Пажитник выращивание в средней полосе, Пажитник сенной (шамбала): как вырастить и заготовить семена
В магазине пажитник сенной от голубого можно отличить по названию на упаковке: шамбала, фенугрек fenugreek или хельба - это сенной пажитник, уцхо-сунели пряность, которую получают из сухих стручков и семян , хмели-сунели, blue fenugreek - голубой. Полезные свойства пажитника Ранозаживляющий, регенерирующий и успокаивающий эффект. Семена сейте неглубоко, примерно на полсантиметра заделывая в землю. Общеукрепляющее и тонизирующее действие этой травы вообще известно давно, и она включена во многие лекарственные сборы.
Рассмотрим, как можно самостоятельно вырастить фенугрек и собрать и заготовить семена. Ads by. Выращивание пажитника сенного Несмотря на южное происхождение, вырастить пажитник несложно даже в средней полосе.
Многие отмечают, что всхожесть семян у него просто феноменальная. Семена фенугрека обладают отличной всхожестью Хорошие предшественники для фенугрека — картофель, зерновые культуры. Место для посадки необходимо хорошо освещенное, но защищенное от ветров. Почва предпочтительна рыхлая, плодородная.
Грядку желательно готовить с осени, внося органические удобрения под перекопку. Высевают сухие семена в апреле-мае в бороздки глубиной 1,5 см на расстоянии см друг от друга. Оптимальная ширина междурядий — 50 см.
Пажитник сенной цветет Первое прореживание проводят при необходимости в стадии двух настоящих листочков. После начала ветвления прореживают второй раз, оставляя расстояние между растениями см. В дальнейшем требуются прополка и рыхление. Пажитнику необходима постоянно влажная почва, поэтому поливать его нужно часто, но не обильно. Сохранить влагу в почве и избавиться от процедуры рыхления поможет мульчирование. В период завязывания плодов следует подкормить растения фосфорно-калийными удобрениями.
После того как начнут формироваться семена, полив нужно постепенно снижать — до полной отмены к концу лета. При желании вырастить пажитник можно и в контейнере — и при этом получить урожай.
Важно не давать полностью пересыхать почве и периодически подкармливать растения универсальными удобрениями. Вырастить пажитник можно и в контейнере.
Заготовка семян пажитника сенного Семена начинают созревать с начала августа. К этому времени листва уже частично высыхает, а стручки меняют цвет с зеленого на бурый. Убирают растения целиком: можно выдернуть с корнем — или срезать у основания. Затем всю полученную массу складывают в коробки и уносят на дозаривание приблизительно на 1 месяц в сухое темное помещение.
После этого стручки становятся хрупкими, легко рассыпаются. Верхушки растения пажитника сенного, стручки и семена Стручки отделяют от стеблей в отдельную емкость и тщательно разминают руками. Затем полученную массу заливают водой и хорошо смачивают.
При этом тяжелые семена опускаются на дно, а измельченная травяная масса остается на поверхности. Ее удаляют — и аккуратно сливают воду. Затем процесс повторяют.
В результате остаются чистые семена, которые нужно хорошенько просушить и хранить в таре с плотной крышкой не более 3 лет. Другой вариант отделения семян от стручков — обычное обмолачивание. Для этого можно отправлять на дозаривание не целые растения — а срезать только их верхнюю часть со стручками см. Эту массу раскладывают в один слой на ткани или бумаге в тени и ждут, когда стручки начнут лопаться.
После этого семена отделяют вручную и дополнительно просушивают. При желании можно собрать просушенные верхушки растений, измельчить и тоже применять в кулинарии или как лекарственное сырье.
Высохшие стручки фенугрека легко раскрываются На нашем сайте тема выращивания пажитников поднималась читателями несколько раз, а п. Как оказалось, в саму формулировку вопроса закралась ошибка, так как наша читательница вырастила как раз фенугрек, но думала, что это другой вид пажитника. А вы уже пробовали выращивать это удивительное растение? Расскажите в комментариях, что у вас получилось. Слой мульчи должен быть тонким. Толстый слой мульчи может привести к гниению корней растения.
Иногда при рыхлой почве или обильных дождях пажитник заваливается. Чтобы этого избежать, можно организовать для растений опоры из тонких прутиков и суровой нити.
Пажитник может страдать от тли, мучнистой росы и угольной гнили. Он может подвергаться нападению улиток, слизней, сверчков, зайцев. Для предупреждения появления мучнистой росы проведите предупреждающие мероприятия. Также профилактикой болезней может служить опрыскивание культуры каждые две недели удобрениями, содержащими фосфор.
Растение не нужно переувлажнять, тогда многие заболевания его не затронут. От слизней, улиток и зайцев защищайте растения мелкой сеткой. Сбор и заготовка урожая Пажитник цветет красивыми цветами белого, синего и желтого цвета.
Высота растения в среднем достигает 60 см. Листья собирают по истечении 3—4 недель и используют их для приготовления салатов. К этому времени растение достигнет высоты примерно 15 см. Зеленую массу срезают на высоте 2—3 см от земли. Листья можно сушить для употребления зимой. Повторный сбор листьев можно проводить через две недели. Таким образом за сезон можно собрать урожай зеленой массы 4 раза.
