Ленивые вареники с творогом как в садике
В отдельную пиалу вбейте одно яйцо и добавьте к нему сахар. Разделите свой шар на две части. Картофельный суп с клёцками как в детском саду. Детские блюда Блюда из индейки Блюда из кролика Блюда из курицы для детей Блюда из печени Блюда из рыбы для детей Блюда из свеклы для детей Блюда из творога для детей Блюда из тыквы для детей Блюда из яиц для детей Блюда на пару Быстрые и простые рецепты Детские бутерброды Детские торты Для детей до 1 года Для детей от 3 до 7 лет Для ребенка от 1 года до 2 лет Для ребенка от 2 до 3 лет Для школьников Запеканки для детей Коктейли для детей Мясные блюда для детей На день рождение ребенка Овощные блюда для детей Пудинги для детей Пюре для грудничков Рецепты блюда в мультиварке для детей Рецепты для детей аллергиков Рецепты молочных супов Фруктовые пюре Шоколадные рецепты. Ленивые творожные вареники Ленивые вареники для детей от года Ленивые вареники в мультиварке Ленивые вареники для малышей Ленивые вареники для детей Ленивые вареники из творога Ленивые вареники для ребенка Ленивые вареники или творожные галушки Ленивые вареники с творогом Ленивые вареники за 20 минут Ленивые вареники в духовке Ленивые вареники без муки.
Знаю, что проблема ленивых вареников в том, что они могут крошиться во время варки, терять свою форму, слипаться. В общем, они могут становится не очень аппетитными внешне. Сегодня я расскажу, как сделать их практически идеальными.
Тесто будет не сладким. И лучше больше сахара не добавлять, он сделает творог более жидким, придется использовать больше муки. И вообще получится уже по-другому.
Поэтому, сластены, запаситесь медом или вареньем — с ними ленивые вареники будут очень вкусно звучать. В детском саду, куда ходит моя дочь, детям поливают их сгущенным молоком. Но а по классике, конечно, подается это блюдо со сметаной. Как видите, у вас достаточно богатый выбор соусов. Для тех, кто любит творог, предлагаю испробовать рецепт необычных котлет , которые нашей семье очень понравились.
Ингредиентов здесь немного. Кукурузная мука по классическому рецепту не нужна, можете ее не использовать. Это уже моя придумка.
Итак, вам нужно взять:. Высыпьте в глубокую миску творог. Чтобы вареники получились нежными, его нужно помять картофелемялкой или перетереть через сито.
Добавьте сливочное масло. Оно кладется из расчета 10 гр.
Масло поможет будущим изделиям держать форму, сделает их более плотными. Ложкой перетрите в однородную гладкую массу эти два компонента. В отдельную пиалу вбейте одно яйцо и добавьте к нему сахар. Венчиком взболтайте, чтобы крупинки растворились. Таким образом в тесте не будут чувствоваться твердые кристаллы сахара. Влейте в творожную массу взболтанное яйцо и ложкой все перемешайте до однородности. Осталось замесить тесто. Просейте через сито кукурузную муку, перемешайте. Теперь добавьте пшеничную муку, тоже просеивая ее.
Сразу всю норму не сыпьте, оставьте немного для замеса на столе. Ложкой перемешайте массу, она будет уже довольно густая, но липкая. Высыпьте на стол оставшуюся муку, положите на нее тесто и вымесите его руками. Это нужно делать быстро, развивать клейковину муки, как в дрожжевом тесте , не нужно.
Соберите заготовку в шар, он получится липким, не эластичным. Если сделать в нем отверстие, то оно не будет пружинить и возвращать свою форму. Положите колобок в миску, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
Налейте в кастрюлю 2 л воды и поставьте на плиту греться. Пришло время лепки. Разделите свой шар на две части. Стол посыпьте мукой. Раскатайте одну половину в колбаску, как показано на фото. Вареники извлекают из воды через минуты после всплывания на поверхность, иначе они развалятся. Творог, подходящий для ленивых вареников, слегка суховат и не имеет кислого привкуса. Даже при добавлении сахарного песка, кислинка останется. Мокрый творог отжимают руками от влаги, чтобы не забивать тесто мукой.
Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. Ваше имя. Адрес электронной почты. Текст комментария.
Творог для вареников берите жирный и некислый. Так как ленивые творожники готовятся быстро, сразу же ставим кастрюлю с водой на огонь. Пока она закипит, мы успеем приготовить заготовки, и нам останется отварить их. Творог выкладываем в удобную для замеса теста посуду.
Разминаем его вилкой, стараясь избавиться от крупных комочков. Можно воспользоваться блендером или перетереть через сито. Чем однороднее будет творог, тем нежнее выйдут вареники.
Вбиваем яйцо, засыпаем сахар, добавляем щепотку соли — она сделает вкус ярче. Вилкой перемешиваем компоненты до однородности. Вводим предварительно просеянную муку. Часто ленивые вареники готовят с манкой, и это ошибка тех, кто хочет почувствовать вкус детства. Повара из детского сада не использовали крупу — в тесто добавлялась мука. Мы воспользуемся их опытом, и приготовим ленивые творожные вареники без манки.
Продолжаем перемешивать ингредиенты вилкой. Когда тесто станет густым, замешиваем его руками. Муку подсыпать не нужно, можно слегка подпылить кухонную доску или стол, на котором замешивается основа.
Тесто будет немного липнуть к рукам. Не нужно забивать его мукой, потеряется вкус творога, и вареники получатся слишком крутыми, а не воздушными и мягкими. Разделить тесто на две части, скатать из каждой колбаску.
