Как запечь овощи в духовке целиком
И теперь запечённые овощи частые гости на моём столе не только летом, но и зимой. И совсем другое дело запеченные в фольге! Алена Марина, Наташа, спасибо за отзывы Яна Поливаем оливковым маслом и подаем к столу.
Смазать овощи оливковым маслом. Добавить свежемолотый перец. Соль, чеснок и оливковое масло. Убрать в холодильник. Есть охлажденным! Запеченные овощи - популярное блюдо.
Во время запекания используется меньшее количество масла или жира, запекание овощей не требует особого внимания и постоянного помешивания. Наибольшей популярностью Овощи на гриле, а также овощной шашлык — здоровая альтернатива блюдам из жареных продуктов. К тому же запекать овощи можно и дома, и на природе. Для приготовления на открытом огне необходима хорошая Главная Рецепты Печеные овощи.
В избранное Поделиться. Печеные овощи Фото: Фото автора рецепта. Печеные овощи в духовке от моей испанской свекрови. Отличная закуска. Все овощи вымыть и вытереть полотенцем. Баклажан и кабачок разрезать вдоль на две части, а затем каждую - на крупные кусочки, овощи лучше не мельчить. Если не очень любите кабачки, можно их не класть. Они получаются самыми мягкими и готовятся первыми.
Кабачок в этом рецепте можно заменить еще одним баклажаном. Шампиньоны, если они крупные, разрезать на четвертинки, мелкие - на половинки или оставить целиком. Томаты тоже разрезать на четыре или две части в зависимости от их размера. Лучше всего запекать томаты-сливки, у них плотная мякоть и мало сока, поэтому блюдо не получится водянистым.
Перец необходимо выбирать толстостенный и красивый, после запекания он будет сладким, мягким, но сохранит свой цвет. Сорт Белозерка для запекания не подойдет.
Для большей яркости блюда можно выбрать перец разных цветов, например, красный и желтый. Все нарезанные овощи переложить в глубокую большую миску. Чеснок очистить и нарезать пластинками, добавить к овощам. Овощную смесь приправить по вкусу солью, специями и заправить растительным маслом.
Перемешать руками, так легче почувствовать, все ли овощи покрыты ароматным маслом.
Форму для запекания овощей выстелить фольгой так, чтобы с одной стороны фольга была больше примерно на 5 см, а с другой стороны осталось столько фольги, чтобы закрыть форму.
Запекать около часа при температуре градусов. Затем проверить овощи, они должны уже стать мягкими. Раскрыть фольгу и подрумянить овощи минут Можно готовить овощи и дольше, они станут еще нежней, главное, нужно следить, чтобы не подгорели. Время запекания зависит от особенностей духовки и самих овощей.
Подавать диетические овощи, запеченные в духовке, можно в виде гарнира к любым блюдам из мяса, птицы и рыбы. Можно добавить в овощную смесь нарезанной зелени и заправить растительным маслом. Получится прекрасный салат из овощей. Спасибо за рецепт.
Какое растительное масло лучше использовать в этом рецепте? Ответ: Здравствуйте! Подойдет то масло, которым вы пользуетесь в повседневной жизни: оливковое, подсолнечное, рапсовое. Экспериментируйте, в зависимости от этого будут появляться новые оттенки вкуса. Сделала строго по рецепту.
Присоединюсь к восхищённым отзывам! Наслаждаешься вкусом каждого овоща! Какие же они оказывается могут быть обалденно вкусными! Несомненно этот рецепт будет один из главных в копилке и в меню семьи!!! Получилось отлично. Делала в большом противне, овощей побольше, плюс добавила морковь, фольгой прикрыла только сверху. Под фольгой овощи готовились минут 45 и 15 минут без фольги. Температура Ничего не пригорело, получилось вкусно, домашние оценили.
Ответ: Спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился! А я под конец добавила маленький кусочек сыра на терке. Часто так готовлю. И мне нравится. Даша, подскажите пожалуйста, а 1 час для овощей это не много? Думала, что овощи готовятся минут Елена Ответ: Елена, зависит от духовки и от размера кусочков овощей, какими они порезаны.
Ориентируйтесь на свою духовку, проверяйте готовность после 30 минут с начала запекания. За это время даже мясо успеет приготовиться, а из овощей каша станет. Ответ: Мария, здравствуйте! Я всегда советую в любом рецепте ориентироваться на свою духовку.
Если у вас овощи под фольгой станут мягкими раньше, то ваше время приготовления сократится :. Суперрецепт,нравится абсолютно всем! Ответ: Татьяна, спасибо! Этот рецепт я бы изменила: корень сельдерея нарезать пластинами , высотой в ,5 см , лук не чищенный потом, в горячем виде просто выдавить клубень , баклажаны целыми потом в горячем виде быстренько снять кожуру и нарезать вдоль ломтями , помидоры, перец.
В Турции меня угощали турки : рыба и овощи, все запечённое. Сельдерей запечённый очень вкусно Ответ: Лилия, спасибо за комментарий! Интересный вариант! Очень вкусно получилось! Только я еще добавила соевый соус к маринаду, получилось почти как летом с мангала.
Только синие баклажаны надо заранее посолить, чтобы горечь стекла, затем промыть.
Ответ: Лана, спасибо за комментарий! Спасибо огромное за рецепт. Нашла его случайно. Только пришла с рынка и купила даже не зная, что буду готовить все те овощи, которые у Вас в рецепте.