Самое важное применение пажитника — это предание, с его помощью, блюдам приятного уникального аромата, напоминающего орехи или грибы. С помощью пажитника можно превратить любое блюдо в уникальный шедевр кулинарии. Аромат этого растения очень хорош. Готовые блюда можно посыпать свежими семенами. Сушеные семена лучше добавлять при варке. Пажитником можно ароматизировать вина, компоты, супы, соленья, бобовые и мясные блюда. Молотые семена добавляют в приправы типа аджики или карри.
Из обжаренных, а затем перемолотых семян, готовят вкусный и ароматный кофе-суррогат. Из свежих листьев пажитника получаются ароматные салаты. Сушеные листья растения можно использовать для заварки чая зимой. Такой чай способствует улучшению настроения и поднятию иммунитета.
Свежие листья улучшают также вкус летних супов, окрошки, блюд из картофеля. В салаты можно добавлять также пророщенные семена пажитника. При такой добавке полезные свойства салатов значительно увеличатся. Семена пажитника можно обнаружить в особом сорте сыра. Если вы захотите распробовать настоящий вкус пажитника, попробуйте такой необычный сыр. В свою очередь, сыр с пажитником добавляют в другие блюда, для придания им особого вкуса и аромата.
Поскольку растение пажитника излучает приятный тонкий аромат, особенно в жару, оно привлекает насекомых-опылителей и собирает на себе много тли. Поэтому многие садоводы используют пажитник в качестве «ловушки» для тли. Чтобы такая «ловушка» действовала весь сезон, высаживайте пажитник на огороде с интервалом в две недели. Другой вопрос в том, как уберечь от тли всходы пажитника, если вы хотите получить его урожай. В этом случае опытные садоводы рекомендуют посадить по периметру посадок пажитника бархатцы, которые известны тем, что отпугивают тлю и других насекомых.
Пажитник хорошо закрывает почву, препятствует ее пересыханию. Пажитник может быть использован в качестве сидерата. Он обогащает почву азотом, так как относится к бобовым культурам. После его посевов структура почвы заметно улучшается : она становится более рыхлой.
Его используют для закрытия почвы на пустующих участках в огороде. После него хорошо высаживать баклажаны, сладкий перец, томаты, огурцы, капусту. Поскольку свой аромат свежемолотые семена сохраняют всего несколько месяцев, рекомендуется хранить пажитник в семенах, а размалывать их прямо перед употреблением или порциями.
Любители пряных трав восторженно отзываются о пажитнике, выращенном у них на участке. Привожу некоторые их отзывы. Семена пажитника ко мне попали совершенно случайно: подруга предложила. Я не знала сначала как его выращивать и посеяла семена рядом с другими пряными травами. Когда стали пробовать урожай, поразились необычайному аромату, очень понравился.
После этого я стала буквально фанатом этого растения, но нужно сказать, что в магазинах «Семена» продается более плохой семенной материал Шамбала , чем на рынке, у торговцев пряностями.
В этом, я считаю, основная причина отрицательных высказываний о пажитнике. Просто семена плохие.
Очень люблю эту пахучую траву. Моя семья тоже оценила по достоинству, я их приучил. Сначала никому не нравилась. На что обратить внимание надо при выращивании: землю после посадки семян все время держать влажной и не сажать в тени.
Вот и все премудрости. Чтобы получить хороший товарный урожай, серьезно отнеситесь к покупке семян. Покупать лучше в проверенных местах и на авторитетных сайтах. Избегайте покупки семян на малых рынках, в неспециализированных магазинах.
Низкая цена должна настораживать покупателя. Цену могут снизить на просроченные или испорченные семена. Не стоит рисковать, вкладывать труд и время, чтобы в итоге получить плачевный результат. Семена стоит приобретать по адекватной цене, в авторитетных местах, наилучшего качества.
Тогда и урожай вас порадует! Всем привет! Но гораздо чаще, чем в аптеке, шамбалу можно встретить на кухне. Правда, в русской она пока не очень прижилась, а вот в индийской, кавказской и многих европейских ее применяют охотно.
Желтоватые семена шамболы, мелкие приплюснутые горошинки, которые созревают в бобах, собирают и перетирают в порошок. Поскольку порошок дает горьковатый привкус, то используют его в очень незначительных количествах, чаще всего в пряных смесях, таких как карри и хмели-сунели. Этот ингредиент придает смесям и блюдам ореховый привкус.
Можно высушивать и само растение и добавлять его в блюда из картофеля, фасоли, мяса. Жареная картошка с фенугреком пахнет грибами. Хотя растение это южное, в средней полосе оно хорошо растет и вызревает. Особенно если место для него выбрать солнечное, а почву — легкую, плодородную, рыхлую.
Семена сеют на грядки в мае. Растение любит полив, особенно в начале роста, до цветения. С удобрениями лучше не перебарщивать, так как может увеличиться число побегов в ущерб образованию семян. Кроме того, нежелательно обильно поливать растения во второй половине вегетации — семена также будут плохо формироваться и вызревать. Рыхлите и пропалывайте почву — пажитник сенной это любит. А когда стручки начнут желтеть, скосите его, подсушите, обмолотите и досушите семена.
Хранят фенугрек в герметичной таре в прохладном месте. Латинское название Ruta graveolens переводят как "рута душистая", или "пахучая". Второе определение Свежесть моря, или морская роса — именно так с латинского переводится название розмарин. Хотя его Фенхель овощной иногда называют итальянским, французским, сицилийским, из чего сразу становится ясно Бораго Borago officinalis L. Английские садовники советуют высаживать настурцию большую в огороде рядом с капустой.
В Америке ее называют chernushka. Видимо, это название принесли туда русские эмигранты.
