Тартар из семги, Тартар из семги
Рецепт изысканного новогоднего блюда — тартар из семги и авокадо 18 декабря Всего 10 минут на кухне и классическое ресторанное блюдо готово. Закуски Французская кухня. Научим готовить эту закуску с учетом всех нюансов. Бутерброды с авокадо и сыром.
Приготовление тартара. Готовый тартар. Новый год Что приготовить на Новый год. Читайте Новини. Подписаться Подписаться. Популярные новости. Все Новости Статьи Видео. Новость с фото. Если купили семгу целиком, необходимо ее правильно разделать на филе. Сначала отрезают голову, хвост, плавники. Далее следует пройти острым ножом вдоль хребта до хвоста, лезвие должно располагаться как можно ближе к позвоночнику.
Пласты мяса срезаются с хребтовой кости с обеих сторон. Затем из филе удаляются кости, по желанию отрезается брюшко. Вот три пошаговых рецепта вкусного тартара с семгой. Из продуктов понадобятся семга, каперсы, лук-шалот, оливковое масло, соевый соус лимонный сок, соль и перец. Рыбу, лук и каперсы нарезают мелкими кубиками. В отдельной таре готовят заправку: смешивают масло с соком лимона и соевым соусом.
Нарезанные ингредиенты поливают соусом и выкладывают на порционные тарелки. Всего 10 минут на кухне и классическое ресторанное блюдо готово. Традиционный рецепт дополнен авокадо, а вместо лимонного сока используется лайм.
Авокадо подчеркнет вкус красной рыбы и сделает блюдо более питательным. Ингредиенты нарезают небольшими кубиками и смешивают с соевым соусом и маслом. Можно использовать как подсолнечное масло, так и оливковое, кунжутное. Готовое блюдо сбрызгивают соком лайма и подают на широкой плоской тарелке. Можно украсить кунжутом, зеленым луком и дольками лайма. Изюминку классическому блюду из семги придадут яркие ароматы базилика и петрушки. Способ приготовления схож с предыдущими рецептами, по времени занимает всего 15 минут.
Готовое блюдо выкладывают на круглую тарелку, посыпают зеленью, каперсами и подают на стол. Тартаром также называют соус на основе майонеза, каперсов и зеленого лука. Причем исторически он появился почти в одно время с мясной закуской. До сих пор нет единого объяснения, как эти блюда взаимосвязаны. Есть мнение, что изначально слово «тартар» обозначало способ приготовления, когда ингредиенты мелко нарезались и заправлялись соусом.
И только со временем так стали называть популярную закуску и соус. По другой версии, мясная закуска была названа в честь соуса «тартар» и подавалась вместе с ним. Название французы позаимствовали у болгар и греков, которые заправляли блюда соусом «таратор».
К тому же по вкусу заправки были похожи. Попробовать сделать тартар с семгой по классическому рецепту. Если понравится, можно поэкспериментировать с ингредиентами. Наверняка вы найдете сочетание вкусов по душе. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 30 г Жиры 54 г Углеводы 39 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией. Для маринада. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Шалот почистить и мелко порезать.
Перец чили мелко порубить. Из лайма выжать сок. Укроп мелко порубить. Приготовить маринад: в глубокой миске соединить шалот и перец чили, влить оливковое масло, сок лайма, добавить укроп и перемешать. Семгу нарезать маленькими кусочками.
В маринад выложить нарезанную семгу, все посолить и перемешать. Из половинки лимона выжать 1 ст. Авокадо разрезать пополам и удалить косточку, ложкой вынуть мякоть и выложить в глубокую пиалу, влить оливковое масло, сок лимона, посолить и размять.
На хлеб выложить размятое авокадо и тартар из семги, посыпать розовым перцем. Похожие рецепты. Бутерброды с киви и орехами. Вегетарианский сэндвич. Горячие бутерброды с сыром и грибами. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома».
Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд.
Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки.
Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники.
Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы.
