Как хранить ананас чтобы он дозрел,
Из Китая поставляются фрукты для потребителей дальневосточных и восточносибирских регионов России. Добавить сахар, поварить 5 минут, и компот готов. Если же вообще не класть спелый ананас в холодильник, то съесть его надо не позднее как на завтрашний день, максимум двое суток при хранении в проветриваемом тёмном месте он будет сохранять свои лучшие свойства. Что делать, чтобы он там дозрел? Уменьшите огонь до минимального, и дайте покипеть около 10 минут.
Для длительного хранения более двух недель придётся с ананасом что-то сделать. Обычные приёмы обработки просты: сушка, заморозка или консервирование.
Не стоит пугаться этих слов, ананас в любом виде очень вкусен, не теряет своего аромата, но, конечно, хочется насладиться свежим продуктом. А более или менее похожим на свежий фрукт остаётся лишь замороженный ананас. При этом практически полностью сохраняются витамины в том числе и аскорбиновая кислота и вещество, ответственное за его вкус и аромат — бромелайн.
Консервированный ананас хранится до года, сушёный — месяцев шесть, а замороженный — поменьше, зато он будет «почти как свежий». Консервированный ананас по вкусу и запаху очень похож на свежий, вкусен и сладкий сироп от него, но консервы — они и есть консервы.
При консервировании ананас сначала заливают сахарным сиропом, который после этого становится очень вкусным. Сушёный ананас по сути своей представляет конфеты или, если сушить с добавлением сахара, цукаты: это продукт «на любителя».
А при заморозке ананас не теряет ни вкуса, ни аромата, мякоть останется такой же сочной, только сок будет вытекать гораздо сильнее. Сушёный ананас — своего рода конфеты, но вкус этих конфет ананас вполне напоминает. Перед отправкой в морозильную камеру фрукт лучше подготовить, поскольку замороженный целиком потом порезать будет намного сложнее, а потери сока при таком разрезании будут слишком велики. Ананас моют, чистят и режут на кусочки удобного для последующего употребления размера.
Складывают в полиэтиленовый пакет и отправляют в морозильник. Вместо пакета можно взять пищевой полиэтиленовый контейнер удобного размера. Известно, что морозильные камеры имеют разную минимальную температуру обычно от -6 до о С , для ананаса большой разницы нет: в практически неизменном виде его питательные свойства при любой отрицательной температуре сохранятся месяца три-четыре.
И ни в коем случае нельзя подвергать ананасы неоднократному размораживанию. Для замораживания ананас можно резать кусочками любой удобной формы и размера. Если ананас куплен недозрелым, а съесть его предполагается через несколько дней, надо соблюсти правильный баланс между тем, чтобы он успел дозреть, но не успел испортиться. Превышение влажности может привести к гниению, понижение — к высыханию. При хранении нужно держать его в вентилируемом помещении и периодически переворачивать разными сторонами, а при покупке нескольких экземпляров не класть их вплотную друг к другу и к любым стенкам.
Оптимально при таких условиях будет, если на дозревание уйдёт не более недели, а лучше — около трёх суток; если требуется скорее, надо срезать с ананаса листья и поставить его верхушкой вниз. Затем порезать мелкими кубиками и положить одним слоем на тарелку или разделочную доску. В таком виде убрать в морозилку холодильника на часа. За это время кубики замерзнут, их можно засыпать по пакетам или контейнерам и убрать обратно в морозильную камеру на длительный срок.
Желательно чтобы срок использования не превышал 3 месяца. Кубики можно использовать как украшения для блюд, приготовления салата, для напитков. При заморозке хорошо сохраняется аромат фрукта и все его полезные свойства. Замороженные ананасы не подвергать многократному размораживанию.
Растаявший плод необходимо употреблять полностью. Есть простые рецепты консервирования этого продукта. Интересным вариантом считается приготовление из него варенья.
Плод моется, чистится, режется дольками и кладется в сироп, приготовленный из 1 кг сахара и 0,7 литра воды. В таком сиропе выдержать не менее 12 часов. Затем кастрюльку ставят на маленький огонь, доводят варенье до готовности и закатывают в банку. Такая консервация надежна, может храниться очень долго. Надо не допускать попадания лучей солнца и будет правильнее поставить в прохладное место.
После открытия банки варенье необходимо съесть за дня, чтобы не было окисления консервантов. Варка компота самый простой и быстрый способ. Необходимо взять воду и порезать ананас на дольки или кубики. Добавить сахар, поварить 5 минут, и компот готов.
