Что такое меренговый рулет, Как приготовить восхитительный меренговый рулет - Лайфхакер
Легко получился и великолепен на вкус. Валерия Зиберова. Нравится 4 ответить Jelena Спасибо за рецепт!
Сверху посыпаем миндальными лепестками или любыми измельченными орехами. Готовая меренга немного подрумянится и покроется тонкой сахарной корочкой. Переворачиваем еще горячий меренговый корж на другой лист пергамента или на силиконовый коврик. Снимаем пергамент, на котором он выпекался.
Оставляем остывать. В сотейник складываем малину у меня замороженная. Здесь можно использовать любую ягоду, но лучше, если она будет с кислинкой. Добавляем сахар и ставим на медленный огонь. Доводим ягоду до кипения. Отдельно растворяем крахмал в столовой ложке воды.
Выливаем в малину и провариваем до загустения, непрерывно мешая. Готовую начинку охладить. Холодный маскарпоне, холодные сливки и просеянную сахарную пудру помещаем в емкость для миксера. Взбиваем на средних оборотах миксера до консистенции густой сметаны. Оставляем пару столовых ложек крема.
Остальной крем выкладываем на меренговый корж. Разравниваем крем, оставляя с одного края расстояние 1,5 см без крема.
Выкладываем охлажденную начинку и распределяем. Сворачиваем рулет, начиная с края, который покрыт кремом полностью. Очень острым ножом отрезаем края рулета. И переносим на сервировочное блюдо. Оставшийся крем нам необходим, чтобы закрепить свежие ягоды на рулете. Похожие рецепты. Черемуховый торт. Шварцвальдский вишневый торт или «Черный лес».
Торт "Эстерхази". Показать всех. Елена Ковач kovachev. Женя jennysmile Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом».
Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты.
Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента.
Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. По одной из версий, меренговый рулет был создан в честь посещения балерины Анны Павловой, которая гастролировала по этим странам в году.
По другой версии, меренговый рулет был придуман случайно одним из поваров, который перепутал ингредиенты для другого десерта.
В любом случае, меренговый рулет быстро стал популярным во всем мире и получил множество вариаций. Сегодня его можно найти в меню многих кафе и ресторанов, а также приготовить дома по своему вкусу.
Главное — соблюдать несколько простых правил: выбирать свежие яйца, взбивать белки до устойчивых пиков, не пересушивать меренгу в духовке и аккуратно сворачивать рулет.
И это говорим не мы, а наши ученики. Если и вас заинтересует, то будем рады всему научить P. Надеюсь, эта статья была интересной и полезной для вас. Приятного аппетита! Дмитрий Резинкин. Рецепт отвратительный, делал все по нему, по итогу очень сладко, очень карамельно, а крем сметанно творожный ухудшает ситуацию. Alexandra Redkina. Мадина Хидирова. Спасибо огромное за рецепт. Делала все по рецепту и получился шикарный рулет. Крем делала из жирных сливок и маскарпоне, добавив сахарную пудру, украсила клубникой.
Cat White. Обычно по рецептам из интернета у меня все хорошо выходит, но тут сама основа вообще не получилась. До отого готовила безе,все было ок. Тут полная фигня. Анастасия Фурсенко. Анастасия Прайд.
Alice DI. Хороший и понятный рецепт! Получилось идеально! Кому сладко- не добавляйте много сахарной пудры в крем и будет вам счастье! Лучше если рулет постоит в холодильнике сутки.
Добавила клубничку, малинку и голубику. Делайте сразу два рулета, слишком быстро исчезает. Приготовила рулет. Все получилось на отлично, спасибо за подробный рецепт. Крем делала заварной по своему рецепту. Читала тут вопрос о бумаге для выпечки, я ее не смазываю ничем.
Margo Herz. Viktoria Fomkina. Чудесный рецепт! Elvira Avilkina. Хороший рецепт, только я сахарной пудры в 2 раза меньше положила и посыпала фундуком , отлично получилось.
Валерия Зиберова. Извините, я не поняла - меренгу ставим в уже разогретый духовой шкаф? Или разогреваем вместе с ней? Лариса Елисеева. Пробовала не раз по разным рецептам - этот рецепт идеален и прост! Легко получился и великолепен на вкус. Совсем не приторный - улетел на УРА!!! Anastasia Olegovna. Готовила в первый раз. Подскажите пожалуйста, вкус яйца отдаёт меренга, не хрустит, больше как маршмеллоу.
В разогретый или холодный шкаф ставить надо? Больше интересных рецептов. Как приготовить идеальные домашние чебуреки.
