Как приготовить шурпу в казане, Шурпа в казане на костре – Рецепт в домашних условиях
Если вы хотите приготовить вкусную и ароматную шурпу, то вам обязательно стоит попробовать этот рецепт. Спасибо за вашу заявку! Небольшой картофель режется пополам или закладывается целым. Вам понравилось? Поделитесь своим мнением в комментариях.
Все, что вам нужно сделать, это разжечь костер, поставить на него чугунный казан и налить в него воду. Затем положить мясо в холодную воду, она должна полностью покрывать куски мяса. На килограмм мяса нужно около литров воды. Сами же куски мяса можно резать крупно, они прекрасно проварятся в чугунном казане , мясо станет настолько мягким, что оно само будет отходить от кости.
Бульон должен вариться около полутора часов. Накрывать крышкой суп не нужно, шурпа предназначена для варки на открытом воздухе. Важный момент: не забудьте убирать с бульона пену от мяса, иначе шурпа получится мутной, а не прозрачной. Пока варится мясо, нарежьте лук, морковь, помидоры, картофель и болгарский перец. Здесь вы тоже можете не мельчить и нарезать овощи довольно крупно, в процессе варки ингредиенты станут идеально нежными.
По истечении полутора часов можно добавлять в бульон овощи. Первым делом необходимо закладывать овощи, которым нужно больше времени для того, чтобы они приготовились.
Поэтому кладем в бульон крупно нарезанную морковь и лук. Через 10 минут добавляем к ним и картофель. После чего смело добавляйте болгарский перец, соль и другие специи и варите суп около 30 минут на небольшом огне. Минут за 10 до готовности не забудьте добавить крупно нарезанные помидоры. В этот момент вы можете нарезать свежую зелень для украшения шурпы и подачи ее на стол. Готовую шурпу из казана следует перелить половником в глубокие тарелки и убедиться, что в тарелке обязательно присутствует мясо и каждый вид овоща, а верхушкой сего произведения предстанет свежая зелень.
Шурпу из говядины или баранины обычно подают с лепешками. Это сытное блюдо, а также популярное блюдо для особых случаев. Рождество Заготовки Шурпа из свинины на костре в казане Шурпа - это насыщенный суп на мясном бульоне с большим количеством ярких и ароматных прижаренных овощей. Обязательно добавить зиру и кориандр, этими специями шурпа и отличается от других супов. Ингредиенты Свинина - г Перец болгарский - шт. Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт. Перец чили - 0,5 шт. Помидор - 2 шт. Картофель - шт. Зира - 1 ч. Кориандр молотый - 1 ч. Масло растительное - 2 ст. Вода - 1, л Петрушка - 5 г. Фото готового блюда Мария автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 1 голосов. Процесс приготовления Для приготовления шурпы из свинины на костре в казане подойдут мясные косточки, я еще добавила кусочек свиного филе. Помидоры у меня были замороженные. Полезные подборки и рецепты Шурпа Подборка рецептов Шурпа из курицы.
Суп из свинины Подборка рецептов Львовский борщ в мультиварке. Блюда на костре Подборка рецептов Лангустины на костре. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Мы очень любим шурпу в казане! Когда приезжаем к родителям, папа с мужем колдуют у огня Правда, они готовят из свинины, говядины и добавляют курицу и все овощи режут очень крупно. Эээх, сейчас бы к костру, да горячей шурпы Нравится 2. Мария Автор рецепта. Пуся, ну хоть так, повспоминайте, поностальгируйте, это же здорово, что такое яркое воспоминание есть.
Нравится 1. Понравилась подборка?
Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Шурпа в казане на костре из говядины - пошаговый рецепт приготовления вкусной шурпы по-узбекски. Ингредиенты Говядина — 1 кг. Томаты — 3 шт. Морковь — 2 шт. Перец сладкий — 4 шт. Картофель — 6 шт.
Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 1 шт. Душистый перец — 8 горошин. Перец чили — 1 шт.
Соль — щепотка. Барбарис, кориандр, зира — по одной щепотке. Укроп, петрушка — для украшения. Лавровый лист — листочка. Как правильно выбрать ингредиенты Есть некоторые «секреты» правильного выбора ингредиентов для шурпы. Пошаговый рецепт Так как шурпа из говядины в казане готовится на костре, в первую очередь необходимо заняться именно этим. На мангале нужно подготовить дрова, должен гореть хороший костер. На огонь ставим казан и наливаем в него около 10 л воды.
Не стоит бояться добавлять много жидкости, поскольку во время приготовления большая ее часть испарится. В казан с водой выкладываем крупные куски мяса на кости. Мясо обязательно нужно выкладывать лишь в холодную воду. Его следует варить на максимальном огне. Пока варится говядина, можно перейти к подготовке остальных продуктов.
На деревянной доске нужно нарезать очищенный от шелухи лук. Нарезать его следует следует полукольцами средней толщины. Снимаем кожуру с моркови и нарезаем каждую крупными кольцами. Последние должны быть достаточно толстыми, примерно мм.
Свежие томаты нужно промыть под проточной водой. Каждый разрезаем на пополам, удаляем плодоножку. Нарезаем помидоры полукольцами. Кожицу снимать с овоща не нужно. Для приготовления потребуется несколько крупных перцев.
Из каждого нужно удалить сердцевину, а затем нарезать их соломкой толщиной мм. Когда мясо в казане начнет закипать, появится пенка. Используя шумовку или большую ложку, ее нужно постараться убрать полностью, чтобы получился прозрачный бульон.
После закипания мяса огонь следует сделать ниже среднего. Бульон должен не кипеть, а томиться. Чтобы получился ароматный и прозрачный бульон, в него следует добавить целиком 1 очищенную от кожуры морковь и 1 репчатый лук в шелухе.
