Творожно сметанный крем для бисквита, Творожные кремы для тортов и десертов - рецепты с фото
Железо 1. Для приготовления самого простого сметанного крема необходимо вооружиться следующими ингредиентами: мл нежирной сметаны; мл жидкого меда или другой подсластитель по вкусу; 16 гр загустителя для сливок. И не забрасывайте меня тапками, но остался кусок торта которому уже 5 дней и как оказалось на мой взгляд… вкус взрослого торта оказался на много богаче, чем свежеприготовленного. Отправить друзьям Понравилась подборка? На слабом огне томите до загустения, непрерывно помешивая.
Если сметану не подготавливать, то крем получится очень жидким. Взбейте миксером размягчённое масло в течение 4—5 минут. Добавьте сгущёнку и ванилин и пробейте ещё раз до однородности. Взбейте миксером творог комнатной температуры и сгущёнку. Отдельно пробейте размягчённое масло в течение 4—5 минут. Затем уменьшите скорость и постепенно всыпьте в него пудру. Миксером доведите яйцо с сахаром до однородности. Всыпьте муку и взбейте ещё раз. Соедините массу со сметаной и поставьте на водяную баню.
Постоянно помешивая, готовьте 5—6 минут до загустения. Добавьте 50 г масла.
Добейтесь однородности смеси и остудите. Миксером взбейте оставшееся размягчённое масло в пышную пену. Не останавливаясь, понемногу вводите сметанную массу. Уберите крем в холодильник на 1 час. Взбейте венчиком яйцо и оба вида сахара. Добавьте кефир и муку и доведите массу до однородности. На слабом огне томите до загустения, непрерывно помешивая.
Затем остудите. Замочите желатин в холодной воде и дайте ему набухнуть. Если йогурт густой, берите 15 г желатина. Если питьевой, лучше использовать 20 г. Затем растопите желатин на водяной бане и остудите до комнатной температуры. Миксером взбейте сливки до густой кремообразной консистенции. Отдельно пробейте йогурт с сахарной пудрой и, не останавливаясь, тонкой струйкой влейте желатин. Добавьте сливки и аккуратно перемешайте до однородности.
Уберите готовый крем в холодильник на 30—40 минут, чтобы он немного загустел. Миксером взбейте белки до мягких пиков. Поместите ёмкость с белками над кастрюлей со слегка кипящей водой.
Добавьте сахар, лимонную кислоту и ванилин и взбивайте на средней скорости 10—12 минут до загустения. Снимите крем с бани и пробейте ещё в течение 3—5 минут. Вскипятите молоко и остудите до комнатной температуры. Смешайте его с ванилином. Миксером пробейте масло и, не останавливаясь, введите сахарную пудру. Вливайте остывшее молоко, постепенно прибавляя скорость взбивания. Залейте лимон кипятком и оставьте, пока подготавливаете другие ингредиенты.
Засыпьте в кастрюлю с холодным молоком манку и сделайте массу однородной. Постоянно помешивая, варите до загустения на медленном огне.
Вода 57,3 гр. Пищевые волокна 0,0 гр. Ирина Муромцева рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение. Сметана гр. Творог гр. Сахар-песок 50 гр. Сахарная пудра 5 ст.
Процесс приготовления. Как начать готовить творожно-сметанный крем для бисквитного торта? Разминаем творог вилкой, добавляем к нему сахарный песок и взбиваем миксером. Теперь перемешиваем сметану и сахар. Также взбиваем массу с помощью миксера. Соединяем творожную и сметанную смеси, все тщательно перемешиваем в однородный крем. Ставим в холодильник на несколько часов, чтобы крем немного охладился и загустел.
Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A Витамин В1 1. Витамин В2 7. Витамин В4 Витамин В5 4. Витамин В6 4. Витамин В9 3. Витамин В12 Витамин С 0. Витамин D 0. Витамин E 1. Биотин 8. Витамин РР 7. Калий 3. Кальций 9. Магний 2. Натрий 2. Сера Фосфор Хлор 1. Алюминий Железо 1. Йод 1. Кобальт 5. Марганец 0. Медь 1. Селен Фтор 0. Хром 1. Цинк 0.
Молибден 3. Витамин В1 Витамин В2 Витамин В5 Витамин В6 Витамин В9 Витамин С 2. Витамин D 5. Витамин E Биотин Витамин РР Калий Кальций Вопрос, наверное, уже не актуален… Почти любой крем можно оставить на ночь, пожалуй кроме белковых и взбитых сливок. Спасибо большое! С тортом тогда все обошлось. Я думаю, что ваш совет пригодится еще очень много раз.
Уточните пожалуйста на счет творога, сколько процентов жирности? А еще лучше, если можете пару марок посоветовать. Большое спасибо! Творог чем жирнее, тем лучше. Он должен быть сухой. К сожалению, я обычно всегда беру Вологодский, поэтому с фирмами вам не подскажу. Знаю только, что Рузский творог хороший, но продаётся ли он в вашем городе….
Буду завтра готовить торт молочная девочка с творожным кремом.
Но хочу утроить его в размере, т. Сделать его большим. Могу ли я для крема и коржей взять ингридиенты в тройном размере, или будут какие то проблемы с этим.
Да, конечно, можно увеличить порцию и соответственно диаметр торта без проблем. Скажите пожалуйста, а какой все-таки крем лучше к молочной девочке, чтобы не сухой тортик был? Подумываю над сметанным. Никак не могу определиться с кремом… хочется и вкусный и максимально возможный для малыша хотим угостить маленького именинника.
Да, этот крем хорош для детей. Пекла вечером блины, но дочка снова попросила блинный тортик! Пришлось бежать в близлежащий магазин Хотела попробовать с заварным кремом, но времени было мало.
И снова сделала этот замечательный, быстрый в приготовлении, легкий и полезный для ребенка, крем. Намеренно положила больше творога. Облили тортик растопленным шоколадом со сливками — и вкуснейшее лакомство готово. Диля, очень рада! Это действительно, очень полезный крем, а самое главное, что ребёнок двумя руками за. По мне Красный бархат должен быть с сырным кремом, с другим кремом мне не нравится, но это только моё мнение.
Никогда не ела торт Красный бархат с кремом чиз, да и с другими не ела до недавнего времен, поэтому пока сравнивать не с чем. Но услышав хвалебные оды Красному бархату, решилась на эксперимент. Испекла коржи правда не по Вашему рецепту, но и по нему тоже испеку они удались на славу. А вот с сыром в нашем посёлке проблемы, поэтому пошла на риск, так как ну уж очень захотелось такое красное чудо, и приготовила сметанно-творожный крем. Торт удался на славу. И самое интересное, чем дольше он стоял, тем вкуснее становился.
Не забрасывать меня тапками, но остался кусочек тортика которому уже пятый день. Он изумителен. Доброго времени суток. Вставлю свои 5 копеек.
Услышав хвалебные оды Красному бархату, решила его испечь.
Коржи пекла не по Вашему рецепту, но и Ваши опробую обязательно удались на славу. А вот с кремом пришлось экспериментировать. Торт получился суперский. И не забрасывайте меня тапками, но остался кусок торта которому уже 5 дней и как оказалось на мой взгляд… вкус взрослого торта оказался на много богаче, чем свежеприготовленного.
Теперь хочу приготовить с сырным кремом по Вашим рецептам. Добрый день! Подскажите как сделать, чтобы крем не только хорошо пропитался, но и остался толстым слоем? Что лучше использовать желатин или загуститель?
