Блинная сковорода как пользоваться, Блинные сковороды
Но, чтобы ни один блин не получился комом, необходимо не только умение хозяйки, но и хорошая, правильная блинная сковорода. Термостойкого пластика, который не нагревается. Лучше дать постоять тесту минут Сковорода плоская. Так вся поверхность оказывается промасленна равномерно.
Ее удобно держать в руке, чтобы переворачивать угощение. Отличный вариант — прессованная, литая или кованая сковородка. Бортики — самая приметная часть.
Невысокие, всего 1, см. Они служат ограничителем для теста, но не мешают переворачивать блины. Крепятся под углом относительно дна. Жаровня напоминает трапецию. Дно — элемент, в котором вся соль. От гладкости и диаметра зависит размер и форма блинчиков. От толщины и состава — скорость прогрева посуды и готовность угощения.
Дно бывает индукционным и металлическим. Сковорода блинная индукционная — жаровня более современная. Оборудована вставкой из ферромагнитного сплава толщиной до 0,6 см. Он придает емкости магнитные свойства, делая пригодной для всех типов плит. Ручка не менее важна, чем остальные части. Вы взаимодействуете с ней, когда распределяете тесто круговыми движениями. А также, пока переворачиваете и снимаете готовый блин. Держатель должен крепится к чаше прочно, не нагреваться, иметь фактурную поверхность или покрытие против скольжения.
Какую блинную сковороду взять — из чугуна или алюминия? Покупатели часто задают этот вопрос. Сомнения понятны. Чугун проверен временем, алюминий вошел в кухонный обиход не так давно. Первый не требует обязательного защитного покрытия, второй без него к эксплуатации не пригоден. С другой стороны, чугун нужно готовить к использованию, а алюминий готов к работе сразу после покупки.
Особенности двух самых востребованных для блинниц материалов собрали в таблице. Итак, выбрать чугунную блинную сковороду — приобрести жаровню без покрытия. Пористая поверхность прекрасно впитывает масло и жир. Это служит естественной защитой от пригорания. Поверхность закупоривается, становится скользкой.
Блинчики, сырники, панкейки не прилипают. Взять алюминиевую сковородку — выбрать емкость с заводской защитой.
Блинная сковорода с антипригарным покрытием выходит гладкой сразу с производства. Это уменьшает расход масла. Придает выпечке румяный вид. Обеспечивает равномерную прожарку. Не пересушивает тесто. На рынке представлены сковородки с разными защитой. Лучшие покрыты компонентами природного происхождения.
В них нет тяжелых металлов типа кадмия и свинца. При повреждении они не опасны для здоровья. В таблице собраны основные преимущества покрытий с натуральным составом. Подробнее о разных типах покрытий в статье. Безопасность конструкции — гарантия, что вы не обожжетесь, схватившись за ручку. Сковорода не выскользнет из рук из-за некрепкого держателя. В составе нет вредных веществ. Чтобы убедиться в безопасности, возьмите блинницу в руку.
Проверьте соединение ручки с корпусом. Осмотрите швы и края. Поинтересуйтесь, из какого материала сделаны элементы. Чугун и алюминий сочетают с держателем из бакелита.
Термостойкого пластика, который не нагревается. Такая посуда может оставаться яркой и служить верой и правдой долгие годы при правильном уходе и использовании. Это очень много! Покрытие прочное и надежное, но в то же время очень нежное, поэтому советуем использовать только силиконовые и деревянные принадлежности.
В такой посуде хочется готовить снова и снова, с этими яркими цветами посуде только самое видное и почетное место! Уютный Дом. Купила блинную сковородку. Рассказываю, нужна ли она отзыв. Перед Новым годом в магазине была распродажа посуды и я решила приобрести специальную сковороду для приготовления блинов.
Я ее давно хотела, мне казалось, что она упрощает приготовление блинчиков. Блинная сковорода предназначена только для выпечки блинов, оладий, возможно каких-то лепешек.
Больше на ней ничего не получится приготовить, потому что бортики очень низенькие. Прямо очень, буквально 1 см, не более. На следующий день после покупки я решила попробовать сковороду в деле. Замесила тесто для блинов, начала печь Рецепты в гостях у Вани.
Шикарные Блинчики с Потрясающей Начинкой. Это блюдо Вас покорит! Вкусные Блинчики на Новогодний Стол.
Турецкие рецепты приготовления. Покупки для кухни. Новая сковорода - готовлю блины рецепт. Шанхай - товары для дома. Как правильно выбрать блинную сковороду! Совет да Еда. Снимаю блины со сковороды и они уже с начинкой, сразу готовы к подаче на стол.
