Меню в поход на 10 дней, Питание в походе: советы по выбору и составлению пищевого запаса
Как установить палатку? Максимум - 1 кг на человека в день, и то если поход недлинный, несложный и по ровной местности. Пригодится и упаковка сыра, и колбаса, и сухари, а чай можно залить в бутылки после обеда. Европа Исландия Сербия Черногория.
Клуб путешествий приглашает в пешие походы и экскурсии, сплавы по рекам. Меню автоэкскурсии "Золотой век" Обед Первое блюдо на выбор Борщ Суп-пюре тыквенный Харчо с бараниной Второе блюдо на выбор Колбаски свиные с картофельным пюре и кабачковой икрой Цыплёнок по тайски в кокосовом молоке Хрустящие баклажаны с острым Чили Закуски на выбор Домашний сыр с помидорами и соусом Песто Сало домашнее Хлебная корзинка Дессерт на выбор Яблочный пирог на слоёном тесте Морковный торт с творожно-сливочным кремом Напитки на выбор Компот Чай Кофе.
Меню двухдневного пешего похода Обед. День первый Основное блюдо Гречка с тушенкой или макароны «по-флотски» Сладкое В ассортименте Напитки Чай черный, индийский Дополнительно Сахар, чеснок, свежая зелень, овощи Завтрак. День второй Основное блюдо Каша овсяная со сгущеным молоком и сухофруктами Сладкое В ассортименте Напитки Чай черный, индийский, кофе растворимый Дополнительно Сахар Обед. Меню двухдневного автотура проживание в коттедже Обед.
День первый Основное блюдо Шашлык углях, картофельное пюре Сладкое В ассортименте Напитки Чай черный, индийский Дополнительно Овощной салат из помидор и огурцов, свежая зелень Завтрак. День второй Основное блюдо Сырники из домашнего творога со сметаной Напитки Чай черный, индийский, кофе растворимый Дополнительно Сахар, молоко Обед.
Меню двухдневного водного похода Обед. Время и сложность приготовления. Примитивные блюда из разряда «добавь воды» и сухпайки планируйте на самые загруженные дни, когда сил и времени на готовку не будет. А немного поколдовать над котелком и приготовить что-то эдакое можно во время дневок.
Шаг 4. Продумать, как можно снизить вес еды Выбирая, какую еду брать в поход, в первую очередь принимайте во внимание вес продуктов исключение — водный или велопоход, где вес рюкзака менее важен. Вот несколько способов уменьшить вес продуктовых запасов до грамм без ущерба для калоража: Делайте упор на сухих и концентрированных продуктах.
Хлеб можно заменить сухарями и хлебцами, растительное масло — топленым, обычные молоко и яйца — сухими порошками, рыбные консервы — таранкой и т. Сырые овощи и фрукты при желании можно взять в минимальном количестве на первые дня, остальной объем — только в формате сушки. Введите в меню сублимированные блюда — готовые или домашнего приготовления подробнее о сублиматах далее.
Включайте в рацион побольше высококалорийных продуктов: орехи, салями, твердый сыр, соленое сало, козинаки, шоколад, овсяное печенье, масло и пр.
Откажитесь от тяжелой упаковки. Никаких жестяных банок и стекла! По максимуму используйте многоразовый пластик и бумагу, покупайте консервы в вакуумных пакетах, а не в банках.
Если маршрут позволяет, делайте заброски оставляйте часть тяжелых продуктов в лагере или тайниках и пополняйте запасы на месте в поселковых магазинах и пр.
Шаг 5. Сделать меню разнообразным и сбалансированным Еда в походе — это не только необходимое «топливо» для организма, но и один из способов отдохнуть и наградить себя после сложной дороги.
Поэтому рацион должен быть: Разнообразным. Продумайте меню с разным суточным набором хотя бы на дня, а дальше чередуйте их. Для нормального функционирования организма в условиях повышенной нагрузки необходимо употреблять достаточное количество белков для восстановления мышц , ненасыщенных жиров для питания клеток , сложных углеводов источник энергии , витаминов и минералов.
Шаг 6. Учесть вкусовые предпочтения и особенности здоровья участников группы Учесть абсолютно все пожелания при планировании меню вряд ли получится, но попытаться стоит.
Шаг 7. Подготовить продукты На основе вышесказанного необходимо составить продуктовую раскладку на каждый день похода и закупить провизию. Все ингредиенты из картонных коробок пересыпьте в пакеты. Используйте несколько слоев целлофана или зип-пакеты. Расфасуйте все крупы и другие продукты: одна порция на один прием пищи.
