Хранение капусты в пищевой пленке отзывы
Моя самая вкусная капуста - Мегатон. Получилось так, словно капуста снова растет на гряжке :. При подготовке к хранению понадобится пищевая плёнка.
Но в погребе нужно поддерживать приемлемый уровень температуры и влажности.
Капусту в пищевой плёнке можно хранить на балконе, только если он застеклён, то есть полностью защищён от дождя и снега. Также он должен быть утеплен. Если балкон удовлетворяет этим требованиям, то капусту следует хранить так, чтобы между отдельными кочанами был зазор. В холодильнике капусту хранят на близком расстоянии друг от друга.
При соблюдении всех условий, белокочанная капуста долгое время сохранит свои качества при хранении. Я приветствую любые комментарии, в том числе и критические! Ответить Вы не можете отвечать в этой теме. Ссылка на сообщение. В погребе делается вентиляция - никакой сырости не будет и температуру можно регулировать. Например, две трубы с задвижками - к полу погреба и к потолку. Вентиляция есть. Сырость тоже Может в гараже?
Но он не отапливаемый только Oleg P. Не все сорта хорошо хранятся. Погреб нужно сухой.
У меня сыро было пока не сделал качественную гидроизоляцию и теплоизоляцию. Вентиляция была всегда. Погреба зимой высыхают, потому что там теплее чем на улице, тяга есть, а входящий воздух содержит мало влаги.
Верхние листы капусты все-равно подгнивают.
Но под ними все хорошо. Лежит просто так в мешках для строительного мусора.
А какие сорта хорошо хранятся? У нас Слава, зимовка, мегатонн.
Мегатон тоже сгнивает до НГ? Слава то что продают под этим названием понятно, она и не будет долго лежать, для квашения меньше лежат. Убирал все муж без меня. Теперь хз где какой сорт. Прошлые года так же было. Те сорта что под квашение лист мягче.
Если навалом в перемешку, сортировать по сортам наверное. Мегатон жестче сейчас.
В погребе с плохой вентиляцией, гараж, мегатон лежит до весны. Лежит в верх части погреба, деревянные доски с промежутком между ними. Доска, капустный лист что срезали на грядке немного , вилок, дальше в навалку, конденсат, поэтому ещё лист сверху. Когда лист сверху начинает гореть, до того как пойдёт в сопли убирается, дальше горит вилок. До весны раза два чистится верхний лист, иначе уходит в сопли. Если лежит на доске крашенной или оргстекло, сопливится быстрее.
В погребе с вентиляцией более или менее, лежит, чернеет, в сопли обычно не переходит. По сортам нет заморочек, сейчас только мегатон, не устраивает по размеру только, большой, не трещит, воткнул и растёт. В записях, моск поздняя, подарок, белорусская , это внииссоковские, харьковская зимняя, из импортных, агрессор, он трещал, из бейо, пассат, хинова.
Для хранения в пленке подходят только поздние сорта, и то не все. У подходящего сорта кочаны должны быть настолько плотными, что почти напоминать камни — как у сортов Крюмон и Амагер. Все неплотно прилегающие листья удаляют, оставив на вилке лишь несколько зеленых листьев. Поврежденные места тоже обрезают, иногда присыпая их известью. Обрезают и кочерыжки, оставив от них всего 1 см. Перед укладыванием на хранение кочан должен быть свежим и упругим, без следов гнили.
