Масаго что это такое, Икра Масаго: что это такое - РоллСервис
Помимо универсальности, масаго цениться за свои питательные свойства. Икра Креветки, краб Моллюски, осьминоги, кальмар, каракатица Рыба Сушеные морепродукты. Теперь Вы точно знаете, чем отличается икра масаго от икры тобико, и Вам пора на практике попробовать их на вкус. Контактное лицо ФИО :.
Красный, черный, зеленый — самые популярные. Суши и роллы с добавлением икры масаго выглядят эффектно за счет использования икринок насыщенного красного цвета. Зеленая и черная икра хорошо смотрится на бутербродах и канапе, используется для украшения салатов.
Икринки масаго — небольшие, от 0,5 до 1 мм в диаметре, мягкие, сочные, приятно хрустят на зубах. Иногда масаго путают с тобико. Внешне эти два вида икры похожи — одинаковый цвет, схожие размеры. В чем разница? Тобико — икра летучей рыбы, более сухая, жесткая и рассыпчатая по сравнению с масаго. Многим кажется, что вкусовых отличий между масаго и тобико нет, но гурманы с этим категорически не согласятся. Для эксперимента попробуйте съесть ролл сначала с одной икрой, затем — сразу с другой.
.jpg)
Вы почувствуете разницу. Масаго присущи все полезные свойства морепродуктов. В ее составе есть Омега-3, витамины группы A, B, D, фосфор, кальций. Эти элементы полезны для работы сердца, сохранения крепких костей и суставов, помогают поддержать эластичность кожи и красоту волос на долгие годы. Диетологи рекомендуют регулярно употреблять морепродукты в пищу, чтобы обогатить свой рацион незаменимыми жирными кислотами, йодом.
Это позволит поддержать иммунитет и улучшает обмен веществ. Масаго используют для приготовления традиционных роллов нигири и необычных корабликов-гункан. Икру добавляют в начинку, смешивают с рисом или выкладывают небольшими порциями сверху на готовые роллы. Некоторые виды суши, завернутые рисом наружу урамаки , покрывают финишным тонким слоем красивой и вкусной икры масаго. Выглядит аппетитно и придает блюду пикантный вкус.
Кулинары и профессиональные повара используют масаго в составе соусов. Обычный майонез с добавлением икры мойвы становится невероятно вкусным.
Соусы с масаго — идеальный вариант к горячим запеченным роллам. Традиционная японская лапша с сыром или морским коктейлем приобретает новые вкусовые нотки, если добавить в нее масаго.
Несмотря на специфичность сферы употребления и довольно ограниченный список блюд, масаго — популярный продукт. Любители икры могут легко найти ее на полках супермаркетов и в каталоге продуктовых интернет-магазинов.
Чтобы не ошибиться с качеством икры, внимательно изучите срок годности. Особое внимание обратите на дату изготовления, а не фасовки.
В качественной икре каждое зернышко должно легко отделяться от другого, банка должна быть заполнена до краев. Вздутая крышка говорит об испорченном продукте. После вскрытия храните икру не дольше трех дней и только в холодильнике. Как другие морепродукты, она относится к категории скоропортящихся. Перемешайте все ингредиенты, аккуратными движениями от краев емкости к центру. Так вы сохраните целостность икринок и тщательно смешаете составляющие.
Оставьте в холодильнике на 1,5 часа. Икра готова! Используйте стеклянную или пластиковую миску, деревянную лопатку. Металлическая посуда повредит икринки и уменьшит срок годности готового продукта.
При желании можно добавить пищевых красителей. Лучший способ узнать секреты приготовления вкусных роллов с масаго — попробовать готовое блюдо, приготовленное специалистами. Заказать готовую еду от ресторана «РоллСервис» можно по телефону или на сайте.
Нежный солоноватый вкус икры прекрасно сочетается со многими продуктами.
Масаго используется для проготовления роллов — Филадельфия, Менза, Аляска. Красная икра масаго придает привычный вид роллам Калифорния. Масаго также добавляется в другие блюда. С ней можно готовить бутерброды или фаршировать яйца. Черная или оранжевая икра масаго может использоваться для оформления салатов и закусок. Как и любой другой морепродукт, масаго содержит в себе полезные микроэлементы и витамины.
Частое употребление такого продукта положительно отразится на здоровье:. Выбирая икру масаго, стоит обратить внимание на консерванты. Попробовать роллы с масаго можно в кафе «Менза». Такая возможность есть не только у посетителей кафе, можно заказать роллы недорого с доставкой по Москве.
