Песочно творожный пирог с ягодами,

Только следите, чтобы творог не был слишком жидким. Либо, замените его рикоттой. Готовый пирог можно, украсить сахарной пудрой листиками мяты. Такую выпечку не стыдно подать на праздничный стол или по особому случаю. Подготовьте все ингредиенты для песочного пирога с творогом и ягодами.

Сливочное масло уберите на 10 минут в морозилку, а затем нарежьте кусочками. Муку просейте через сито с разрыхлителем, чтобы насытить ее кислородом и избавиться от мусора. В миске соедините рубленное сливочное масло, соль, сахар и перемешайте.

Добавьте муку и перетрите в крошку. В сливочную крошку добавьте яйцо, столовые ложки ледяной воды и быстро замесите однородное тесто. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут. Подготовьте форму для выпечки. Лучше всего использовать разъемную, так как из цельных форм пирог довольно сложно вынимать. Смажьте форму сливочным или растительным маслом, либо выстелите дно пергаментом.

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ очень вкусный

Тесто распределите в форме, формируя высокие борта. Наколите вилкой по всей поверхности. Затем уберите в холодильник на минут, пока готовите начинку. Творог перетрите через сито или измельчите блендером. Добавьте к нему яйца, крахмал, сахар и перемешайте миксером до получения однородной массы.

Чтобы масса получилась более однородная, сахар можно заменить пудрой. Подготовьте ягоды. Из черной смородины уберите сухой мусор, оборвите веточки и переберите на предмет испорченных ягод. Затем тщательно промойте и обсушите на полотенце. У красной смородины удалите веточки, а саму ягоду переберите. Также положите в дуршлаг и тщательно промойте. Затем дайте воде стечь.

Обсушите на полотенце. Малину и ежевику переберите, а затем положите в дуршлаг. Опустите его в кастрюлю с водой, прополощите аккуратно, стараясь не повредить ягоды. Затем дайте воде стечь и обсушите их на полотенце. Форму с тестом выньте из холодильника, распределите по ней творожную заливку.

Разложите ягоды в произвольном порядке. Черные и синие плоды можно чередовать, чтобы выглядело красиво. Поставьте в нее форму с пирогом и выпекайте около минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Пирог выньте из формы и охладите на решетке.

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой, просеивая ее через сито. Подавайте охлажденным, нарезав кусочками. Если нет духовки, песочный пирог с творогом и ягодами можно также приготовить в мультиварке.

Для этого выложите тесто в смазанную маслом форму, формируя бортики, влейте заливку, распределите ягоды и готовьте в режиме «Выпечка» около 40 минут. Идеально, чтобы Песочный пирог с творогом и ягодами после выпечки еще с час постоял в холодильнике.

За это время начинка загустеет и приобретет нежную, но плотную текстуру.

Песочный пирог с творожной начинкой и ягодами

Открытый пирог с замороженными ягодами можно готовить круглый год, это идеальный десерт к чаю для всей семьи. Летом и осенью, когда настает пора заготовок и ягоды можно собирать в своем саду или недорого купить в магазинах или на рынке, то есть много способов сохранить их вкус на весь год.

Можно сварить варенье или джем, можно высушить для горячих напитков, можно просто сварить и законсервировать компоты.

А можно выбрать самый простой способ — перебрать, тщательно промыть, обсушить и порционно заморозить. Причем можно замораживать как отдельные виды ягод, так и ассорти. Во-вторых, готовый пирог обязательно следует остудить перед употреблением.

После извлечения из духовки начинка остается довольно жидкой. По мере остывания пирога она приобретет оптимальную консистенцию. Добавляем сметану и руками вымешиваем получившуюся массу. Скатываем ее в шар и убираем в холодильник на минут.

У меня не получился. Выкинула форму для выпекания моет это в ней проблема. У меня получился жидкий.

Открытый пирог с творогом и ягодами на песочном тесте

Как печенька корж и творог совсем не пропекся. Многое зависит от творога. Я в этом рецепте использовала очень сухой зернистый творог, который прислали из деревни. На всякий случай добавляется крахмал — при высокой температуре из ягод выделяется сок и начинка может стать жидкой. А крахмал впитывает лишний сок, поэтому если чувствуете, что масса не густая, то можно добавить его чуть больше. Также может быть дело в ягодах. После … Отобразить все ». Хотя здесь я использовала обычную разъемную форму.

Вроде бы все пропеклось. Возможно, дело в индивидуальных особенностях духовки и нужно какую-то другую температуру устанавливать…. Я использовала домашнюю сметану с рынка, и мне показалось, что в таком случае нужно больше муки. Очень жирно вышло. Сахар сыпала по максимуму, указанному в рецепте — оказалось очень сладко, можно было и 60 гр сыпать, там, где Одним словом, намучалась с этим пирогом, и не получила никакого удовольствия от результата.

Пирог вау.

ВСЕМ нравится больше чем ТОРТ, готовится в 100 раз проще! Пирог, который я готова печь каждый день!

Делала двойную порцию на противень. Сметаны не оказалось, разбавила кефиром. И держать в духовке пришлось дольше, из-за толстого слоя.