По такому принципу блины готовлю с любой начинкой, сегодня будут с творогом. Способ очень простой, удобный и не надо долго стоять у плиты. Фаршированные блины получаются аккуратными, красивыми, края плотно закрыты и начинка не вываливается наружу. Они очень нежные, вкус и аромат у них просто замечательные.
В миску высыпаем муку 1 кружка для чая объемом мл , сахар 1 ст. Вливаем немного молока, перемешиваем венчиком. Тесто сначала должно получиться густое, чтобы не образовались комочки. Тесто не очень жидкое. Для начинки смешиваем творог г , сахар 2 ст. Сковороду смазываем маслом и разогреваем. Выливаем чуть больше половины половника теста и немного распределяем.
Как только блин сверху станет матовым, добавляем начинку на одну половину блина. Затем закрываем начинку и недолго еще обжариваем с 2 сторон выход 12 блинов. Огонь чуть выше минимального. Блины с творогом получаются очень нежными и невероятно вкусными. Более подробный рецепт смотрите по ссылке Блины с творогом на сковороде.
Приятного аппетита!!! Yasemin Gotovit.
Начинка Улёт! Так блины готовит только моя новая знакомая Эта вкуснее чем Вы можете себе представит. Новый очаг. Конечно, и на простой сковороде можно напечь блинов, но гораздо удобнее и комфортнее это делать на блинной. Какой она должна быть? Благодаря низкому бортику будет удобнее переворачивать блины, а если вдруг теста на сковороде излишек, то всегда можно вылить обратно в миску, — бортик не помешает.
К тому же, у некоторых сковород есть специальный сливной носик углубление напротив ручки. Сковорода с маслом нагревается до очень высоких температур, и тонкое дно просто быстро деформируется. К тому же блины на тонкой сковороде будут часто пригорать и прилипать, или получатся суховатыми. Толщина должна быть около 0,5 см. На самом деле, «Тефлон» — зарегистрированный товарный знак всего лишь одной из компаний-производителей.
Но вернемся к видам покрытий, как бы они не назывались. Тефлоновое напыление — фторсодержащий полимер, который придает внутренней поверхности посуды гладкости и черного цвета.
Мраморное покрытие — все тот же тефлон, в который добавлена мелкая, специальным способом обработанная, каменная крошка. Этот компонент определяет цвет покрытия и придает ему большей прочности. Однако, выбирая такую посуду, не стоит питать надежды, что вам достанется покрытие из чистого мрамора. Та же ситуация и с гранитным напылением, которое является полимерным покрытием с добавлением гранитной крошки. Керамическое покрытие самое экологичное. Как и любой материал из глины, хорошо держит тепло.
Однако так же, как и тефлоновые напыления, портится от острых вилок и металлических лопаток. Максимально износостойкий и долговечный вариант — титановое покрытие сковородок. Оно не боится температурных скачков и металлической кухонной утвари. Однако стоимость посуды с таким напылением значительно выше. Это крайне важный момент, от которого будет зависеть долговечность вашей сковородки и её эксплуатационные характеристики. Часто в интернете можно встретить советы о том, что перед первым использованием антипригарная тефлоновая сковорода должна быть смазана маслом и прогрета на огне.
Но делать это категорически запрещено! Лучший вариант подготовки антипригарной посуды к первому использованию — помыть под теплой проточной водой, вытереть насухо и приступать к готовке, избегая перегрева посуды. Смазывание сковородки перед первым использованием тонким слоем масла — совсем необязательная процедура и обойтись без нее можно.
Как мы уже говорили, гранитное или мраморное покрытие сковородок — то же тефлоновое напыление, только с различными добавками. Соответственно, и свойствами обладает оно аналогичными обычному тефлону, и первое использование посуды с таким покрытием не отличается от всех последующих: просто взять сковородку и жарить на ней.
Главное использовать правильную кухонную утварь, которая не испортит посуду. А повредить и впоследствии разрушить покрытие могут острые и металлические столовые приборы.
Поэтому, если хотите, чтобы антипригарная сковородка прослужила вам долго и сохраняла свои свойства, используйте деревянную, а еще лучше — силиконовую или тефлоновую кухонную утварь. Кроме того, в процессе приготовления пищи в посуде с антипригарным напылением придерживайтесь таких правил:.
Сковородки с антипригарным покрытием — идеальный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем, пытается питаться правильно и избегает употребления термически обработанных растительных жиров.
