить минуты. Посыпать петрушкой.
Да Нет. Производители Хиты Скидки Новинки. Контакты Доставка. Здоровое питание. Вегетарианские продукты. Растительное мясо. Морская капуста. Макаронные изделия.
Заменители сахара. Смеси подсластителей. Прочие заменители сахара. Кокосовое масло. Растительное масло. Топленое масло. Животные жиры.
Мука, отруби, хлеб. Смеси для выпечки.
Хлеб, хлебцы, сухари. Кокосовая вода.
Кокосовое молоко. Злаковые и ореховые напитки. Функциональные напитки. Соки, нектары. Морсы, кисели, смузи. Комбуча, квас. Безалкогольные вина. Годжи ягода. Полезный завтрак.
Мюсли, гранола. Семена льна.
Семена кунжута. Семена чиа. Семена конопли. Прочие семена. Печенье, конфеты, снеки. Пасты, урбечи.
Джемы, варенья. Медовая продукция. Соевые продукты. Тофу, тофу-паштет. Соевое мясо. Соевое молоко. Соевый соус. Прочая соевая продукция. Чай, кофе, какао. Какао, горячий шоколад. Еще категории. Орехи, сухофрукты. Специи, соусы. Есть мнение, что ГМО особенно сильно влияет на тех, кто предрасположен к аллергии. Поэтому читайте этикетки на упаковке сыра тофу и покупайте растительный сыр с пометкой «органический продукт» или «без ГМО».
Сыр тофу можно использовать для приготовления самых разных блюд — от смузи до жаркого. Хотя в интервью азиатские шефы часто говорят, что высококачественный тофу имеет орехово-маслянистый вкус с изящной нотой сладости, мир любит соевый сыр за универсальность.
Нейтральный вкус тофу как чистый холст для создания разнообразных блюд - перенимает аромат и вкус ингредиентов, с которыми он готовится. Соевый сыр можно использовать в качестве основы для сливочных заправок для салатов, безмолочных десертов, загустителей для смузи и, конечно же, в качестве замены животного белка — при условии, что выбран правильный вид тофу.
Всё сводится к разнице в консистенции продукта и к содержанию воды. Чем мягче сыр тофу, тем выше процент влажности. Твёрдый сыр тофу обычно спрессовывается до такой степени, что в нём остаётся очень мало влаги, он подходит для нарезки, запекания, жарки и многого другого. Раскрошите его, смешайте с луком и используйте как фарш, например, для пельменей. Тофу средней твёрдости добавляйте в салаты, маринуйте и запекайте, а также нарежьте и замените яйца в веганском омлете или буррито на завтрак.
Мягкий сыр тофу прессуется недолго, что делает его очень влажным. Он имеет более лёгкую и нежную консистенцию, которая хорошо подходит как для сладких, так и для солёных блюд. Взбейте его для смузи, получая дополнительную порцию растительного белка, или ешьте в «сыром» виде, заправив соевым соусом и посыпав семенами кунжута. Шёлковый тофу производится вообще без прессования — соевое молоко створаживается в форме без образования сырной массы, в результате чего получается ультрамягкий тофу с консистенцией заварного крема или сливочного пудинга.
Супергладкая консистенция такого соевого сыра делает его отличным ингредиентом для добавления в заправки и соусы. Шёлковый тофу — удачный заменитель яиц и основа для сливочных веганских десертов. В продаже часто шёлковый сыр тофу называют мягким и наоборот. В таком случае полагайтесь только на внешний вид, а потом на наши рекомендации по использованию.
Соседом морковки по-корейски на рынках и в магазинах обычно бывает соевая спаржа , которую в Китае называют «фучжу», а в Японии — «юба». Это продукт получается при производстве сыра тофу.
Когда соевое молоко кипятят, на его поверхности образуется плотная прослойка из белка и жира, которую снимают специальными палочками, сушат и сворачивают в жгуты. В г соевой спаржи содержится около 50 г белка! Это почти в 2 раза больше, чем в граммовой порции говядины! Как и большинство растительных продуктов, тофу содержит несколько антинутриентов.
Эти соединения снижают способность организма усваивать питательные вещества из пищи. Антинутриенты обычно не вызывают беспокойства, если вы придерживаетесь разнообразной, богатой питательными веществами диеты.
Вы замечали, что сыр тофу содержит много жидкости, и её для приготовления многих блюд нужно удалять. Один из лучших способов сделать это — замораживание, об этом часто пишут на поварских форумах шефы.
Замораживание соевого сыра создаёт «более мясистую» текстуру плюс замороженный тофу впитывает больше вкуса из соусов или маринадов.
Молоко свернулось, и в результате получился сыр тофу. В Японию продукт попал благодаря тибетским монахам. Сыр готовили в монастырях и считали его сакральной едой.
Долгое время тофу оставался практически неизвестным за пределами Азии продуктом. В западных странах сыр появился только в XIX веке. Его популярность выросла вместе с популяризацией вегетарианства в —х. Какой на вкус тофу? Базовый вкус тофу нейтральный, довольно пресный. При правильном приготовлении и сочетании специй тофу может быть пикантным, сладким, хрустящим или мягким.
Чем полезен тофу? Ресурс о здоровье Healthline пишет, что тофу богат белком и содержит все незаменимые аминокислоты, которые необходимы организму человека.
В его состав входят жиры, углеводы и широкий спектр витаминов и минералов. Медицинский ресурс WebMD отмечает, что тофу считается безопасным для большинства людей, если только нет аллергии на сою. В таком случае его следует избегать. Но если у человека есть какие-либо опасения касательно употребления тофу, перед включением продукта в рацион лучше проконсультироваться с терапевтом или диетологом.
Тофу легко впитывает вкусы и ароматы продуктов и пряностей. Чем суше сыр, тем больше вкуса он впитает. Тофу можно запекать, жарить, добавлять в супы, включать в состав салатов и закусок. Кулинарный ресурс Food Combo рекомендует добавить тофу в рацион в качестве альтернативы мясу. Сыр прекрасно сочетается со специями, его можно измельчить и использовать в составе бутербродов, роллов, салатов, добавлять в блюда из лапши, картофель фри, пиццу.
Мягкий тофу способен заменить сметану, йогурт и мягкие сыры, такие как рикотта или сливочный сыр.