Используйте весы, чтобы точно отмерить нужное количество. Сухие ингредиенты удобно смешать сразу: сделайте микс крупы, специй, соли и сушеных грибов или др.. Далее сгруппируйте все по дням, сложите в пакет и подпишите маркером например «д. Этот шаг поможет уменьшить время на готовку и снизить общий вес продуктов так как порции будут сразу четко подсчитаны. Жирную, влажную еду сложите отдельно и упакуйте более тщательно. Шоколад замотайте в фольгу.
Сыр и колбасу берите в вакуумной упаковке. Компактно сложите всю еду и защите ее от влаги. Для этой цели отлично подойдут гермомешки. Что есть в походе: еда, не требующая готовки Большая доля общего дневного рациона в походе с палатками припадает на перекусы на ходу и во время коротких привалов. Лучшие варианты быстрых походных перекусов: Вяленое мясо джерки , сырокопченая колбаса, твердый сыр в небольших вакуумных упаковках.
Отличный источник белка, не требуют готовки, долго хранятся без холодильника. Добавьте хлебцы — и получите бутерброд. Орехи и сухофрукты. Орехи являются лидерами по калорийности: например, в граммах арахиса или кешью содержится около Ккал!
Кроме того, они вполне могут заменить мясо в качестве источника белка. Сухофрукты, в свою очередь, выступают хорошим источником углеводов. По желанию можно купить готовые миксы, или составить их самостоятельно. Энергетические, протеиновые батончики, гранола в формате печенья или батончиков. Питательные и калорийные, и при этом имеют малый вес. Подходят как для перекуса на ходу, так и в качестве вкусняшки к чаю. Черный шоколад. За счет высокой калорийности, содержания антиоксидантов и кофеина быстро заряжает энергией.
На первые же дни можно добавить скоропорт и относительно тяжелые припасы: Хлеб или более компактные лаваши, тортильи.
Понадобятся для бутербродов. Арахисовое масло и сгущенка в пакетиках. Содержат белок, жиры и углеводы. Это не только вкусная и полезная намазка на хлебцы, хлеб или лаваш, но и калорийная добавка в каши.
Печенье, конфеты, батончики, леденцы к чаю и на перекус. Как мы уже говорили, подходят только продукты в пакетах, никаких стеклянных и жестяных банок! Консервы в пакетах, правда, тоже могут быть спорным вариантом из-за большого содержания воды. И все же в небольшом количестве на первые дни их вполне можно включить в раскладку. Советуем обратить внимание на широкий ассортимент готовой еды в магазине Shambala.
Что готовить на горелке и костре? Сублимированные блюда для костра и горелки Сублиматы выполняют сразу несколько задач: экономят время и топливо, помогают значительно облегчить вес рюкзака. Ассортимент готовых сублиматов на рынке даст фору даже ресторанным меню: — овощное рагу с курицей; — паста; — омлет с ветчиной и сыром; — ризотто; — макароны со шпинатом; — суп из чечевицы; — лазанья; — говядина с фасолью; — уха и многое другое.
Готовим сублиматы в домашних условиях Домашние сублиматы — неплохая альтернатива заводским. Что приготовить в поход с помощью сушилки в домашних условиях? Сушеное мясо. Можно сушить фарш или кусочки нежирного мяса джерки. Предварительно мясо необходимо замариновать. Рецепты сушеного мяса с подробным указанием времени готовки и ингредиентов для маринадов легко найти в интернете.
Джерки и сушеный фарш можно использовать во время готовки, как обычное мясо. Овощи и грибы. Для сушки подойдет практически все: морковь, картофель, горох, сельдерей, кабачки, помидоры, баклажаны и т. Делать их очень просто: нарезаете тонко и сушите до состояния, когда из мякоти перестанет выделяться влага.
Точное время приготовления тех или иных овощей, как правило, указано в инструкции к дегидратору. Сушеные овощи и грибы можно добавлять в любые первые и вторые блюда: супы, каши, рагу и т. Станут не только хорошим перекусом, но и добавкой в сладкие каши, основой для компотов, а сушеный лимон пойдет в чай. Технология сушки та же, что и для овощей.
Для походной кухни подойдут: — рис быстрого приготовления; — овсянка быстрого приготовления; — кус-кус; — чечевица; — перловка; — кукурузная крупа; — колотый горох; — гречка. Пример походного меню Итак, мы выяснили, что готовить и есть в походах, каким продуктам отдавать предпочтение, и как грамотно выстроить меню, исходя из графика похода. За пример можете взять простое меню, которое мы использовали в походе: 1 день Завтрак: гречка с консервированным мясом, чай с печеньем.