Очень вкусно, если туда добавить и другие фрукты: яблоки, груши. Видео о том, где и как правильно хранить плод, чтобы он дозрел:. Вход для магазинов. Адреса магазинов.
Личный кабинет. Комплекты мягкой мебели. Стулья для кухни.
Детские стулья. Офисные кресла. Кресла для руководителей. Самые доступные Самые дорогие До р. От р. Главная Блог Где хранить ананас дома, чтобы он дозрел. Специальное предложение. Читайте по теме. Самодельный декор из ракушек: 3 супер идеи.
Виды трафаретов и их использование для декора интерьера. Новогодние шаблоны: украшаем окна и создаем открытки. Оформление фотоальбома своими руками: нестандартные идеи. Красивое фальшокно с подсветкой для квартиры. Сервируем стол со вкусом: подбор посуды, приборов и аксессуаров стильные наборы. Как сервируют стол в разных странах мира: особенности столового этикета. Ремонт Где хранить ананас дома, чтобы он дозрел. Сейчас читают: Лоскутное шитье красиво и легко для начинающих: схемы и шаблоны, лоскутная техника, видео уроки, фото мастер класс пошагово, с чего начинать, пэчворк прихватки и картины.
Дачный умывальник с подогревом воды. Гирлянда из сердечек своими руками на свадьбу с фото и видео. Технология опирания стропил на мауэрлат. Подошва для тапочек своими руками крючком: схемы с видео. Подгузники из марли своими руками для новорожденных с фото. Прессостат стиральной машины: все о датчике уровня воды.
Можно ли стирать ватные одеяла и как это правильно делать. Листья зрелого ананаса имеют насыщенный зеленый цвет. Во время хранения кончики листьев подсыхают.
Так как ананасы обычно везут в Россию морем издалека, подсохшие листочки «короны» можно считать нормальным явлением. У вызревшего ананаса «корона» крепится неплотно и ее можно слегка повернуть, приложив определенные усилия. Однако не переусердствуйте при такой проверке, так как в случае зрелого плода листики «короны» легко отрываются. Еще один показатель зрелости ананаса — тяжесть плода. Наиболее сочные и зрелые плоды будут более тяжелыми.
Легкий плод, скорее всего, окажется либо недозрелым, либо, наоборот, слишком долго полежавшим и потерявшим влагу. Ежегодный объем потребления ананасов в России в последнее время составлял примерно 50—60 тыс. Небольшие поставки также приходят к нам из Эквадора и Панамы. Из Китая поставляются фрукты для потребителей дальневосточных и восточносибирских регионов России.
Ананас — тропический фрукт, который не любит холода, поэтому обычный бытовой холодильник для хранения ананасов не подходит. Если нет возможности обеспечить такие условия, лучше хранить ананас при обычной комнатной температуре, хотя это и ускорит созревание, а затем и перезревание плода. При низких температурах мякоть ананаса чернеет или буреет.
Если ананас оказался немного недозрелым, ему можно дать время дозреть в домашних условиях.
Ускорить созревание можно, поместив плод в бумажный пакет. Еще больше увеличить скорость созревания плода можно, положив в тот же пакет очень спелый банан или яблоко, которые будут выделять этилен, ускоряющий созревание фруктов. Стоит отметить, что, если плоды были собраны полностью незрелыми, пока природный процесс созревания еще не запущен, надеяться на их дозревание не стоит.
Если ананас не дозрел за 4—5 дней, то, вероятнее всего, он так и испортится, оставаясь зеленым. Жители Гавайев приводят немного необычный ускоренный способ дозревания ананаса.
Они рекомендуют срезать верхушку плода чуть ниже зеленой «короны», затем перевернуть фрукт, положить его срезом вниз на тарелку, накрыть сверху и оставить полежать пару дней. Подразумевается, что такой метод ускоряет циркуляцию соков от основания плода, которое получало больше питательных веществ от растения во время роста, поэтому в таком виде ананас зреет быстрее.
Ананас отлично сочетается с другими фруктами например, можно готовить фруктовый салат , с мороженым и йогуртом, творогом и кашей. Свежие фрукты замечательно подходят для сопровождения мясных блюд куриной, утиной грудки, например , рыбы и морепродуктов. Очень вкусными и полезными получаются вегетарианская или мясная версии плова с ананасом.
А вот с обычным молоком его сочетать не стоит. Ананасы можно запекать на гриле вместе с другими овощами; кроме того, фрукт великолепно подходит для приготовления маринадов для жирного мяса и соусов к стейкам или шашлыку.
