Яйца в куркуме, Как покрасить яйца куркумой на Пасху
При этом яйца должны быть комнатной температуры, для этого их нужно заранее вынуть из холодильника и оставить хотя бы на час. Оставляя комментарий помни: мы за конструктив и культуру речи. О проекте Напишите нам. СМИ узнали, когда в Британии объявят имя нового премьера. Видите фотографию с яйцами?
По легенде, когда христианская святая Мария Магдалина увидела воскресшего Христа, яйца в ее корзине внезапно окрасились в багровый цвет. С тех пор каждый год в качестве пасхального обычая принято красить вареные яйца в разные цвета.
Желтые яйца у славянских народов олицетворяли плодородие земли и весеннее возрождение природы. Самым популярным и простым методом подготовить «солнечные» крашенки к пасхальному столу принято считать окрашивание куркумой. Куркума — древнее многолетнее растение из семейства имбирных. Из корней и стеблей куркумы добывается ярко желтый краситель куркумин, широко применяемый в кулинарии разных народов.
Однако, родиной популярной приправы принято считать Индию, где еще полторы тысячи лет назад из куркумы начали делать широко известную специю Карри. Уже долгое время куркума применяется не только в качестве специи, но и в виде естественного красителя.
Многие знают, как сложно оттереть эту приправу от поверхности, если она просыпается. Но при подготовке пасхальных яиц эта особенность поможет получить глубокий и стойкий цвет.
Разбираемся, как добиться яркого и равномерного окрашивания в домашних условиях легко и просто. Сегодня на кухне можно найти большое разнообразие естественных красителей. От природных пигментов не стоит ожидать ярко-кислотных цветов. При окрашивании куркумой цвета будут скорее темно-янтарные и пастельно-желтые. Насыщенность цвета скорлупы пасхальных яиц зависит от количества порошка в растворе для окрашивания.
Но стоит помнить, что приправа не растворяется в воде полностью, поэтому для равномерности цвета нужно постоянно переворачивать яйца.
Самый главный этап при окрашивании праздничных яиц куркумой — подготовка. Несколько наших советов помогут избежать ошибок и разобраться во всех тонкостях этого процесса.
Для окрашивания куркумой лучше выбрать яйца белого цвета, чтобы цвет был более ярким и интенсивным. Сырые яйца варят в красящем составе.
Поэтому перед окрашиванием достаньте их из холодильника и согрейте до комнатной температуры. Это защитит скорлупу от трещин во время варки.
Чтобы краска хорошо легла, промойте яйца мягкой губкой под проточной водой. В завершение протрите яйца спиртом, чтобы обеззаразить их поверхность. Прежде чем приступить к покраске достаньте яйца из холодильника хотя бы на час, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Не используйте для приготовления отвара эмалированную посуду — шанс, что куркума надолго останется на стенках кастрюли, очень большой. Для равномерного цвета скорлупы не забудьте добавить уксус.
Его также можно заменить на лимонную кислоту или лимонный сок. А еще некоторые хозяйки советуют перед окрашиванием куркумой протирать яйца спиртом. Как и при покраске яиц луковой шелухой , яйца в куркуме можно сделать не только однотонными, но и с рисунком. Сам узор будет не таким заметным и контрастным, как на красных или темно-оранжевых крашенках, но все же советуем попробовать.
Если вы не любите запах уксуса, или этого ингредиента просто не нашлось у вас на кухне, воспользуйтесь альтернативным рецептом. Вам понадобятся яйца, соль, вода и куркума в тех же пропорциях, что и для классического способа. Оба способа довольно простые и не требуют много времени.
А еще к процессу можно приобщать детей — приготовление крашенок может стать веселым занятием для всей семьи. Главная Рецепты Пасхальные рецепты Как покрасить яйца куркумой. Мы используем файлы cookie , чтобы ты мог получить больше от нашего сайта. Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie. Предыдущий рецепт Следующий рецепт.
Как покрасить яйца куркумой. Для этого хорошо вымой их содой или с помощью щеточки. Яйца должны быть очень чистыми. После мытья необходимо протереть их сухими салфетками. Минимализм, утонченность, оригинальность: смотри простые и интересные способы раскрасить яйца на Пасху. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное! Еда и рецепты. Фото: Unsplash. Сейчас также смотрят. Таких точно ни у кого не будет!