Ужин: борщ из сушеных овощей, сухари, сало, чай с конфетой. Ужин: суп гречневый с зажаркой, сало, сухари, чай с конфетой. Мы рекомендуем. Система приготовления пищи Jetboil Stash Cooking System 0. Cистема приготовления пищи Optimus Elektra FE 0.
Крышка для чашки Jetboil Lid Sol 0. Новый комментарий. Итак, рацион горного похода в Азии массой грамм обеспечивает нам всего 2. Значит, восполнить все энергозатраты за счет еды не получится.
Оставшиеся тыс. Из этих запасов взрослый человек может без существенного вреда для здоровья позаимствовать тыс. Если же требуется больше - падает работоспособность, притупляется внимание, поэтому длительность походов приходится ограничивать. Период времени, в течении которого турист может переносить нагрузки без вреда для здоровья и существенного снижения работоспособности называется безопасной длительностью похода БДП.
Она зависит от подготовки туриста, от маршрута, от психологического климата в группе, от организации питания, и для взрослых людей не превышает дней. Тут надо сделать отступление для желающих похудеть. Поход - внешне очень привлекательная для этого возможность. Но надо осознавать, что быстрое снижение веса при значительных физических нагрузках небезопасно.
Оно чревато заболеваниями для самого голодающего, но может привести к несчастным случаям, и тогда пострадает уже вся группа. А кроме того, быстро потерянный вес также быстро восполняется в городе, при прекращении нагрузок. Плавающая раскладка В первые дни похода организм туриста попадает в непривычные условия и начинает перестраиваться на новый режим работы.
Повышенная нагрузка ложится на мышцы и на сердечно-сосудистую систему. Соответственно другие органы, и пищеварительные тоже, снабжаются кровью хуже, чем обычно. Значит желудок хуже переваривает пищу, печень хуже отфильтровывает яды и т. Поэтому в первые дни похода снижается аппетит.
Если пытаться есть насильно или просто продолжить резкий набор высоты, усиление нагрузок, концентрация ядов в крови растет, и организм начинает срочно избавляться от их источников. Начинается расстройство желудка. Это ослабляет организм и в конечном итоге приводит к обострению горной болезни и к снижению БДП для данного участника, а также организм тратит силы на борьбу с отравлением и, следовательно, затягивается акклиматизация.
Поэтому в начале похода нельзя есть через силу. Приходится есть значительно меньше, чем надо для компенсации энергозатрат. Недостающее организм возьмет из жировых отложений, которые не надо переваривать. Итак, в период акклиматизации калорийность рациона не должна превышать 2. Далее, к ому дню ее можно повысить до Можно, но в горах часто не получается из-за ограничения веса. На основной части маршрута в отдельные, штурмовые дни нагрузки достигают тыс. Но на самом деле как раз в самые тяжелые дни повышать калорийность рациона не стоит.
Дело в том, что за штурмовой день организм расходует столько сил, что на переваривание пищи энергии остается мало. Поэтому в такой день стоит увеличить только количество легкоусвояемых углеводов. А вот на следующий день, если есть возможность, можно добавить жирной и тяжелой пищи, увеличить калорийность рациона.
При выходе из района нагрузки падают, акклиматизация давно прошла, запасы организма уже частично израсходованы. Все это приводит к повышенному аппетиту, постоянному чувству голода, кровожадным шуточкам в адрес завхоза. Но тут, если не было возможности сделать заброску на последнюю часть маршрута, ничего не поделаешь. Можно лишь перейти на низкокалорийные, но трудноусвояемые продукты горох , чтобы обмануть голод.
Режим питания Как организовать питание в походе в течении дня? Лучше всего постараться сохранить домашний режим. Общеизвестно, что питание всухомятку вредно, в походе, конечно, тоже. Поэтому хотя бы завтрак и ужин должны быть горячими. Горячий обед готовить обычно некогда, тогда он заменяется сухим перекусом с растворимыми напитками типа ZUKO. Если позволяет время и количество топлива, можно приготовить и чай. В поход ах в очень жарких районах бывает так, что приходится терять часа дневного времени на пережидание жары.
Тогда, конечно, можно приготовить и обед. Уже через часа после завтрака все мысли - о еде. Для того, чтобы скрасить эти часы, желательно брать с собой так называемое карманное питание. Его дежурные раздают с утра, и каждый ест когда хочет. Он должен обеспечить работоспособность до обеда.
